帝都干式熟成牛排之王,坐落长安街!免费请你吃!
牛排大家肯定都没少吃~
但是堪称牛排之王的
美国干式熟成大份厚牛排
你们打卡过了吗!!??
文末有重磅福利!!!
要知道这种品质的牛排,
全北京只有两家店能吃到,
其中一家是我经常打卡的性价比极高的牛排店。
妈哟...看见图的时候又忍不住流口水了
所谓的干式熟成,是指牛排
在适当的温度及湿度的情况下,自然熟成。
是很传统的制作方法。
也被称为健康牛排,不仅费力且成本极高
牛肉需要放在无尘空间的熟成室,
严格控温2°C~4°C,湿度在80%的环境中,
放置至少28天,汁水浸泡牛肉形成酵素,
使牛肉汁水释出30%。
虽然工序复杂,
但是这样的牛肉会更嫩,也会更醇香!
(看看这个汁水,啧啧啧
)
而且干式熟成对牛肉的品质更是有极高的要求,
精选的都是谷物喂养的安格斯6级牛肉,
再经过这家特有的果木炙烤20-30分钟,
牛排会更入味,形成了一种特殊的香味儿!
当然好的牛排自然要配上好炉,
炙烤过的牛肉还会放进,
斥资40多万从美国运到北京的专业烤炉中,
再烤上一段时间,
这种制作方法是再传统的烹饪方式上进行了优化,
会让牛排的味道更胜一筹哦!
这味道~
真的是让人欲罢不能!!
说到这里,
你们是不是觉得这品质没个上千块钱吃不到?
NO!
他家可是
京城牛排界的品质餐厅——牛排家
从三里屯第一家开业吃到现在已经有6家分店了!
从明星到我们这些吃货,吃过的都点头称赞~
尤其是英皇大厦的这家旗舰店
简直让人眼前一亮!
身处英皇集团中心的二层,
窗外就是长安街的街景,
餐厅所处的位置更是隐秘而舒适,
稍不留神你可能会错过,
但踏进来的一刹那便可感受到其对用餐环境的用心~
一走进来就觉得超浪漫~
明亮宽敞的环境和暖黄色的灯光,
长达41米的吧台,
尽显地处长安街上九五至尊的尊贵感~
德国定制的餐具,意大利进口的沙发 ,
这种细节都透露着高级。
尤其是坐在窗边,看着外景。
和喜欢的人在一起吃饭,
这种感觉太美妙了!
除了依旧有星级厨师潘黎斌助阵,
英皇中心厨师长庞硕也曾在北京亮做过厨师长,
专职于牛排等西餐的制作研发,
他还是欧阳庆龙大师的徒弟,有十几年从业经验。
也就是说,在这家寸土寸金的牛排家,
不仅享受着五星环境+五星服务!
还可以尝到星级的味道!
旗舰店就是旗舰店,
吃的也和其他分店有区别,
只有在英皇店才可以吃到
纯正口味的健康干式熟成牛排——
网红首选——惠灵顿牛排
最受食客欢迎的惠灵顿牛排登场!《好先生》中孙红雷去砸场子做的就是这一款啦,可见其工艺繁琐,绝对是考验厨师能力的完美之作。
选用澳洲和牛身上肉质最为鲜嫩的菲力,配以法国鹅肝、波多黎各菌、菠菜、火腿,外层包裹64层薄如蝉翼的起酥皮。
放入口中,酥皮的奶味、菲力的绵软、鹅肝的浓香加上菌菇特有的香气,多层次的口感,简直如帝王般享受!
US带骨肉眼牛排
超大一份,足够2-3个人享用了~
肉眼可是最受欢迎的部位之一。
取自牛的肋脊部靠近背脊的肌肉,
完美的大理石纹路,油花多且分布均匀,
喜欢吃比较嫩的口感的,推荐这款哦~
干式熟成M6纽约西冷牛排
也是超大一份,
不过跟肉眼相比油花少但分布均匀,
所以也会比较有嚼劲~
经过果木炙烤,香气浓郁,
经过干式熟成后的肉汁果然更丰富了!
