广州美食：50年代港式经典口味西多士，藏在这五家店里

除咗菠萝油，还钟爱脆脆的西多士

每次在香港逛累时，就喜欢去街头巷尾的茶餐厅食饭，“老识，要杯冻柠，一份奶油多，仲有番茄鸡翼通粉”，吃完又满血复活，继续shopping。

在茶餐厅最常吃菠萝油和西多士，不过广州好吃的菠萝油猴难稳，不是黄油不够，就是菠萝皮掉渣。而西多士有很多选择，出品相对不会出错。

今天，给大家介绍5种不同口味的西多士，泰式港式，新派经典，花样多多：

①斑斓吐司 · BTT爆茶

BTT爆茶是一家在六运小区里的饮品档，又是转角遇到爱，这间以蓝橙色调的店面，大胆撞色，很高调又猴swag。

BTT主打的斑斓吐司（￥15），是泰式口味。斑斓叶，是新加坡和马来很普遍的一种植物，常用作香料使用，著名的娘惹菜就不能少了它。斑斓有自带青草香，天然清新。

原以为斑斓酱味道会很浓郁腻人，但没想到竟有小清新之意。第一口吃进嘴里，味道清淡几乎感受不到存在，多嚼几口，斑斓酱的清香娓娓道来，有点甜，还带点奶味，吃完惊喜。

△ 斑斓酱和吐司搭配，多吃几口都不会觉得腻

唯一的不足就是厚切吐司没有油炸，口感上要扣分。吐司偏硬和干，一定要点杯奶茶一起吃，才能有软化进口的作用。

除了斑斓吐司，我们还点了份椰浆吐司（￥15）。喜欢甜度较高的可点这份，椰浆浓厚，比斑斓要甜，吃完甜滋滋舔嘴巴，还会有椰香的余味。

BTT主打的饮品中，最喜欢这杯传统泰式奶茶（￥12），因为味道和我在泰国喝的奶茶竟有点相似，实现喝泰奶的念想。（店里还有氮气茶饮，有兴趣可以尝试）

△ 一杯奶茶，一份吐司，大众点评上有套餐购买，不要单点。（单点两份吐司两杯奶茶花了62元，比套餐贵了一倍的价格）

△ 斑斓吐司并不甜腻，反而椰浆吐司更甜，或者卡仕达酱会比椰浆好吃。

△ 泰式奶茶偏甜，茶味带一点点涩，但味道会被甜味覆盖。我在泰国的时候，天天找泰式奶茶喝。

店名：BTT·爆茶

地址：六运二街6号101之二（进地铁体育西站/天河南站A口）

时间：10:00-22:00 周一至周日

推荐：斑斓吐司￥15、传统泰式奶茶￥12

②脆皮多士 · 伙计茶档

脆皮多士（￥18）是伙计茶档的招牌之一，炸的外表酥脆的程度肉眼可见，刚上桌就被它的分量吓到，好厚的多士。

△ 听闻这家茶档很久，大众点评上有“越秀区茶餐厅热门榜第2名”的排名

我很讨厌吃花生酱，但在伙计吃的这份脆皮多士让我改观，第一次吃花生酱有细腻不黏喉的感觉。外表因裹了一层面包糠，尝起来酥脆，口感加分。

切一块吃，表层的炼奶流入夹心花生酱里面，多士被浸的湿软。一口会有两种味道，炼奶和花生酱老是在你的口腔里“频繁、争先恐后”地出现，但并不会甜腻，反而觉得吃一块不够。一份西多士两个女生吃，刚刚好。

不想吃主食的朋友，除了脆皮西多士，招牌炸大鸡扒（￥20）也可以点。鸡扒一炸好就被端上桌，凑近能感受到香喷喷的热气。鸡扒切开时肉汁流出，肉质本身也细腻入味，趁热吃，保持新鲜。

