澳大利亚人在家最爱吃啥？中国菜

世界外卖饮食地图显示，最受澳人欢迎的外卖食品是中国菜。（图/澳新网截图）

【澳洲网编译报道】近年来，澳洲开始盛行外卖文化。比起吃自己“糟糕”的厨艺，更多澳人更愿意等待一顿美食上门。同时，新冠肺炎疫情也让民众不到迫不得已不会出门，这些措施都使送餐、快递等服务变得炙手可热。那么在澳洲，澳人点外卖最喜欢吃啥呢？你可能想不到的是竟然是中国菜！一项最新的调查显示，中国菜成为澳人喜爱的饮食。海外外卖平台熊猫外卖（Hungry Panda）的统计也发现，澳洲消费者们更喜爱道地的中式街头小食和炸物。此外，如今正值中国农历新年期间，除了点外卖，澳洲华人还喜欢吃些什么春节必吃美食呢？

世界外卖地图出炉 澳人最爱中国菜

澳新网报道，意大利披萨、日本寿司、澳式汉堡、墨西哥卷饼都曾经是澳人喜爱的外卖食品，而如今，饺子、包子、港式茶点和炒饭成了新宠。英国网站MoneyBeach利用谷歌（Google）收集到的数据制作了世界外卖饮食地图,这些数据结合了各个国家在网上搜索饮食的内容和订购外卖的情况。数据发现，最受澳人欢迎的外卖食品是中国菜，中国菜除了在澳洲是最受欢迎菜色外，在美国、英国、希腊、哥伦比亚和玻利维亚都问鼎榜首。披萨则在德国、法国、挪威、西班牙、阿根廷，甚至是印度都是最受欢迎的食物。对于这组数据，MoneyBeach首席执行官瑞斯（Mike Rees）认为，由于新冠疫情没有办法外出就餐，好吃的外卖就变得非常重要。他说：“今年很多人基本上没办法出去吃饭，所以好的外卖变得更加重要。有趣的是，有两种选择（披萨和中餐）在竞争中遥遥领先。”

而在澳洲，随着外卖公司不断涌现，网上订餐变得越来越受欢迎。The New Daily公布的数据显示，目前有940万澳人注册了网上送餐服务。SBS报道，外卖平台熊猫外卖（Hungry Panda）的统计也发现，澳洲消费者们点餐时，更倾向“随心所欲、随性点选”。他们更喜爱道地的中式街头小食和炸物。悉尼人更喜好吃“素”，墨尔本人则偏好“荤”。那澳人最喜欢的中餐外卖都是啥？根据该平台统计，悉尼人最喜爱的外卖美食分别是：手撕包菜、红烧茄子、牛肉串、草莓和橙子果茶和酸辣土豆丝。墨尔本人最喜爱的外卖美食则是：鸭血粉丝汤、皮蛋瘦肉粥、酸辣土豆丝、番茄炒蛋和中式炸鸡。对此，外卖平台发言人蒂娜·孙（Tina Sun）表示，很明显，澳洲消费者偏好简单而道地的街边美食。

而在其他国家，加拿大人喜欢猪骨汤、牛肉汤和麻辣烫，英国人口味偏辣，传统中式火锅和川菜是他们的最爱，在新西兰和法国，炸串是时下最热门的餐点。

保留外卖舌尖上的“幸福感” 华人推“冻龄美食”

然而，有些人对外卖的印象却不那么好，认为其更像快餐，送到家都已经凉掉，失去了本来的风味。这不，澳洲华人赵若君发明了一种“冻龄美食”，让更多喜欢美食的“吃货”不受距离和时间的限制，品尝到如餐厅刚做出般的美味。SBS报道，赵若君在澳洲居住生活已经有20多年。她一直都非常热爱美食，更对食物背后的文化很感兴趣。但突如其来的新冠疫情改变了澳人用餐方式，更多人倾向在家叫外卖。她表示，成立Super Restaurant的初心是“如何才能为大家保留住舌尖上的幸福感”。她说：“我们找到好吃的餐厅，烹饪完成后就立即真空包装、急速冷冻。这样食物就永远保持在刚煮好、最新鲜的状态，食客无论什么时候想吃，只需要解冻加热，就可以吃到像餐厅一样水准的食物。”

