厦门安达仕｜异乡他水，昨昔旧梦

24HOURS｜XIAMEN

即使身在异乡他水

只要想起

日光岩下的三角梅

眼光便柔和如梦

心，不知是悲是喜

——舒婷，《日光岩下的三角梅》

或许每个走进厦门安达仕的人，都会先被这款艺术装置吸引眼眸吧。作品灵感汲取于厦门市花三角梅，无数朵三角梅飞落之瀑般垂下，如似真夜时分与人默默相对的星海。

看到它，我会想起舒婷的《日光岩下的三角梅》。此诗完成于1979年，正是舒婷以诗人身份在刊物上发表作品的第一年。生于厦门，并在鼓浪屿上生活过多年的舒婷，在创作初期选择以心中最熟悉的景物——鼓浪屿日光岩下的三角梅作主题，很是能让人同理。“想起日光岩下的三角梅，眼光便柔和如梦”——人们都会被熟悉的事物触动记忆，这些事物本身，便超越了它们自身，成为了支撑人与场所之羁绊的实物。

这或许就是三角梅会出现于这里的原因吧。三角梅此刻如图腾，直白坦率地映射出一座城市的符号，它是这座酒店最初始的美学特征。

当然，对于厦门安达仕酒店而言，这只是刚刚开始而已。

开业于2020年的厦门安达仕酒店，是Hyatt酒店集团旗下的安达仕品牌（Andaz）在国内的第二家分号。曾几何时，东京安达仕是个人在城内入住频率最高的酒店，而之后开业的新加坡安达仕也是我心中最爱酒店之一。两者虽设计语言大相径庭，却都是两座城市中最具设计先知性的时髦雅寓。虽无森严的文化壁垒作为依托，却足够自我与安然，完全体现出“Andaz”之名的出处——印度印地语“个性生活”的寓意。

故而，对于厦门安达仕，我从最初便充满了期待。只诸事繁琐，到了今年才来得及拜访。

这一次，厦门安达仕室内设计的操刀者变为了设计大师Jaya Ibrahim 创立的工作室。作为颐和、法云、大研三间安缦的打造者，Jaya不仅与中国内地结缘颇深，更擅长将本地文化以自身语言加以凝萃。首层电梯厅中的三角梅不过是先启章节，工作室在厦门这座被称为“海上花园”的城市中，决定以现代手法演绎出承载了本地华侨文化的南洋风格，期冀在繁华万象城之畔打造出一栋特别的新·南洋府邸。

十九世纪中叶开始，福建人开始了远赴南洋的旅程，在他国勤勉生活、建功立业。建国后，不少华侨选择回到在长久岁月中魂牵梦萦的故乡，厦门也成为了一座侨城。归来者除了身心的回归，更将建筑和家居为载体的南洋文化一并带回。而鼓浪屿作为闽南华侨的重要回流地，一座座南洋风格的建筑不仅为小岛定义了独特的人文风格，也承载了万千旅行者们共同的期许。

每一代人都会在城市里撰写出一段新的史诗，而敏锐捕捉到到这段史诗的设计师们，也以多种使人回眸的视觉语言将厦门安达仕打造得如若昨日梦地。

乘电梯上至L层，自开阔的四方厅堂开始，从玻璃天顶泻下的日光之中，南洋元素已是俯拾可见——印花靠垫、花砖样式的地毯、藤编椅靠，还有走廊上的圆拱门和藤编墙体（旧时大户人家中才会出现的传统编织工艺）。带有南洋风格纹路的物件密集存在于空间之中，让这里好似虚拟时空中某位华侨居于南洋时的生活场所。

此外，填充空间的大型绿植，和户外花园中的盎然绿意，也从有关自然的另一维度强化了来客对南洋的想象，三角梅、凤凰花、棕榈叶……厦门作为植被丰茂的城市，当地常见的植物便足以支撑这款想象。自然以浓郁之意，成为了连接此处与彼方的共通物，为酒店在意识与现象间达至了高层的和谐。

值得一提的，是公共区域大面积使用的，由大理石和水磨石拼接而成的地面。质感自不必说，更在不落俗套的前提下联通到了人们对南洋风格的直觉想象。眼前两种材料完璧般的结合，背后是工匠们的精工细作与反复试错。

