慢读丨这些藏在建筑与美食里的南洋风情，你get了吗？

行走在今天的海南侨乡，你很容易感受到南洋文化对这片土地的影响：海口古老的街区里遍布着南洋建筑风格的骑楼，穿行其间，不经意就与历史撞了个满怀；在富有南国情调的咖啡屋、茶餐厅小憩，一份可口的南洋美食不仅满足了味蕾，更唤起了记忆；色彩斑斓的服饰与多姿多彩的东南亚歌舞令人耳目一新，浓郁的异国风情扑面而来……

建筑/时光

别具风情的骑楼老街

风从南洋来，渡君离琼乡。衣锦荣归处，骑楼遗时光。历经百年沧桑的海南骑楼，不仅仅是宝贵的建筑遗存，更是一笔丰厚的历史文化遗产，一砖一瓦中蕴藏着丰富的人文精神及文化价值。

海口骑楼建筑群始建于19世纪中叶，随着海运和商贸的蓬勃发展，在20世纪20年代至40年代规模达到顶峰。当越来越多“闯南洋”的海南人叶落归根回乡建屋，海口骑楼逐渐形成了欧亚混杂、兼具南洋文化特征的风貌：细窄的路面两旁是斑驳而精心雕饰过的墙面，形态多样的女儿墙、充满闲情的露台、沧桑古朴的窗棂。漫步于此，仿佛在进行一场穿越之旅，看到了当年下南洋的人与亲人告别的场景，听见挥手送别时的嘱咐：“保重啊，记得来信……”“回去吧，我走了。”

作为曾经繁华兴盛的商业街区，海口骑楼老街也曾是近代海南政商名流的主要活动场所。这里演绎过商贾巨富的家族传奇、革命青年的热血奋战、海外琼侨的实业兴邦，浓缩着一部海南近代发展史。

海口骑楼老街的建筑。刘孙谋 摄

再看文昌市文南老街的骑楼。它是海南三大骑楼老街之一，兴建于20世纪20年代初期，当时一大批侨商回到文城投资建楼，从南到北沿着蜿蜒流向大海的文昌河建起了一栋栋高两三层、中西合璧式的南洋建筑风格骑楼。老街街道用青石板铺设，两侧则是带有山花、女儿墙和满洲窗的一栋栋骑楼，南洋风情浓郁。

文昌人骨子里有很强的乡土观念，几百年前他们背井离乡远渡东南亚，经过几十年的海外打拼、财富积蓄后，他们纷纷选择带着辛劳挣得的血汗钱回到家乡建房盖屋。文南老街的沿街铜像，静静诉说着他们下南洋的故事……

铺前老街的骑楼建筑。海南日报记者 封烁 摄

有学者曾说，海南各地的骑楼老街各有特色，海口的大气整体，文昌的柔美优雅，儋州的华丽伟岸，这些骑楼让海南有了异国风情。骑楼楼顶檐口巴洛克式雍容华贵的凹凸面、涡卷形的天际线、弧线优美的窗户拱券，透着贵族气息，彰显着成功南洋商人的气派。如今，墙面上随意点缀的苔藓等植物及岁月留下的斑驳，则令人感叹。

在时光的长河中，海南骑楼静静伫立着、守望着，在不同文化的碰撞融合中展现其独特的魅力，诉说着海南人漫长的海洋之梦、开放之梦、发展之梦，是中西文明在海南留下的纪念碑。

味蕾/记忆

香浓醇厚的南洋美食

万宁兴隆热带植物园的可可。海南日报记者 李天平 摄

说起南洋美食，许多人首先想到的肯定是“香”。咖啡苦香、咖喱浓香、糕点甜香、香茅芳香……早期海南人在东南亚各国以经营咖啡店、茶餐室闻名，他们归琼后，把南洋的食品和饮食习惯带回了家乡，改变了海南本地人的饮食习惯，也促进了海南餐饮行业的创新发展。

例如，海南人的主食结构从传统的大米和杂粮混合，变成面包、大米和杂粮；饮品从传统的白开水、米汤和椰子水，变成椰子水及咖啡、红茶、奶茶、果茶等南洋式“甜茶”。不论是解决自身温饱，还是亲友小聚聊天，到老爸茶店“吃茶”已成为许多海南百姓的日常生活方式。