那这和外卖有啥不一样吗？赵若君强调称，他们的重点在于帮助餐厅把餐点变成不受地域限制的产品。她说：“我们希望帮助好的餐厅开发出‘冻龄’的商品，把美食送到更远的地方，让不同的客人可以品尝到这份美味。逛我们的网站就好像在逛一家超市，有各国料理可以自由挑选，一次下单就可以买到许多悉尼餐厅的拿手好菜。放在家里的冷冻库，随时都可以拿出来加热享用。”对于很多人认为冷冻食品是工厂加工的快餐、风味单调、加了很多非天然的原料，赵若君则称，虽然东西是冷冻的，但都是在餐厅煮的，口味完全保留。而如今从食品安全的角度出发，冷冻食品在储存上也更有优势。

家的味道 春节必吃美食“助”华人过大年

不仅仅澳人喜爱中国菜，对于澳洲华人来说，中国菜更像是一种家的味道，能给他们带来家的温暖。如今正值中国农历新年之际，哪些必吃美食是澳洲华人的最爱呢？

SBS报道，中国人的年夜饭少不了鱼，寓意着年年有余。对于澳洲华人辛迪·谢（Cindy Xie，音译）来说，干炸带鱼这道菜还有着别样的情怀，是小时候“妈妈的味道”。而萝卜糕与年糕可谓是中国香港最传统、最受欢迎春节食品。“糕”与“高”谐音。过年食“糕”有“步步高升”、“年高”长寿的好意头。过年做的糕多数是圆形，有团圆的意思。在澳洲的华人社区，网上食品店与华人店铺早就推出各式贺年糕点，除了年糕与萝卜糕，芋头糕与马蹄糕也会用来庆祝农历新年，都是寓意“步步高升”。有着多年顶级西餐主厨经历的奥马尔·徐（Omar Hsu）回忆起在中国台湾过春节的时光，脑中浮现的是那桌多元文化背景的年菜。他表示，台式年菜十分多元、多样，从小到大，他们家每年的年菜都结合了日式、中式、港式等美食。此外，居住在澳洲的马来西亚华人在春节期间喜欢做捞鱼生，又叫做“捞生”或“七彩鱼生”，是马来西亚和新加坡华人的一道传统年菜。这道菜由生鱼片和各种各样五颜六色的蔬菜组成，并配有酱汁。家人朋友团聚在一起“捞起”，同时互相祝福“风生水起、平平安安”，希望把过去的厄运都捞走，把新一年的好运都捞进来。

随着中国菜已经深入到澳人的日常生活中，中国的饮食文化也越来越得到澳人的认可。还在等啥呢？快去下单，在家吃上一顿色、香、味俱全的美味中餐吧！

链接：澳洲华人美食博主：走红不止靠厨艺 如何宣传很重要

雯婷茜子是一位营养师出身的美食博主，5年前她和家人移民来澳，写博客，做美食专栏。在她看来，美食博主做得好需要要一个综合素养。在如今新媒体的时代，获得更多关注不仅仅需要美食做的好，文笔。摄影和自媒体运营能力都“必不可少”。

雯婷茜子表示，她善于从营养师的角度做美食，用唯美的方式诠释出食物的活色生香。澳洲海外生活的经历，以及这里的多元文化和异域食材，也给她的创作注入了活力和新的元素。她说：“有很多食材我都不认识，每隔一段时间我可能就会去解锁一个食材的新吃法。这对一个博主来说是非常重要的，就是一定要寻找新鲜的事物，然后点亮好奇心，开始自己的一些全新探索，才能让一个媒体人走得更长久，因为我们就是要发掘内容。”

在今年中国农历新年期间，雯婷茜子也为华人推荐了几道家乡传统菜，剁椒鱼头和胡椒猪肚鸡，希望通过一些有美好寓意的菜，给生活带来一些更好的期盼。（SBS）