这两款牛排,
上桌前就会贴心的帮大家切成适合的大小,
而且因为经过了干式熟成,强烈推荐五分熟哦~
既不会有让你惊心动魄的血水,口感还超嫩!
建议先吃原味,感受下干式熟成的魅力,
然后再撒上海盐一起吃,味道更鲜美呢~
不过这里还贴心的准备了其他3种酱料,
你也可以根绝自己喜好来搭配哦~
除了有让人赞不绝口的牛排,
他家别的菜品也是让人回味,
而且还经常推新菜~
创意菜诚意满满
西餐厅里自然少不了创意菜品,
这次又尝试了不少他家颜值极高的几道菜,
也是收获了满满的惊喜哟~
辣椒法国大蟹
这道菜大家应该不会陌生,
新加坡辣蟹做法~
选用新鲜法国大蟹,肉多饱满,口感好。
这道菜最关键的就是辣椒酱,
它可是厨师长自己调制的独家秘方,
在别家店可吃不到一模一样的味道哦~
单用馒头蘸着吃,都觉得很美味呢!
牛排家腌制生牛肉片
选用来自澳洲的牛肉,生切薄片,
只有等级高,新鲜度佳的牛肉才可以生吃哟。
丝毫没有生肉的腥气,
反而肉和脂肪的香味会慢慢在口中释放,
再加上黑松露的点缀,让人回味~
美式时蔬沙拉
超大一份沙拉,内容超丰富~
生菜打底,还有各种水果搭配,
配着牛排再适合不过了,特别清爽解腻!
奶香南瓜汤
新鲜的南瓜熬成浓稠的南瓜汤,
上桌后现淋的,奶香味浓郁扑鼻~
羊肚菌松茸炖老鸡汤&牛尾汤
在西餐厅里喝中式汤品,
还真是头一次!
羊肚菌松茸炖老鸡汤
一碗喝下去真的属于大补,
竹荪、虫草花、枸杞、羊肚菌……
多种滋补食材煮在一起,
远远端过来就散发出一股香气,
喝起来也是非常醇厚的鸡汤味道,
并没有放置其他的调料,
喝完汤,别忘了吃肉肉哦~
牛尾汤味道真的是超级浓郁,
大块的牛尾肉,
也是搭配了多种滋补食材一起长时间炖煮而成,
冬天喝上一碗,瞬间暖身暖胃呢~
最后一定别忘了试试他家的甜品!
品质颜值依旧~
果仁蛋白蛋糕
在北京很难见到这款蛋糕哦!
“外壳”酥酥的,里边夹着杏仁味的蛋白。
旁边搭配着新鲜水果~
看似无奇,
但实际上杏仁香味瞬间充满口腔!
一时间我都停不住嘴!优秀!
巧克力蛋糕香草冰淇淋
不得不说巧克力和香草冰淇淋简直是绝配
口感似慕斯式的细滑,
巧克力的醇厚在嘴里回荡,
配上一口香甜的冰淇淋,满意~
芝士提拉米苏
这儿的提拉米苏里边加入了芝士,
所以会比一般的提拉米苏奶味更浓厚,
口感也更加柔润,淡淡的酒香让人回味无穷!
最后再吃口甜甜的草莓~太爽了吧!
春天来了,
快带上你爱的人,
来牛排家享受一下这不可辜负的好味道吧~
更有超级福利在等你哦!!
超值福利
福利一
你消费!我买单!
充值2000元,400元以下消费免单
充值3000元,600元以下消费免单
充值5000元,1300元以下消费免单
充值10000元,2500元以下消费免单
福利二
凡到店消费,免费赠送威尔士健身卡15天
福利三
凭文章到店用餐,可享大份牛排八折优惠
福利四
凭文章可享受网红惠灵顿牛排8折优惠
每天仅限20份
福利五
凭文章享部分红酒6.8折
牛排家建国门旗舰店
地址: 北京市建国门外大街丁12号英皇大厦二楼
电话: 010-58464388;17001135555
营业时间:11:00-22:00
预估人均:330元
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