真香！吃起虫子来，哪里的人最狠？

一个新研究，有点吓人：

据俄罗斯卫星通讯社报道，由于全球食物短缺，联合国粮农组织专家表示，昆虫或将成为人类的新食物，营养又环保。

大多数人惊声尖叫，并颤抖地回想起电影《雪国列车》里，最下等车厢的穷人被迫吃掉用小强熬成的营养棒求生的情节。

而另一批早已习惯以吃虫为乐的狠人，此时正在心里暗爽：看来我早已走到时代前沿。

《流浪地球》里，姥爷韩子昂送给官员的蚯蚓干，同样是他们渴望收到的顶级臻品。

这批食虫狠人里，有你吗？

东北烤蚕蛹

“砢碜不碍吃饭啊”

作为一个东北银，每次回到辽宁老家，大琦来不及放行李，直奔楼下的王哥烧烤摊：“老样子，来五串烤蚕蛹配哈啤，要肥的昂！”

直到咬到第一口蚕蛹，酥脆香口，肉质劲道，牙齿撕扯时半凝固的爆浆四溢，尝到这滋味才算真正回家了。

截图自纪录片《人生一串》

对于东北人来说，喊麦是轻民谣，烧烤才是重金属，烤蚕蛹则属于死亡金属。

这道黑暗料理之所以让人望而却步，除去丑陋的外形，流动的爆浆，最吓人的是熏烤时活蚕蛹还在动！而数分钟后，肥美的汁肉噼噼啪啪地爆裂，香气钻鼻。

砢碜不碍味美。很多人都“败”在了第一口上，从此踏入了不吃两串就心痒的不归路。

部分江南地区也吃蚕蛹，但多是小巧的桑蚕，个头大而饱满的柞蚕蛹只有在东北和山东才有。生为蚕蛹，总逃不过被辣炒、油炸、碳烤、干煸、五香的命运，但了结在烧烤架上依然是东北柞蚕蛹最荣耀的死法。

截图自纪录片《人生一串》

这是老饕才能享受的人间美味，也是东北烧烤的灵魂所在。

如果你想走入一个东北纹身大汉内心深处，不妨约他吃顿蚕蛹烧烤。烟熏火燎的烧烤摊上，大嚼特嚼、满嘴流油的他，一会儿就声泪俱下地给你讲初恋小女友的伤感往事。

淮北人炸蝶喇猴

“小龙虾都要让三分”

如果说肥美的蚕蛹是上天给东北人的恩惠，那么嘎嘣脆的蝶喇猴（知了的幼虫）就是中原土地给淮北（淮河以北地区）人的豪礼。

淮北人聊起“蝶喇猴”，十有八九会眉飞色舞、狂拍大腿。

第一次看到这盘红里透黑的菜，阿良只是一个6岁的滁州男孩。伯伯夹起一个逗他：“是小男子汉就吃一个！怕什么，香着嘞。”

焦脆鲜香，一口入魂。即使多年后小龙虾火爆全国，都没有这来自田野的神秘野味更诱人。

此后，年幼的阿良比同龄人更早地领悟“自己动手丰衣足食”的真理。夏日傍晚，他慌忙刨几口晚饭就钻去树林里捉蝶喇猴。田野地头，房前屋后，手电筒灯光交错，全是为这一口鲜味蜂拥而来的大人小孩。

去年杭州知了泛滥成灾，市政绿化局发出请求：“知了太多，爱吃的请帮忙抓一下！” 淮北人听了羡慕到发疯：“这就是赤裸裸的炫富！你知道现在吃个蝶喇猴有多贵吗？”

近年来蝶喇猴的价格水涨船高，一只要0.5元-1元不等，快赶上车厘子了。

云南吃虫狠人

“绿的都算菜，动的都是肉”

大琦一直以为自己是吃虫王者，直到他交到了云南女朋友小聂。

女孩子追剧吃零食薯片，而她手边是一盘油炸竹虫：“脆脆的，有股奶油爆米花味儿”；她的网购订单里不止有裙子、口红，还有现货包邮的蝗虫、蚂蚱和面包虫；冰箱里更是塞满了很多罐冰冻的幼蝉准备炒着吃，大琦一时看傻眼。

“当然，也不是所有云南人都爱吃虫，”小聂解释道，“当妹妹得知我做过青椒炒蟋蟀，她立刻买了新的锅碗瓢盆并禁止我用。”

看到柔弱的妹子吃起虫子来面不改色，大琦除了说一声“姑娘我敬你是条汉子”之外，还要面带难色地吃女友做的爱心下酒菜——油炸蝎子、椒盐蜂蛹。

云南某景区举行吃油炸昆虫比赛（中新网）

云南有句俗语：“绿的都算菜，动的都是肉”，很多民族都有吃虫秘籍。仡佬族喜欢吃油渣蝗虫、酸蚂蚱、糖炒蝶蛹，哈尼族过“捉蚂蚱节”，布朗族做蝉酱。

而傣族几乎可以把所有虫都做成零食。炸竹蛹，炸蚂蚁蛋，酸蚂蚁拌凉菜，以及好吃指数666、恐怖指数66666的油炸花蜘蛛。

云南的昆虫餐饮深受东南亚影响。据西双版纳当地厨师说，近年来不少餐馆向中泰边境居民学习了油炸水蟑螂这种网红吃法。福建常吃的土笋冻、凉拌沙虫，也与新加坡、马来西亚等南洋菜系一脉相传。

如果要评选最厉害的昆虫美食，墨西哥香辣蠕虫第一个跳出来，日本黄蜂饼干请求出战，龙舌兰酒幼虫棒棒糖表示应该拥有姓名，泰国蝇蛆饭推开众人，径自走向头把交椅，并与前来争抢的意大利活蛆奶酪一番较量。

电影《木乃伊》中，强悍的反派已经把正方逼进绝境，正要对其进行致命一击，却被从天而降的圣甲虫瞬间吞噬。

这惊险的胜利，更加印证了人类对虫子的终极恐惧。

能克服这种深层恐惧并把虫子吃进嘴里的人，无异于是站在食物鄙视链最顶端的王者。

你不如壮起胆子尝一口，刚开始的“恶心”，最后都变成“真香”！

编辑：储舒婷

责任编辑：唐闻佳

来源：壹读、有意思报告、纪录片《人生一串》