安琪酵母2021年营收破百亿元 专家：持续看好酵母衍生品未来空间

本报记者 李万晨曦

3月28日晚间，安琪酵母发布2021年年报。报告期内，公司实现营业收入106.75亿元，同比增长19.5%；归属于上市公司股东的净利润为13.09亿元。

“看好整个酵母行业的增长，虽然公司在国内市占率已经超过50%，但在国际市场可能还是个位数，所以首先还是要做好酵母主业，还有酵母的主要衍生品比如酵母抽提物，这两个主要业务单元未来会持续增长。”安琪酵母相关负责人对《证券日报》记者表示。

扩建主导产品生产线

作为全球第二大酵母公司，行业巨头安琪酵母也面临传统业务的增长挑战。2021年，酵母核心原料糖蜜价格出现显著增长，给公司带来了成本上升的压力。

“原料上涨是我们面临的比较大的一个问题，然后就是海运费用的上涨，我们统计的去年全球的运输费用上涨了3至4倍，涨幅非常大，还包括人民币升值，对我们整个传统业务都有很大的影响。”上述公司相关负责人表示。

为应对成本上升压力，公司酵母产品于去年下半年开始提价，干酵母、半干酵母出厂价上调6000元/吨-8000元/吨，鲜酵母出厂价上调2000元/吨-2500元/吨。

“此外，我们尽可能在销售地去建设生产线，实现本地销售或者就近销售。公司今年1月份去海外建设新的产能，就是要未来逐步减少从中国的出口量，把在海外生产的产品都尽量在海外去销售。”安琪酵母相关负责人表示。

坚守主业是安琪酵母始终秉持的发展初心。“在酵母和酵母抽提物这两块不断地投产能，2020年到2021年，在国内进行了一系列的扩建，包括宜昌总部搬迁、新疆公司的搬迁，还有新建的云南普洱酵母厂，山东滨州的四五个衍生品项目，包括酵母抽提物的项目，还包括在宜昌有食品原料的生产线，以及今年1月份董事会审议通过的在埃及和俄罗斯扩建生产线，整体很看好主导产品方面的发展。”公司相关负责人表示。

从产能分布上看，目前全球酵母总产能约为190万吨，乐斯福、安琪酵母、英联马利分列行业前三位；酵母行业产能主要集中在欧美，超过总产能一半；近年来中国成为全球酵母产能增长最为迅猛的区域，带动了亚太乃至全球酵母产能的快速增长。

华创证券食品饮料首席分析师欧阳予在接受《证券日报》记者采访时表示，酵母行业行业壁垒高，龙头份额集中，目前传统酵母行业已处于成熟期，但酵母衍生品还处于成长期。安琪酵母未达“天花板”，从传统酵母类业务来看，国内酵母下游烘焙行业持续扩容、公司在海外布局不断完善，将支撑传统酵母业务稳健增长。同时，酵母衍生品下游空间广阔，可应用在调味品、生物营养等多个领域，这两年公司衍生品业务保持较快增速，持续看好酵母衍生品未来空间。

积极培育新业务增长点

除了做好传统业务，安琪酵母也在积极拓展和培育新业务板块。目前，安琪酵母依托在生物技术领域的多年沉淀，布局特种酶制剂的研发生产，现有产品包括核酸酶、脱氨酶、酵母抽提物用酶、动植物蛋白水解用酶、风味蛋白酶等多种新型酶制剂。

2021年，安琪酵母发酵总产量达到31.6万吨，同比增加10.3%，其中酵母抽提物产量突破10万吨，同比增长22.9%。安琪酵母的总体战略目标是做一家国际化、专业化的生物技术大公司。海外市场方面，2021年，公司先后在新加坡、墨西哥、美国、德国设立了全资子公司，继续整合国际业务，创新海外营销模式，实现国际营销本土化，提升跨国经营能力。

生物技术公司离不开持续的创新和研发。安琪酵母建立了高层次的产品技术研发平台（国家级企业技术中心、博士后科研工作站、国家认可实验室（CNAS）、省级酵母工程中心、中试生产平台），构建了以多位享受国务院、省级政府津贴专家为主的创新技术团队，建立了基础研发、产品开发、应用技术等多层次研发机构。2021年，公司完成了酵母制品行标、酵母行业绿色工厂行标制定和酵母蛋白行标立项，启动了食品加工用酵母国际标准的制定。

从研发费用投入看，公司近年来的投入力度也在加大。2018年研发费用支出占营收的4.18%，2021年已提升至4.45%。

业内人士认为，与小型竞争对手相比，行业内领先的公司在菌种、发酵工艺、生产线规范化程度、产能规模等多方面均具有较强优势。由于行业的进入门槛、资金门槛、生产线建造周期长，技术门槛和环保门槛较高，渠道布局等因素，短期很难会有新进入者进行弯道超车。

“我们还在加速培育新业务。去年上半年开始，我们做了一系列的对外合作、合资。像生物合成医药、工业大麻、液体香蕉，还有酶制剂，以及婴幼儿的辅食等其它领域方面，我们都做了对外的合作，包括合资设立新的公司和并购。但是在短期之内，比如三年左右的时间周期之内，我们的主导产品肯定是我们最主要的收入增长来源。”公司相关负责人表示。

欧阳予表示，未来行业增长将由传统酵母类产品逐步转向酵母抽提物、浸出物等生物科技产品。当下酵母衍生品还主要应用于调味及动物营养、微生物营养领域，但安琪以着力发展新兴生物科技为愿景，不断横向拓展开发酵母功能，未来随着酵母抽提物行业不断规范，公司有望在酶制剂、酵母蛋白等业务有所突破。

（编辑 乔川川）