东京饕餮，若是只盯着日料打转，注定会失去很多

《孤独美食家》第三季第五集，五郎又去了此前阿布旅行手记已介绍过的中野区，只是和前剧做了个方向上的区分，这次去的是东中野，一个距离新宿较近的居民区，拜访一个学长，商量个失败概率很大的策划案。

有关中野，不要说五郎，就算让我们每天写，也会有无米之炊之感，因为就那么几句话。

过去阿布旅行手记也已写过，这个地方居民区较多，鱼龙混杂，二手名牌表交易之地，就算是吃饭，大杂烩风格明显，上次五郎去吃的那个猪排饭，卫生条件也不算很好。

但剧组在这集表现里，还是找到了个有意思的点，那就是作为国际性大都市东京，饮食文化的世界性，因为这次五郎去吃了浓浓西域风的阿富汗料理。那就顺带这个阿富汗料理的线头，谈下东京饮食的国际多元性。

总结成一句话，那便是：东京饕餮，若只盯着日料打转，注定会失去很多。

日本冰激凌好吃的理由

这一集，有两个值得注意的点，一是五郎拜访学长，学长用樱花盐味牛奶冰激凌招待他。

看冰激凌的名字就觉得很好吃的样子，作为冰激凌控，阿布旅行手记还是挺羡慕的，它不是日本百元店里那种制成品，而是新鲜冰激凌，也就是Gelato，按照我们在日本吃冰激凌的经验，可以肯定这个口味不错。

这个Gelato，真的让我们欲说还休。

去年我们在写北海道新千岁机场时，就提到过，机场商业区的各种北海道冰激凌，直让人吃到肚疼。而更早在新胜寺附近的成田牧场冰激凌店，还很无耻地想多买几支，并准备装到保温杯里带回国慢慢吃，没想到被店内日本阿姨超鄙视地无情拒绝。

这个原因也没其他，就是觉得比国内多数的冰激凌都好吃。

后来，还很好奇地在知乎上提问，为什么日本的冰激凌普遍比国内的好吃，没想到还真有一个想做意大利餐厅，学了一些冰淇凌皮毛的知友给出了解答，我们也蛮认可的。

樱花盐味牛奶冰激凌/《孤》3截图

这位名叫“新手老金”的知友是这么给阿布旅行手记说的，除了奶源因素外，还有两个小因素：

其一，制作工艺和原料。除了牛奶，冰激凌制作还涉及到乳化剂，究竟是用蛋黄还是用添加剂，涉及到调味品选择，也是有新鲜水果或香精的区别。这都会影响到冰激凌的最终口感。

其二，新鲜程度。新鲜制作出的冰激凌，几天内保存在保险柜里，属于口感最佳时期，而冷冻时间较长的，自然口感就会变差。这也是为何，超市里卖的那种保质期很长的冰激凌，总不如现打到蛋筒里的冰激凌好吃的原因。

换句话说，吃冰激凌，还是得选择Gelato店才好。

也是在那位知友建议下，后来阿布旅行手记去了上海美罗城一家已经成网红的北海道冰激凌Gelato店，来了一顿，发现味道确实已很接近日本味，虽然距离让我们记忆深刻的花畑牧场冰激凌，还有一些差距。

好吃的花畑牧场冰激凌/阿布旅行手记摄

东京饮食的国际化

回到剧中，五郎吃了一顿冰激凌后，肚子就饿了，到附近居民区去找，又是熟悉的大杂烩风格，牛排、烤鸡肉串、中餐等等，蛮新宿风的什么餐厅都有。

迷惑的五郎后来被一个西域风的餐馆招牌吸引，研究之后发现，竟然这是一家阿富汗餐厅，真的蛮意外，想到阿富汗的战火连年，这家餐厅，看上去就感觉很有故事的样子，又是东京。

就算在国内，找家阿富汗餐厅，其实也不容易。小编至今没在上海遇到过，倒是在北京，和朋友吃过一次伊朗餐厅。这也正是东京作为一个国际大都市有意思的地方，在饮食上也更国际化。

这个并不是阿布旅行手记看到这家阿富汗餐厅，就想当然地认为，而是因为日本这几年比较火的杂志书《D-Travel·东京》。

《D-Travel·东京》/阿布旅行手记摄

这本书介绍东京，震住小编的就有为了表现东京包容性，制作的两张极其强悍的东京美食地图。

一张是东京都内，日本47个都道府县的特色馆子，从冲绳到香川，再到兵库、大阪、鸟取、岛根、青森、北海道等等，一口气列了47家店铺，并且标明了地理位置和联系方式。

更厉害的，则是它的另一张美食地图，东京的世界美食。

类似于日本47个都道府县的美食表达，在这张表里，《D-travel》编辑部竟然一口气列举了东京都内56个国家的美食，并附带了地址和联系方式。非常强悍地，我们发现，五郎去吃的这家，也在它的列表之内，特色就是阿富汗的铁锅焖羊肉。

东京世界美食地图/阿布旅行手记摄

至于具体有哪些世界美食，就简单列举几个，确实目不暇接。

比如在千代田区，你能找到印度的混合烧烤，到都港区，则有印度尼西亚的香辣炒饭和新加坡的鸡肉饭，武藏野市还有格鲁吉亚的奶酪面包，到涩谷，还能喝到牙买加的红色条纹淡啤酒等等。

也是因为这种饮食的丰富性，阿布旅行手记真的建议，去了东京不要只盯着日料，东京是个很国际化的城市，美食上，不妨也试试更多国家的特色餐食，这也是去东京一个有意思的地方。

这56个国家美食，以后我们也还会再细细谈上一篇，如果等不及，就先去买一本《D-Travel·东京》瞧瞧呗。