细数马来西亚的传统人气下午茶点心小吃

相信很多人到了下午三四点的时候，会因为在工作中消耗了能量而感到饥饿，又或者就想吃点小点心解解馋。马来西亚的点心小吃、糕点、冰点、饮料（热和冷）种类繁多，无论是喜欢甜的、咸的、辣的、冷的、热的、还是炸的、蒸的，总有一款马来西亚传统人气小吃能俘虏食客们的味蕾！

(图源：Food Comic)

今天，就一起来看看马来西亚的下午茶有哪些好吃的，好喝的点心小吃吧！

(图源：Says)

点心小吃类

炸香蕉（Pisang Goreng）

炸香蕉（Pisang Goreng，“pisang”是香蕉，“goreng”则是炸的意思）是马来西亚的经典平民小吃。不管是在路边马来小吃摊，或是华人的茶餐室，都可以找到价格亲民，好吃的炸香蕉。

(图源：The Smart Local)

炸香蕉的外表看起来朴实，毫无吸引力，但它的味道却非常丰富。炸香蕉的做法与用料非常简单，只需要香蕉和面粉糊就可以做出一份简单又好吃的炸香蕉了。炸香蕉的甜咸味，搭配炸的酥脆的外皮，就是一道人间美味的甜食啊，吃了后就停不下来了。

(图源：Butter Kicap)

薄饼（Popiah）

马来西亚人称之为的 “Popiah”，也就是很多人所熟悉的 “薄饼”，Popiah是福建话的发音，意思是“薄薄的饼”。虽然是马来西亚著名的传统小吃，同时也是印尼棉兰（Medan）和新加坡的著名传统小吃。

(图源：Expatgo)

虽然薄饼的外形看起来会让人误以为是“生”的春卷，但其实并不是。薄饼的做法就是把各种食材依次摆放在一张又薄又软的薄饼饼皮上，再抹上一层特制的酱料（分别有甜酱和辣酱），最后将其卷起来就完成了。

(图源：Anyway in a way)

薄饼的馅料丰富多样化，基本食材有：沙葛丝、豆芽、卷心菜、红萝卜丝、豆干丝、笋丝、香菜、鸡蛋丝、虾等等，除了这几种基本食材，也可以加入一些虾米、花生碎吃起来味道更香，口感也更有层次感。

(图源：Pure Glutton)

啰吔（Rojak）

Rojak 是一道富有马来西亚风格的“马来西亚式沙拉”，是马来西亚著名的小吃代表之一。

(图源：Expatgo)

作为马来西亚文化的代名词，“Rojak” 被认为是当地人最喜爱的传统小吃之一。同时，“Rojak” 这一词也经常被用来描述马来西亚文化（或者是马来西亚人）存在的结构，是 “混合物” 或 “折衷的混合物” 的意思。

(图源：Penang Foodie)

Rojak起源于印尼的爪哇（Jawa），是印尼著名的小吃之一。马来西亚的Rojak有三种，分别是以水果为主的水果啰吔（Rojak Buah）、Mamak Rojak（印度式啰吔）、Mee Rojak（马来式啰吔），在槟城等北部地区则被称为 “Pasembur”。

(图源：Authentic Food Quest)

Rojak Buah的食材丰富，新鲜的菠萝、黄瓜、芒果、番石榴、青苹果、豆蔻等是水果啰吔的主要食材。将切好的水果和虾膏搅拌均匀后，最后撒上碎花生就可以了，这就是马来西亚华人版本的水果啰吔。

(图源：Kuali)

Mamak Rojak（或称“印度啰吔”）则是加入水煮蛋、油炸的面团油条、炸虾饼、黄瓜丝、土豆、豆芽、豆腐泡、豆腐等，并和香辣花生酱搅拌而成。

(图源：The Smart Local)

而Mee Rojak（马来式啰吔）则是以面食为主，搭配碱面条、水煮蛋、土豆、豆芽、碎花生、炸虾饼等，最后淋上Rojak酱料的汤底就可以了。

(图源：Expatgo)

曼煎糕（Apam Balik）

Apam Balik是马来西亚的著名小吃。马来西亚的曼煎糕有两种，分别是厚皮的大片煎饼，这种厚皮煎饼的可切成4-6片左右，足以让3-4个人享用，这种煎饼吃起来口感厚而松软。另一种则是薄脆小片型的煎饼，吃起来口感薄而酥脆。不管是哪一种煎饼，都各有特色和支持者。

(图源：Cili Sos)

传统的曼煎糕的馅料主要有花生碎、糖、甜玉米和黄油，但随着时代的变化，出现了各种创新的新口味，例如：加了巧克力酱、香蕉、巧克力屑、芝士等等。曼煎糕是街头平民小吃，它的价格亲民，一般在早市、夜市、路边摊等地方都能找到卖曼煎糕的小摊。

