大通湖大闸蟹、东安鸡为什么好吃？标准助力企业高质量发展

近日，湖南省市场监管局发布标准助企纾困、促进“小个专”健康发展专项活动第三批典型案例。在标准化的助力下，我省知名的石门柑橘、德山大曲、大通湖大闸蟹、东安鸡等产品，迈向高质量发展，有的甚至出口海外。

标准助力颐尔康逆势发展，百余家门店提供五千余个工作岗位

近年来，随着人民生活水平不断提高，养生保健观念深入人心，但此前由于标准不完善，加之疫情影响，长沙养生保健行业一度服务质量参差不齐，经济效益明显下滑。如何进一步规范行业管理，提升经济和社会效益？

省市区三级市场监管部门引导颐而康健康产业集团股份有限公司（以下称“颐而康”）积极推进企业标准化，指导其申报“国家级服务业标准化试点单位”并成功通过验收，支持其加入全国保健服务标准化技术委员会（SAC/TC483），指导其牵头参与相关国家标准的制定工作。今年6月1日，颐而康率先交出一份“行业答卷”，牵头起草的国家标准《保健调理按摩技术操作规范》正式实施。

目前，该公司的企业标准体系能够满足企业日常经营及发展的需要，共制定、采纳各项标准和规范124项，形成了服务通用基础标准体系、服务保障标准体系、服务提供标准体系三大子体系。

标准化追求使颐而康成为行业龙头，门店服务质量有了显著的提高。疫情期间，颐尔康实现了逆势增长，近百家门店提供了5500余个工作岗位，解决残疾人就业岗位473个，在确保自身发展与行业规范外，持续不断为社会稳岗就业贡献着民企力量。

标准助力大通湖大闸蟹、东安鸡高质量发展

大通湖是湖南省内最大的内陆养殖淡水湖，养殖大闸蟹有着得天独厚的优势。近年来，在益阳市、大通湖区两级人民政府大力支持下，大闸蟹产业发展迅速，涌现出了食安天下等龙头企业。

2019年，益阳市市场监管局确定在湖南省食安天下农业开发有限公司进行标准化生产试点，要用标准化的力量助推大闸蟹产业的高质量发展。但当时相关的养殖技术不先进，标准化基础薄弱。大通湖区市场监管局牵线该公司与上海海洋大学签定技术服务合作协议；力促公司聘请有关专家和技术人员对标准化试点工作进行总体设计，将任务分解到各部门和专业小组，同时开展人员培训。经过两年跟踪和细致扎实的工作，制定了《大通湖大闸蟹养殖基地建设及设施配套基本标准》《大通湖大闸蟹稻蟹养殖技术规范》等一系列标准化文件，在大通湖区全面推广。

目前，标准化试点企业食安天下产品出口到香港、新加坡、迪拜等国家和地区，示范区每亩节约成本1200元以上，每亩平均增产50斤以上增收2000元左右，每亩实际增效3200元左右。标准体系的建立与推广，改变了过去传统粗放的养殖模式，极大的促进了大通湖区水产养殖特色的进一步发展。

东安鸡，作为八大湘菜之首，闻名遐迩。然而在没有东安仔鸡养殖标准的日子里，养殖户各搞一套，结果做出来的东安鸡的品质并不稳定一致。为此，永州市市场监管局积极回应养殖户和餐厨企业的诉求，支持和指导永州市掌望生态农业有限公司牵头制定《东安鸡养殖技术规程》等标准。

标准发布后，东安县将推广实施《东安鸡养殖技术规程》作为乡村振兴中的重要工作来抓，采取多种方式积极宣贯，收到了显著成效。截至2022年6月底，《东安鸡养殖技术规程》覆盖了全县的东安鸡养殖户，可望帮助每户养殖户年均增收3160元。其中，东安鸡养殖大户达360多家，养殖东安鸡1260万羽，开发东安鸡产品12款。

八月瓜是古丈特色水果，大力种植八月瓜，符合古丈县委、县政府提出的“生态文明立县、特色产业富民、发展环境创优”的发展战略。为提升八月瓜的品质，帮助瓜农和企业、合作社增产增收，今年7月，古丈县市场监管局主动作为，走进田间地头，深入农家屋舍，宣传标准知识，激发标准化理念，了解技术要点，帮助拟定《八月瓜种植技术规程》地方标准，将种植实践经验转化为标准化种植技术。

瓜农们非常高兴，纷纷表示：“以前总觉得标准听起来非常高大上，似乎离我们很遥远，现在才知道动动嘴把自己怎么种八月瓜的经验讲出来就是参与了标准制定，我们也参加了县里的大工程。”“原来标准就在我们身边，希望我们的经验能帮助更多的瓜农和企业规范生产技术，增产增收”。

潇湘晨报记者李姝 实习生覃赟

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