马来西亚（吉隆坡）美食篇1

马来西亚一个东南亚的岛国，我第一次知道有这个国家时还是在上学时的地理课上学习到，直到2017年我才独自揭开了这个神秘国都的面纱。

马来西亚我去过十几次了，大部分是转机去东南亚其他国家，马来西亚的72小时过境免费面签太香了。在这里强烈建议各位小伙伴如果是自由行想去东南亚旅行的话一定要走国内-吉隆坡-目的地这个路线，吉隆坡机场作为亚航大本营这里有太多的去往亚洲其他著名城市的航线。机票常年都是白菜价！

你只需要拿着到达吉隆坡的落地机票和离境的机票行程单（72小时以内的离境机票）和你的护照就可以快速在通关，在吉隆坡度过完美的3天时光。

为什么要选择转机马来西亚吉隆坡？马来西亚主要的人口构成是华侨/印度人/马来土著这三类人群。所有你到了马来西亚以后会发现其实没有太大的语言障碍！有3分之一的人都在使用汉语。这边基本上都是国内南方沿海移民，你可以吃到很地道的中国绝版美食/娘惹菜/中式海鲜大餐/全球最好榴莲/等等。

吉隆坡华人美食聚集地瓷厂街

初代吉隆坡华人的聚集地，也是吉隆坡华人美食的发源地，虽然现在很没落了但是里面还是有很多老字号的美食等待大家的品尝

马来西亚华人美食代表:肉骨茶（养生美味的巅峰）

肉骨茶分为新加坡的潮州派及马来西亚的福建派，潮州肉骨茶有较重的胡椒味，而福建肉骨茶则药材味较重。

如果小伙伴到了吉隆坡没办法适应这里湿热的气候，那就需要来上一份肉骨茶，保证你吃完马上就会满血复活！

肉骨茶里面的汤的部分有加入当归、川芎、肉桂、甘草等中药材料，和排骨一起炖煮，当汤底吸收了猪骨及猪肉的香气之后再加上胡椒的点睛使整个汤入口之后的后味充满了肉香，前味独特的药汤香味是能够把你整个味蕾唤醒的（对于第一次喝的小伙伴那种味道的感觉很奇妙）。肉骨部分因为排骨是在药汤里面炖煮，所有排骨已经吸收了药材的独特功效及香气，排骨已经没有了猪本身自带的那种猪腥气，完美的融入了药材的香气。再加上是使用砂锅炖煮所以排骨软烂脱骨，肉质细嫩。

养生美食的绝对王牌代表！

胜记老鼠粉

金莲记福建面（后面会介绍大家的福建面）他家也有老鼠粉，但是两家我对比以后胜记还是要好很多，他家是下午三点以后开市，营业到第二天凌晨5点。

老鼠粉名字听着很吓人，但是他和老鼠真的没有关系，他是用粘米米糊制作的一种粗粉食物。形状肥肥短短，像只蝌蚪，咋看之下更像一颗老鼠粪便，当地人干脆直接把貌似“老鼠粪”的粉称作“老鼠粉”

瓦煲老鼠粉以特制浓稠黑酱调味，加上肉燥等其他配料烹煮， 上桌前在上头打只生鸡蛋、撒上葱花，粉是用黑酱调味所有酱香味很重，生鸡蛋的加入使的整个粉又添加了滑溜的口感。整体上酱香味浓、滑溜爽口。配上小米椒别有一番风味。

粉类爱好者一定不能错过的打卡美食，东南亚粉类三巨头（越南牛肉粉/泰国鱼丸粉/马来西亚老鼠粉）之一你值得拥有！

金莲记福建面

金莲记福建面作为马来西亚华人面食的代表，到现在已经有了快100年历史。真真的百年老店了！

金莲记福建面大胆地的加进黑酱油，猪油渣等食材以增香调味，并且将面汤收干，“炒”成浓稠半湿和乌黑喷香的面食。其中还加入了虾仁/鱿鱼等海鲜食材增加了其中的鲜味！

面在炒制过程中会收汁变的浓稠为了防止糊底，所有会很大力的DuangDuangDuang的翻炒！极具视觉冲击感，一定要去老店先看炒制的过程再品尝福建面。

金莲记福建面（因为是福建人炒的面所以叫福建面）是一种竹压黄粗面，但是口感依然很劲道，酱香味和油香味扑面而来！中间点睛的猪油渣丰富了脆的口感，每颗油渣在口中爆开之后的焦香味会瞬间上头！小伙伴们冲鸭！

小伙伴们今天就先更新吉隆坡华人美食的第一篇！小编会陆续更新其他的华人美食/印度美食/马来原住民美食敬请期待！

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