新加坡美食火了，靠一碗碗热腾腾的肉骨茶打动了无数食客

50年前，新加坡柔佛路上的一辆手推车

靠一碗碗热腾腾的肉骨茶打动了无数食客

入口即化的龙骨、浓郁的白胡椒味……

一碗肉骨茶瞬间带回了60年代的新加坡

对美食的爱融入每一碗肉骨茶，每个喝过的人都对它念念不忘。

每一碗松发肉骨茶都是将优质猪骨、蒜头和沙捞越白胡椒等食材放在一起，经过8-9小时的精心熬制而成。人们品尝到的每一碗汤、粥的汤底都是龙骨汤，就连加汤也是不掺水的原汤。

松发肉骨茶区别于黑汤底的福建式肉骨茶，它属于潮州式肉骨茶，是用胡椒、大蒜、猪骨熬制而成的白汤底，完全没有药材的味道，微辣香浓，口感独特。

必吃经典菜TOP4

招牌龙骨汤

招牌龙骨汤是必吃！吃前先喝汤，猪骨经与大蒜和白胡椒数小时的用心熬煮，其食材精华与香气已完全融入汤汁中，每一口都鲜香醇厚，满口脂香馥郁，并伴随着浓浓白胡椒香，喝完胃里暖暖的~

龙骨的吃法有两种。如果你不拘小节，可以直接拿起来大快朵颐。

如果你是腼腆的女孩，教你直接用筷子沿着龙骨插入肉中慢慢向下，毫不费力地就可以将肉取下来啦！

肉质口感鲜嫩多汁，蘸取一些甜口的酱青和辣椒圈，满满都是新加坡味道！

吃肉骨茶时，可以搭配油条、米饭，老少咸宜的咸菜、花生等。再配上一壶功夫茶，不仅能缓解口腔中的脂香腻感，还是新加坡的传统吃法哦！

龙骨汤一定要趁热喝！冷了以后的龙骨汤，胡椒味会减少许多，失去了汤本身最佳的口感。

黑鱼片汤

黑鱼片汤相较招牌龙骨汤，脂肪含量低，适合担心发胖的女孩子们~白皙的黑鱼片在龙骨汤中格外诱人，已经垂涎三尺啦！

黑鱼片口感细腻，吸收了龙骨汤后，鱼片也融入了胡椒的味道，更加清香宜人，味蕾瞬间获得了幸福感！没想到黑鱼片与龙骨汤的结合也让人惊喜！

猪里脊肉面线汤

还有不少以龙骨汤为底的主食，一份猪里脊肉面线汤，面线和平时吃到的面条和粉丝都不同，看起来有点像糊了。但要告诉大家，这碗面线其实原本就是这样，并不是时间放久了哦~

轻轻夹起细如线纱的面线，咀嚼起来软糯顺滑，每一根面线都吸收了龙骨汤的精华，特别入味，嗦得停不下来！再吃一块鲜嫩多汁的猪里脊肉，实在是美滋滋~

卤味三拼（卤豆干 卤豆腐 卤蛋）

还有许多配菜可以选择，如卤味三拼，包括卤豆干、卤豆腐、卤蛋，是最简单的潮州式卤味，实名推荐！

每一份卤味都是师傅用心卤制而成，油亮的酱汁透着诱人的光泽，味道咸香适中，喝一口龙骨汤，再吃一块卤味，恰到好处的滋味！