吃是一门艺术（一）Les Amis 新加坡

准备写一个fine dining系列，再写一个平价系列。

fine dining是一个有趣的现象。常常出现米其林餐厅榜单公布后，观众并不买账。摘星的餐厅，墙内开花墙外红。而且摘星之后，价格必然成倍增加。大众不买单的原因也很简单，毕竟一顿饭产生的高成本，毕竟伴随着高预期。同时，体验感是一件很私密的事，不只是味觉，还包括视觉听觉，甚至是一个服务细节的设计，都会让人感受不同。而每个顾客光临fine dining的次数也一定不像食堂。那么保持同样的水准，都是非常细节的事情。所有的一切加起来，fine dining就更像一段体验，而不仅仅是一顿饭。

因为荷包扁扁，对fine dining不算是有执念，但是抱着一番想尽量尝过天下美味的野心，在探店途中倒是发掘了不少餐厅相对平价的时期。比如上海的第一届米其林三星餐厅唐阁，比如新加坡的今年三星餐厅les amis。

刚去les amis网上搜了一下，猛然发现价格涨了不少。简单的3 course的lunch set最便宜195新币，完整一点的lunch set 最便宜325新币。挖了2年前的菜单，4个course大概120新++左右（具体多少忘记了）。这个速度远超CPI啊，旁友们。所以不要忘记关注我后面的帖子，我们一起发掘下新的餐厅哦。

餐厅网址自取

https://www.lesamis.com.sg/

以下是看图说话时间。没想到自己会写公众号，以后随手拍的质量尽量注意提高。

les amis也是Top 50的常客。

法式餐厅，面积不大，内部两层阁楼，包括巨大的藏酒室，据说有坡县最好的酒单。餐厅服务生非常专业，服务水准只能用润物细无声来形容。

餐前面包。

找照片的时候一直在想，为什么当天三个人吃过这么多道餐？

送的生日蛋糕，味道不错。

餐后巧克力

每人都有送一盒小饼干作为伴手礼。味道什么样忘记了，但是盒子很喜欢，一直用做首饰盒。