盘点国外那些奇葩粽子,看到最后,我实在忍不住了
“马来粽”是一种东南亚传统食物,形状和制作方法和中国粽子非常相似,但是感觉包法很复杂的说。通常来说,马来粽分为两种,一种是用羽状棕榈叶包裹,一种是用椰子树叶包扎,同时他们还在里面加入了椰浆,吃起来有一种别样的热带风情。
缅甸的粽子是用糯米作主料,用成熟的香蕉和椰蓉作馅。这种粽子香气扑鼻,令人陶醉。
新加坡最出名的粽子是娘惹肉粽,中间会加入炒熟的鸡肉或猪肉,还会加入香料炒熟的虾米、冬瓜粒,最神奇的是在将糯米包裹之前会用蝶豆花将米粒染成蓝色,色泽诱人,吃起来味道清香可口。
印尼地处热带,不产小麦,所以居民的主食是大米、玉米或薯类。印尼人喜欢用香蕉叶或者棕榈叶把大米或糯米包成菱形蒸熟来吃,称为“克杜巴”。克杜巴的米饭黏润,有浓郁的芭蕉叶或棕榈叶的清香。此外,印尼人对粽子馅要求特别讲究:有猪肉馅、牛肉馅、鸡肉馅,有腊肉馅、火腿馅,还有广味香肠馅、虾肉馅、鱼肉馅。印尼粽子是用粳米做的,较之糯米容易消化,加上竹叶诱人的香气,很能引起人们的食欲。
泰国人包裹的粽子个头小如鸡蛋,因为是用绿色粽叶包裹,所以蒸熟后呈淡绿色,味道十分清香。泰国粽子以甜味为主,包粽子前,先将糯米泡在椰汁,使之具有椰味清香。粽子馅用椰子、黑豆、芋头、地瓜等做成,外形小巧精致,泰国粽子有蒸、烤两种吃法。
菲律宾粽子是长条形,风味与中国浙江沿海一带的粽子相似。粽子是菲律宾人过圣诞节必不可少的食物。
墨西哥有吃粽子的习俗,他们把粽子称为“达玛尔”是用玉米叶子或香蕉叶子包成的墨西哥人的粽子。粽子所用的原料是粗颗粒的玉米面,用肉片和辣椒等做粽子的馅,用玉米或香蕉的叶子包成,吃起来别有一番风味。
越南的粽子主要分为圆形和方形,因为越南人认为圆形粽子代表天,方形粽子代表地,搭配在一起吃就是天地合一,非常吉利,而方形的一般都是猪肉的咸粽,圆形的则是甜粽,每一种都非常鲜美软糯。越南粽子是用芭蕉叶包裹的,包有糯米、绿豆、猪肉和胡椒粉,味道十分独特。粽子的外形呈四方,另外使用横竖两根竹篾扎起来,外形像田地,代表新年五谷丰登的意思,而猪肉则表示出入兴旺。
哥斯达黎加的粽子(西班牙语:Tamal)是用经过特别加工的带粘性的玉米粉为主要原料,配以鸡肉、牛肉、胡萝卜、土豆等,有的还浇上牛肉汁,然后用新鲜的芭蕉叶包成扁方形。
柬埔寨的粽子称为“布袋粽”,它不用植物叶包裹,而是取一个布袋,将糯米、赤豆、红枣等一层隔一层地塞满布袋,然后扎紧口袋蒸熟。食用时剥去布袋,用刀切着吃。
日语里称粽子为“茅卷",在日本,人们包粽子不是用糯米,而是用磨碎的米粉,其粽子的形状也与中国的不同,他们习惯于包锤形粽子。看着看着,小柒不厚道的笑了,这也太有趣了吧。友友,你的感想是?
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