在各具特色的南洋美食中，以斑斓制成的食物可谓是浓墨重彩的一笔。斑斓是一种热带绿色植物，在新加坡和马来西亚非常常见，因其独特的香气和食疗价值深受当地居民喜爱。新加坡和马来西亚人经常用新鲜椰汁混合斑斓叶制作各种食物。20世纪30年代，文昌人到南洋后接触到斑斓美食，深深迷上了这种异国风味。不久后将斑斓种苗带回了海南。

南洋风味咖啡。海南日报记者 袁琛 摄

如今，在文昌市重兴镇，斑斓被人们种在椰子树、槟榔树或橡胶树下，其散发的香气弥漫在林中，令人陶醉。在重兴镇的休闲咖啡厅里，最受欢迎的食物有斑斓茶、斑斓汁、斑斓糕、斑斓面饼、斑斓薄饼。到了重要节日，人们从四面八方涌进店里预订斑斓糕，常出现供不应求的局面。在海南，对于那些有着特殊经历的归侨来说，斑斓不仅是一种香草，更是一份悠远的记忆。

万宁兴隆华侨农场是海南著名的华侨聚集地，这里聚集了从多个国家返琼的归侨及其后代。风格迥异的文化在这里交汇融合，各类风味独特的美食在这里碰撞互鉴。其中，“椰浆咖喱牛腩”就是综合印尼菜与海南菜的特点制作出的一道令人惊艳的菜肴。

据了解，印尼人喜甜，传统的印尼咖喱又甜又辣，口味较重，归侨们为了迎合海南本地人清淡的口味，选用老椰子榨出醇厚的椰浆，用于平衡咖喱的辣味，让咖喱多一股香甜。咖喱辣味减轻了，更能衬托出牛腩的鲜美。

一份份用心制作出来的食物，传递出一个个归侨家庭对美食的情感与追求。

万宁的兴隆咖啡谷。海南日报记者 袁琛 摄

人文/生活

热情似火的南洋归侨

除了美食，侨乡兴隆还有着浓郁的南洋人文风情，是许多游客来海南旅游的目的地之一。

兴隆归侨从不同国家返琼，所说的语种较多。在这里，“兴隆普通话”就是兴隆人包容、团结的最佳见证。刚回海南时，归侨面临的最大难题就是语言不通。然而，他们凭着对祖国的热爱和建设兴隆的热情，摒弃原来说的方言和外国语，开始用第三种语言——普通话进行沟通交流。几十年过去了，“兴隆普通话”成为华侨们包容互助的结晶。“兴隆普通话”既带有一些海南话的语调，又保留一些客家话的口音，但基本的语音、语调仍是普通话。

行走在兴隆，街头所遇人们的打扮、气质，又或是他们家中的装饰，都有着浓浓的东南亚风情。在这里，还总是能看见身着“峇蒂”的人，这种花衬衫具有浓郁的马来风情。在兴隆，无论是印尼华侨、泰国华侨或是土生土长的海南人都喜欢穿这种花衬衫。而妇女们大多烫发，涂着鲜艳的口红。若遇到重要节日，很多妇女还会穿上颇具东南亚特色的“纱笼”。这会让你产生一种身处异国他乡的错觉。

万宁兴隆农场的印尼归侨。海南日报记者 张杰 摄

步入一位归侨家中，这家主人会引导客人拿起小木槌敲响挂在门口的一面小铜锣。这是印尼的风俗，家里有客人来了，进门都要敲一下铜锣。

归侨们还爱跳舞。每逢重要节日，尤其是在新春之际，只要有人喊一声“出来跳舞啰……”，归侨们就会换上一身靓丽的服饰，布置好场地，播放一曲熟悉的歌曲。伴着欢快的音乐，男士们手拿沙锤舞动，女士们扭动着手腕、腰肢翩翩起舞。跳到热烈之处，他们还会上前拉起在一旁击掌的客人一起跳舞。

对于老归侨们来说，这些充满仪式感的活动，会让他们想起当年与亲友结伴远行、在外打拼的岁月。只要熟悉的音乐一响起，他们便会手舞足蹈，打着铃鼓、弹着吉他、摇着沙锤，随音乐摇摆，沉醉在欢乐的气氛中。

琼海中原镇的老南洋咖啡馆。海南日报记者 张杰 摄

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记者：邱江华

值班主任：王凯

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责任编辑：唐咪咪 徐珊珊