△ 伙计在北京路新华书店旁的小巷子里，如果没有朋友带路，可能会荡失路。

△ 店里的top招牌是滑蛋牛肉饭，下次去吃。

△ 吃鸡扒的时候可以蘸点旁边的沙拉酱+蔬菜吃，肉菜酱一起吃，真系猴猴味

△ 伙计有两层，位置不算很多。茶餐厅价格不算贵，性价比很高。

店名：伙计茶档（北京路店）

地址：北京路李白巷1号之4（近地铁公园前站E口）

时间：11:30-22:00 周一至周日

推荐：脆皮多士￥18、招牌炸大鸡扒￥20、伙计泰式奶茶￥16、招牌滑蛋牛肉饭￥22

③漏奶华· 大哥餐厅

要说多士，大哥的漏奶华仿佛就是on top的存在，大量黄油、炼奶、可可粉，稍微用刀叉划开，就如同岩浆般坍塌狂涌，若非亲眼见证，都没办法想象它有多厉害。

第一口尝鲜新奇，极度甜腻的漏奶华（￥39），一次性尝到黄油炼奶巧克力的味道，卡路里完全爆表，甜到不想嚼开，这份多士绝对是嗜甜星人的重磅炸弹。

△ 漏奶华吃两块就会觉得腻，一定要和朋友share，才能尽力吃完一半。

△ 之前写过大哥，感兴趣的可以看看：番禺人气NO.1的茶餐厅，漏奶漏到丧心病狂！

△ 吃各种炒粉/面要去大哥对面的佬佬餐厅。

除了漏奶华，还有流心西多士。澳泰的招牌西多士（￥16），煎的焦黄的西多士表面放了一块正在融化的牛油，切开炼奶倾泻而下，和夹心花生酱一起，多吃几口有椰香味溢出。

店名：大哥餐厅，番禺市桥西丽南路90号（近地铁市桥站）

店名：澳泰美食，庙前直街14号（近地铁东山口站E口）

推荐：漏奶华￥39、肉酱芝士焗薯条￥30、干炒牛河￥25、招牌西多士￥16

④黑松露炒滑蛋多士/一口西多士 · 九龙冰室

来九龙吃的最多的就是多士了。黑松露炒滑蛋（￥30）是平民小吃多士的进阶版，还未吃就感觉到高级感。

炒蛋顺滑，加了黑松露后带点香气，多士被切边后，和普通的方块吐司没有区别，被蛋汁浸湿很好入口。

△ 黑松露炒蛋多士，应该是最不像多士的多士

九龙最招牌的还是一口西多士（￥20），是我去九龙的必点之一。一口一粒，吃的方便。表面酥化，吃起来波波脆，里面又软淋淋的，慢慢嚼会有黄油的香味，淋好的炼奶不多不少，甜味适度，味道简单，咸甜带香，怎么吃都吃不腻。

九龙要做推荐的还有这盘瑞士鸡全翼捞面（￥36），可以给100分好吃。鸡翅分量多，吃起来肉质不柴，新鲜又够吃，捞面酱汁入味，不会干巴巴一坨，整碟吃完想舔盘。

△ 比起黑松露，我还是喜欢一口西多士或是简单的黄油多士。

△ 一口西多士，很多茶餐厅都有，不是只有九龙。九龙是较知名的，有代表性的。

店名：九龙冰室之龙家班（高德置地店）

地址：花城大道珠江新城高德置地广场春商场401A单元（近地铁珠江新城站A1口）

时间：10:00-22:00 周一至周日

推荐：黑松露炒蛋多士￥30、一口西多士￥20、瑞士鸡全翼捞面￥36

西多士，这份港式美味起源法国，全称是法兰西多士。以前的法国人将吃剩的面包裹上蛋黄、牛奶、细砂糖的蛋奶酱煎炸，炸好后还要撒上糖粉烤一番，最后加上水果、冰淇淋共食。

西多士要到50年代才流行于香港，经过香港人的改良和创新，才有了港式茶餐厅的经典之味。

说起经典的西多士，最传统口味还是牛油炸多士或是咖央酱的西多士，一口西多士算是新派，斑斓吐司就更不用说。

不过，上述5种口味的西多士，我最爱的还是直接用一块黄油和一块多士搞定的平凡味道。表层黄油炼奶和夹心花生酱，切开后任凭它们融化，肆无忌惮地渗到每一片吐司。

有几好味，不用多说。