(图源：Borneo Foodie)

咖喱角（Curry Puff / Karipap）

咖喱角是深受马来西亚人喜爱的午餐、早餐点心小吃。咖喱角的主要材料有土豆、肉末（鸡肉、牛肉、羊肉等）、圆葱、鸡蛋、咖喱粉和其它香料等等。

(图源：Foodpanda)

咖喱角外皮酥脆，馅料热乎绵软，所以吃起来口感有点酥脆和绵软，口感和味道都令人回味无穷。咖喱角是平民小吃，每一个的价格从马币5毛钱-2.50不等，它的价格也会随着其大小和馅料的种类而有所不同，而最常见的咖喱土豆咖喱角是众多口味里价格最便宜的，如果馅料是加了鱼或肉的话，它的价格就会比较贵。

(图源：Vkeong)

饮料和冰点

拉茶（Teh Tarik）

马来西亚的国民饮料——“拉茶”（Teh Tarik），马来语写成 “Teh Tarik”，而英语则写成 “Pulled Tea”，其意思就是拉茶，拉茶深受许多马来西亚人的喜爱，早餐吃椰浆饭时可以来一杯拉茶，宵夜吃印度煎饼时也可以来一杯拉茶喝。

(图源：Says)

拉茶是由红茶和炼奶混合冲泡而成，是马来西亚独有的人气饮料。拉茶使用的是当地产的茶叶或味道浓厚偏苦的茶叶。拉茶必须是用两个杯子反复拉来拉去，拉的时间越长，泡沫就会越多，拉出来的茶也更加好喝。

(图源：Trip Savvy)

对于不喜欢喝太甜的饮料的话，可以要求店家少放点糖。拉茶是嘛嘛档的必点王牌饮料之一，任何一家嘛嘛档都能喝到传统的马来西亚拉茶。

(图源：Hungry Onion)

咖啡乌 / 黑咖啡（Kopi-O）

马来西亚人称黑咖啡为 “Kopi-O”，“Kopi”一词源自于马来语，意思是咖啡，“O”则是“乌或黑”的意思，两者结合起来就是“Kopi-O“，也就是大家所熟悉的黑咖啡。Kopi-O 是一款完全不加奶，但会加入一点糖的咖啡饮料。因为，大多数马来西亚人不喜欢喝纯黑咖啡，他们觉得纯黑咖啡太苦涩不好喝，所以，喜欢在咖啡里加入糖或炼乳。

(图源：Perfect Daily Grind)

虽然，马来西亚的咖啡种类繁多，有著名的怡保白咖啡，各咖啡品牌的速溶咖啡，但是，一杯香醇浓厚的 Kopi-O 是大多数马来西亚人早上必喝的饮料，少了这一杯咖啡，就像是缺少了点什么似的。这就是为什么，在马来西亚随处可以见到卖咖啡和各种饮料的咖啡店，茶餐室和小贩中心里的饮料摊。

(图源：My Kopio)

红豆冰 （Ais Kacang / Ais Batu Campur）

在炎热的马来西亚里，一定少不了一份马来西亚的国民冰点，ABC冰（红豆冰，也被称为 Ais Kacang）。ABC冰（Ais Batu Campur，Ais Batu 是“冰”的意思，Campur 则是“混合”的意思）。红豆冰的做法是在刨冰上混合了各种材料，并加入大量的淡奶、炼乳或是著名的 “Gula Melaka”或椰子糖的传统甜味剂。

(​图源：Expatgo）

一份正宗的红豆冰有会有红豆、玉米粒、花生米、仙草果冻、煎蕊等多种配料，最后从刨冰顶部淋上一层浓厚的炼乳或淡奶，椰糖浆和多种颜色的糖浆。在马来西亚的小贩中心，咖啡店，一些传统冰点，路边冰点摊都可以吃到一份传统的红豆冰，是一款深受当地人及游客欢迎的一道人气甜品。

(图源：Urban Adventure)

煎蕊（Cendol）

煎蕊（Cendol）是马来西亚的人气传统冰点，在炎热都马来西亚的街道上，可以见到许多卖冰点的路边摊。煎蕊和经典的红豆冰非常相似，都是由刨冰制作而成的冰点。

(图源：Bangsar Babe)

马来西亚有各种煎蕊，有著名的马六甲娘惹煎蕊、槟城煎蕊、印度人的煎蕊等。传统的煎蕊是先将冰块刨出一碗冰霜，搭配椰糖浆或马六甲椰糖（Gula Melaka），椰奶和一种由糯米和班兰汁做成的绿色粉条等材料制作而成的。

(图源：Blog Traveloka)

(图源：Hungry Go Where)

售卖煎蕊的路边摊通常都摆在马路边上的遮阳伞下，有时候也可以在熙熙攘攘的十字路口上找到售卖煎蕊的简陋的流动摊子。

(图源：Hungry Go Where)