仅有对文化的延伸并不足够。这些年，我们的确已司空见惯于设计大师们每到一座新城就能挖掘到“本地文化精髓”去回答“设计的命题”。在如此方式下，大量表面充满创造力，实则内里千篇一律的商业酒店接踵而来。然而，厦门安达仕却是有些不同的，它连接的不止是固态的文化，更是一个时期，并借此触动了时期背后真切而柔软的、源于情感之物——从迁徙精神到故土情怀。而非生硬对应着某些名声在外的文化图腾而已。

这也是我对厦门安达仕报以欣赏的理由。

厦门安达仕共有304间客房，位于酒店的5至20层。在用黄铜水龙头、墨绿色沙发、藤编座椅、复古橱柜（mini吧）与梳妆台等南洋风格物件继承了设计师在公共区域的作为外，房间的软性功能性也值得称道。

最欣赏推拉式遮光帘的设计，合上整屋安谧，打开后最大程度让阳光穿窗而入——这时，摩登意蕴十足的空间气质与落地窗外的生活街区相映成趣，让人轻松得到了对魔幻现实主义的一瞬体会。

设计的巧思和世界观的内外契合以外，房间的各项配置亦显诚意。如La Bottega的备品，香味由英国私人调香师Azzi Glasser 为酒店特别定制；屋内BASAO的茶叶和茶包；mini吧中当地人耳熟能详的小零食和饮料；主卫的大圆形浴缸...…

最后，再说说酒店的周边吧。虽然风味折人的中餐厅壹佰零壹號、格调不凡的More Than Wine 酒吧或被绿植环绕的户外恒温泳池，让宿泊之客即使足不出户也得满足。可厦门安达仕毕竟地处繁华中心，随意出去走走总有收获，或是说，走出去的收获也是入住体验中无可取代的一环。

上两图来自中餐厅“壹佰零壹號”

台虎精酿

精酿爱好者来到厦门的必经之地，来自于台湾创业已近20年的知名精酿品牌——台虎。高高的金属精酿桶一字排开，组成生产线般的室内环境是本店特色。根据口味与阶段，店家会有对精酿的妥帖推荐，从新手到老手均能乐享其中。店内短款小吃也是下酒良配，一款麻辣毛豆便已令人不忍停手了。

台虎精酿

地址：文屏路1号嘉禾良库4号仓

电话：0592-5087098

营业时间：

周一至周四、周日 18:00-次日3:00；

周五、周六 18:00-次日01:30

夕加咖啡

河边窄道旁小巧可爱的咖啡馆，却因只有手冲咖啡的点单设置成了精品咖啡玩家们的钟爱之所。十八款手冲的各自特色都在菜单上标记得很清楚，不过老板的悉心讲述与分享才是增添这间店“内涵”的核心所在。

天气不热时，坐在室外的露台，看看眼前的绿色与流水也是不错。

夕加咖啡

地址：湖明路136号113

电话：18906050344

营业时间：周一至周日 11:00-21:00

上青本港海鲜

百万粉丝的拥护，让上青的老板杰哥称得上厦门餐饮界的知名人士。上青本港海鲜太多人知道，本来是不需要推荐的。罗列于此，倒不如说推荐那里的一道菜——鲨鱼肝配鲨鱼腩拌饭。鲨鱼肝现场拆得，迅速放冷水中停留片刻再以家烧法烹之，油脂被保存得恰到好处。肥腴又细腻的质感外，鱼腩的对比辅佐同样不容小觑（此菜需提前预约）。

本店其他菜品也都是水准过硬。算是一间名声在外、内里饱满的好店。

上青本港海鲜

地址：后江埭路29号时代雅居酒店1楼

电话：0592-2082008

营业时间：周一至周日 11:00-14:00；17:00-21:30

无论是鼓浪屿上的南洋别墅，还是华侨们旅居他乡时居住的地方，厦门安达仕在具体还原着什么，也许并不重要。唯像入口处的三角梅，是可以成为舒婷般的厦门人共同的情感纽带，空间中或典雅或时髦或雍容的装潢，在自身的美丽之外，本也承载着一代人的风华峥嵘。不管是再未归来，还是荣归故里，时间迁徙，情感淡去，好像一切都已慢慢消融。恰在此时，看似理性的建筑和空间，却默默承接了这一切发生的背景，以明确无疑又润物细无声的方式。

撰文 Thalia

摄影 Rinka