我的加国生活（二）下午茶High Tea（上篇）

来到加拿大，生活节奏一下子放慢，好朋友之间特别是姐妹淘碰面会挑选轻松悠闲的下午茶地点，喝喝茶聊聊山海经。

加拿大是英殖民地，如果你入籍就得效忠英女皇，此地不展开。温哥华所在的省名就叫不列颠哥伦比亚，因此当年英国人来此定居的先驱者也带来了英国的食物和生活习惯，比如Fish & Chips，司康，还有下午茶。

为什么下午茶叫High Tea？这个故事要追溯到维多利亚时代，那个时候一天两顿饭，晚餐要8点才开饭，才衍生出3点以后吃afternoon tea or low tea and cream tea，一开始在皇室贵族里流传，因为她们都是坐在沙发上吃下午茶，低矮的茶几上放点心，于是low tea就叫开了。而做工的人可没那么空闲要下了班6点才能充个饥，而且大都是就着高脚凳吃，因此high tea也就在普通大众流传至今。

TWG据说是茶叶中的LV，于是姐妹淘相约TWG Vancouver

去品尝美食会带给你新的认识和发现，TWG此品牌做到顶级是集品茶师、米其林主厨、调茶师、制茶师、品牌设计师把古老的欧洲制茶技术带到了新加坡，立志要做全世界最优质的茶，就这样诞生了TWG。

姐妹们坐下后，服务员会送来几个装着茶叶的盒子让你选，我选的红茶是Alfonso Fruit Tea, 集红茶、稀有芒果、以及TWG茶品公司水果与花瓣独配秘方于一体的优质混合茶，茶汤橘红透明，一股水果清香，润而不涩，口感香醇

配上三层咸甜茶点，一个下午很快在姐妹的聊天中就溜走了。喝了自己点的茶顺便也品了其她姐妹的茶，大吉岭皇家红茶、白樱桃茶、奶香梅子茶和南非红茶，也是茶中佳品，很是喜欢

下午茶的吃法是从下层吃到上层，通常是由咸吃到甜，TWG的下层是三文鱼卷、吞拿鱼筒、蒲符鸡，中层是司康，最上层是各种甜品。

有一次回上海，在港汇和国金都发现了TWG的身影，于是和发小相约TWG

那天我们在TWG不但喝了茶还用了午餐（不是下午茶时间）

介绍给发小TWG，她也好喜欢

大温有很多Tea House可以挖掘，这家Ivana Teahouse的lunch tea既精致又实惠

soup(跟我们喝的汤比起来是那种像浆糊一样的，所以我用英文)放在皇家阿尔伯特杯子里，我们俩一个是天使茶一个是玫瑰花园茶，颜色都是玫红色的

方形茶壶也好喜欢

室内环境非常女性化，陈设的杯具和茶类产品甚至台布睡衣靠枕都可以购买回去，迷你三明治和司康以及草莓挞都蛮好吃的，是我们俩都喜欢的格调

还有一地在温哥华的人都很熟悉的、也是游客们爱打卡之地那就是温哥华岛上维多利亚的费尔蒙女皇酒店下午茶，我们陪嬢嬢一家住在女皇酒店

就预订了High Tea at Empress.

茶室在一楼面向大海

选的一款茶品是英国女皇爱喝的一款，享受了一下帝皇的味道。

他们家全套皇家阿尔伯特骨瓷器皿

瓷器色彩非常喜欢，下午茶的点心品种也蛮多的，我们一共5个大人一个8岁儿童，儿童另外配置了一套，价格是不同的

各种放在茶里的糖。

这家酒店是维多利亚标志性建筑，美如明信片

马车后就是Empress酒店全貌。

下篇我将继续挖掘给你大温的各种Teahouse，敬请期待！