奶茶出海 月净利21万威胁星巴克在美国开奶茶店的创业“小生意”

“排个长队，买杯奶茶，发个抖音”

这种看起来很“中国”的事情，在企业出海的推动下，开始在美国人身上上演。

——奶茶出海

2010年秋，东北某高校商业街。大一新生大锤、老徐站在十字路口。

老徐大手一挥：“这里适合开个奶茶店，肯定能赚钱。”

大锤：“都是奶精冲的齁甜，谁喝啊？”

老徐：“所以，我们要用真奶煮真茶叶，上面放奶油芝士巧克力，开放厨房，装修好看一点，再雇个校花当店员...”

大锤：“那要二十块钱一杯吧！有人喝我就把杯子吃了。”

彼时还没有什么消费升级概念，当地奶茶均价5元，手工奶茶刚刚兴起，一点点还在斟酌如何进入大陆。

老徐已经开始谋划他的“高端奶茶店”。

八年零六个月后，老徐奶茶店终于开张。

但奶茶店不在东北，而是洛杉矶的凡奈斯县，还是家不高端的平价店——均价只有5美元。

老徐的奶茶店

■为啥开个奶茶店

2012年老徐赴美留学，作为晋商后代，老徐自然满脑子的创业想法。

入学后他就看到了二手教材里的商机：万恶的美帝资本主义大学不发书，教材又贵又难买，学生每年要花上千刀。

一本90刀，你还买不到

老徐准备做一个C2C二手书交易平台，从留学生市场切入市场，但因为法律和物流问题没能成功。

后来他又尝试模仿校友特拉维斯创立的Uber（优步），做一个留学生约车平台，因为大部分留学生不愿意用陌生外国人开的uber。

为此，老徐跑了大半年的优步，因为总是调研乘客问问题，这个司机评分很低。

但这个创业项目和其他很多奇奇怪怪的想法一样，都被美国法律限制了。

2017年前后，喜茶叹茶鹿角巷等等品牌涌入美国华人社区，火爆异常。

在喝掉三杯奶茶之后，已经毕业的老徐想起了曾经的奶茶店构想。

■卖给外国人的奶茶

奶茶出海不是新动作。

早在2014年前后，春水堂（卖奶茶那个）、贡茶等连锁品牌就已经纷纷布局海外。

近年国内的网红奶茶风口，真正将“奶茶出海”推向了巅峰。

据统计，在2018年有7个新茶饮品牌（网红奶茶）登录海外，仿佛茶饮征服了全球市场。

但实际上，大部分新兴品牌只敢在新加坡、日韩、越南等东、南亚地区试探。而那些开在美国的网红奶茶店，绝大部分顾客也都是华人。

尝试过某品牌的美国友人评价为：量小、价高、难喝。

“打着品牌国际化旗号的出海浪潮，更有可能是给投资人看的烟花。”

因此，老徐认为自己的机会很大。

老徐对湖畔良仓表示，自己最开始的目标就是“开一家让外国人喜欢的奶茶店”。

“首先，价格不能太贵。”

老徐的店均价5美元，比网红奶茶和星巴克价更低、量更大

■ 神秘的奶茶配方和工艺

在老徐看来，想要让当地人真正接受奶茶，一定要从味道着手，做年轻人喜欢喝的奶茶。

跟谁学制作工艺？谁最懂本地人的口味？

经同学引荐，老徐认识了洛杉矶一位退休在家的茶餐厅老师傅。

在茶餐厅里，一杯热奶茶，一份多士，摊开报纸，便是港片里一天的开始

老师傅不要钱不收礼，也不愿教。

他软磨硬泡了三个月，甚至上演了磕头拜师的情节，扬言“将中国奶茶发扬光大”，才从师傅那里讨到了奶茶制作工艺，顺便连供应链问题一起解决了。

“四种茶粉，粗幼茶配比，冲3次焖10分，新西兰淡奶和茶1:3...”

当然，机智的老徐并没有完全按照师傅说的做，而是针对当地人的口味进行了一定的“改良”。

终于，老徐煮的第37壶奶茶得到了朋友们的一致认可。

于是，他的奶茶店“Partea Boba”开张了。

晚上9点钟，对面的星巴克门可罗雀，他的奶茶店人流如织

凭借超级性价比和优异的质量，他的奶茶店成功俘获了当地年轻人，甚至威胁到了星巴克。

口碑传播带来的客流不断增加，而客群中的华人占比不到20%，真正实现了“出海”的意义。

目前店铺稳定运营一年多，平均月净利润3万美元，前阵还引来了一位INS上粉丝两千万的超级网红现场品尝。

甚至被竞争对手故意刷差评

关于这家店的成功因素，老徐做了一下总结：

相比其他地区，洛杉矶温度较高，对冷饮需求高，淡季更短；

当地人住的非常分散，所以店铺选在大型商超旁边，客人购物时会顺路购买；

因为上条原因，店铺租金很低；

店内产品采用DIY的模式，客人自己挑选材料，深的本地用户喜欢；

奶茶用的杯子更粗，比竞品多出10%，看起来摸起来喝起来都实惠；

当然最重要的还是好喝。

老徐告诉湖畔良仓，目前他已经开始了开分店的计划，准备在洛杉矶开3家直营店，让更多外国人喝到中国奶茶。

■文化输出里的生意

随着中国的国际影响力不断增大，中国文化加快了对外输出的步伐，以东南亚国家最为显著。

美国凭借文化输出，让牛仔裤、电影、可乐畅销全球。

大到电影IP游乐园，小到贴纸玩偶，其中无疑隐藏着巨大的生意。

走，开奶茶店去！