咖椰酱是什么？来自马来西和新加坡的的传统早餐伴侣

咖椰酱是一种东南亚常见的甜点材料，用上椰浆、鸭蛋或鸡蛋、砂糖和牛油等材料隔水加热捞匀做成。咖央酱常用来涂面包、制作蛋糕、制作夹心面包等的馅料，如：咖椰西多士或咖央多士。咖椰酱在东南亚是广受欢迎的，主要表现在菲律宾、马来西亚、新加坡、以及印尼巨港。

Kaya 是新加坡人吃土司的最佳伴侣，早餐不可或缺的一部分，超市里有各种不同的品牌销售，亚坤、Toast Box 等知名吃Kaya Toast 的店里也有自己配方的咖椰酱。有的焦糖色，有的浅绿色。

这道小点搭配一杯本地的“kopi”（咖啡）或“teh”（茶），堪称完美；炭烤或香焗面包片包裹着冷黄油碎和一大抹椰果和鸡蛋制成的咖椰酱。

有些人将这道烤三明治作为早餐，有些人则选择为茶点享用。它更多地则是配上两颗半生熟蛋、略加少许黑酱油和白胡椒。

美味的鸡蛋与诱人的香酥甜咖椰吐司相得益彰，一层是入口即化的橄榄绿咖椰酱，一层是厚厚的黄油。

细致入微

这道小吃要归功于 Ya Kun 咖椰烤土司和 Kheng Hoe Heng 咖啡店的创始人——这两家店是 Killiney Kopitiam 的前身。

Ya Kun 是一家源于 1944 年的咖啡摊，因其极薄的棕色面包片和风味咖椰而闻名。Kheng Hoe Heng 成立于 1919 年，是新加坡最古老的海南咖啡店，以白面包咖椰吐司闻名。1993 年时被一位常客买下改名为 Killiney Kopitiam。

直到 2000 年之后，由于 Ya Kun 和 Killiney 开始在购物中心新设店铺，咖椰吐司才开始在新加坡风生水起。自那时起，大批新咖啡加盟店开始售卖咖椰吐

地道的新加坡吃法

喜欢又薄又脆的吐司？ 那就点单片咖椰吐司，薄如纸的吐司中间夹着黄油碎和咖椰酱。要想大快朵颐一番，馅料丰富的双片咖椰吐司将会是不二之选。

简单的快乐

饼干咖椰吐司，开启您的一天，传统奶油饼干为寻常的切片面包带来香酥的双重美味。品尝蒸咖椰吐司，感受柔软而温暖的面包的宜人，尽享健康早餐。

纹理之趣

要想一尝东西美味的碰撞，不妨试一试法式咖椰吐司；面包片沾过蛋液焗烤，佐以厚厚地一抹咖椰和黄油享用。若要追求不凡的体验，这款轻盈蓬松的 Space Bun 咖椰吐司值得一试！

双重美味烘焙

自制咖椰酱的做法

材料：

鸡蛋3粒，白糖250g，椰浆300g， Pandan叶

做法：

1）将鸡蛋，白糖和椰浆全部混合。

2）再将刚才混合的材料全过筛进炒菜锅，加入Pandan叶。

3）用小火煮，然后不停的搅拌（动作要快）直到Kaya浓稠为止