#夏天夜宵High起来！#沙嗲鸡肉串

沙嗲是起源于印度尼西亚的爪哇。几乎在印尼的任何地方都可以吃到沙嗲，它已成为印尼的国菜。沙嗲在许多其他东南亚国家，如马来西亚，新加坡，文莱，泰国，和菲律宾南部，甚至以前殖民印尼的荷兰都很受欢迎。 沙嗲在印尼是一个非常受欢迎的美味，印尼的多元化族裔群体的烹饪艺术（见印度尼西亚美食）产生了各式各样的沙嗲。在印尼，沙爹可以在路边小贩，路旁帐篷下的排档，高级的餐厅，或在传统的庆祝宴会吃到。

By 深圳扁扁 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸡腿 5个
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 沙嗲酱 2勺
• 竹签 数根

做法步骤

1、新鲜鸡腿洗干净

2、把鸡腿去骨取肉，切成小块（不喜欢鸡皮的可以去除，我家娃喜欢吃皮，所以没有去干净）。

3、将鸡肉放入碗，倒入料酒，放上一勺蚝油拌匀。

4、再放入两勺沙嗲酱拌匀。

5、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制至少两小时。

6、把腌好的鸡肉用竹签串起来，放入垫了油纸的烤盘上。

7、放入预热好的烤箱内，上下火中层185度烤20分钟左右。

8、烤至十分钟左右取出翻面，刷一点之前腌肉的酱料，再进烤箱烤十分钟即可。

9、异国风味的小吃烤好了。撸串何需在路边摊呐，自己在家就能轻松做。

小贴士

鸡肉蛋白质含量较高，种类多，而且消化率高，易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。它的维生素A含量多钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。

鸡腿的营养功效

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

鸡腿的饮食禁忌

鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；

与芝麻、菊花同食易中毒；

与李子、兔肉同食，会导致腹泻；

与芥末同食会上火。

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