《东京大饭店》名场景再现，2020亚洲50 Best餐厅揭晓
看过去年热播剧《东京大饭店》的朋友，相信不仅仅痴迷于男主角木村拓哉的魅力，也深深被美食的精髓感染。
一帮为了极致美味甘愿放弃一切的人，将Grand Maison Tokyo（东京大饭店）送进世界餐厅最高殿堂，拿下The World's 50 Best Restaurants第10名的好成绩。
这部很热血又很下饭的神剧，又一次勾起了人们对fine dining的无尽幻想。
The World's 50 Best Restaurants榜单来源已久，这是一个完全由餐厅主厨、餐饮业者、美食作家投票产生的业内排名，因为打破了门派菜系的壁垒，这一榜单中不再受制于老店名厨，反而能看到更多年轻主厨和超前美食趋势。
凯迪之前专程打飞的去南美，就是为了一尝世界排名第5的Central，其体验毕生难忘，也让我对50 Best的评判标准无比认可。
除了世界最佳50餐厅的年度大奖，还有亚洲、美洲等分赛区榜单，2020年3月24日下午，有着餐厅界"奥斯卡奖"之称的Asia's 50 Best Restaurants（亚洲50佳餐厅）榜单，在线上揭晓。凯迪也借此机会将信息第一时间分享给大家。
2020年亚洲50最佳餐厅榜单，新加坡餐厅ODETTE连续第二年夺魁。
△| ODETTE
香港餐厅大班楼位列第二，同时获得“中国最佳餐厅”称号。
△| 大班楼
超越去年获得该奖项的餐厅Ultraviolet by Paul Pairet（第41位）。
△| Ultraviolet by Paul Paire
香港其余上榜餐厅包括Belon（第四位）、Vea （晋升22名至第12位）、Neighborhood（第19位）、SeventhSon（第25位）、8½ Otto e Mezzo Bombana（第32位） 及龙景轩（第33位）。
△| 8½ Otto e Mezzo Bombana
日本是本次典礼的最大赢家，有12家餐厅上榜，Den（第三位）连续第三年荣获“日本最佳餐厅”称号。
△| Den
其余名列前十位的日本餐厅包括位于东京的Florilège（第七位）、Narisawa（第九位）以及La Cime（第十位）。
△| Florilège
每年除了给餐厅颁奖外，还有特别针对厨师个人的表彰环节。
今年的厨师之选奖颁给了日本大阪La Cime的主厨高田裕介。这个奖项由“亚洲50 最佳餐厅”名单上的餐厅主厨投票选出，以表扬高田大厨为亚洲餐饮界带来的伟大贡献。
高田毕业于大阪辻调理师専门学校，后远赴巴黎深造，先后在知名餐厅 Le Taillevent 和 Le Meurice 工作，3年后回到大阪开设餐厅 La Cime﹝法文意指山顶﹞。
在过去十年里，高田将日本奄美群岛成长的点滴化作创作灵感，选用时令日本食材，以经典法式烹饪手法创作优雅料理，最大限度把该地区的特色产物融入他的料理中，炮制出别具风味的菜肴。
高田的创作理念，像不像《东京大饭店》里傲娇又有才华的尾花？
现实生活中，高田领导的 La Cime 在“亚洲 50 最佳餐厅”的成绩斐然， 2018 年以“最佳新上榜餐厅”亮相并获得第 17 位的排名，今年也获得了第10名的好成绩。
在过往的年度颁奖典礼，获得厨师之选奖的其他亚洲传奇名厨也都大有来头，包括江振诚（2014年度）、Paul Pairet（2016年度）及Dave Pynt（2017年度）。
与剧中天才甜品师萌绘相对应的，2020年“亚洲最佳糕点师奖”颁给了东京餐厅 Été 的日籍糕点师庄司夏子。
受时尚圈的母亲影响，庄司夏子的甜品多以经典时装及名师设计的手袋为灵感。例如草莓蛋糕灵感源自Louis Vuitton的Damier 印花，而蜜桃蛋糕则取材自Chanel的Matelassé 手袋上令人眼前一亮的菱格纹缝线。另外，她广受欢迎的芒果蛋糕以sablée 饼干作饼底，配上香草吉士酱及缀以玫瑰花瓣形状的手工芒果切片。
庄司夏子的甜品有着标志性的个人风格，她善用日本珍贵的时令水果精制奢华的蛋糕，包括佐贺县的雪兔白草莓、德岛县的樱花桃子草莓以及冈山县的清水白桃。每件手工蛋糕均以设计精致的黑盒盛载，好像名贵的珠宝盒，令人不忍下口。
在以男性为主导的厨艺界，女主厨在其中往往生存不易，却也因此走出许多令人惊艳的道路。这位来自东京的年轻女主厨庄司夏子，便以她风格独具的美型甜点“Fleurs d'été”和神秘的介绍制餐厅 té 席卷亚洲。
2020亚洲50最佳餐厅完整榜单
1. ODETTE - 新加坡
2. 大班楼 - 香港
3. DEN - 东京
4. BELON - 香港
5. BURNT ENDS - 新加坡
6. SUHRING - 曼谷
7. FLORILEGE - 东京
8. LE DU - 曼谷
9. NARISAWA - 东京
10. LA CIME - 大阪
11. LES AMIS - 新加坡
12. VEA - 香港
13. INDIAN ACCENT - 新德里
14. MINGLES - 首尔
15. GAA - 曼谷
16. SORN - 曼谷
17. IL RISTORANTE LUCA FANTIN - 东京
18. MUME - 台北
19. NEIGHBORHOOD - 香港
20. 福和慧 - 上海
21. JAAN - 新加坡
22. 永利宫 - 澳门
23. 川江月 - 澳门（新上榜）
24. NIHONRYORI RYUGIN - 东京
25. 家全七福 - 香港
26. JL STUDIO - 台中（新上榜）
27. TOCTOC - 首尔
28. ZEN - 新加坡（新上榜）
29. SAZENKA - 东京
30. MINISTRY OF CRAB - 斯里兰卡科伦坡
31. AMBER - 香港
32. 8 1/2 OTTO E MEZZO BOMBANA - 香港
33. LUNG KING HEEN/龙景轩 - 香港
34. HANSIKGONGGAN - 首尔（新上榜）
35. ODE - 东京（新上榜）
36. RAW - 台北
37. LOCAVORE - 印尼
38. PASTE - 曼谷
39. BO.LAN - 曼谷
40. LA MAISON DE LA NATURE GOH - 福冈
41. ULTRAVIOLET BY PAUL PAIRET - 上海
42. CORNER HOUSE - 新加坡
43. SHOUN RYUGIN - 台北
44. TOYO EATERY - 菲律宾
45. BUKHARA - 新德里（再上榜）
46. SUSHI SAITO - 东京
47. 80/20 - 曼谷（新上榜）
48. L'EFFERVESCENCE - 东京
49. INUA- 东京（新上榜）
50. NOURI - 新加坡
部分照片源自餐厅官网
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