一小时卖爆20万张，周杰伦入局的手抓饼市场潜力有多大？

提起周杰伦，粉丝们除了催新歌、盼演唱会之外就是劝他“少喝奶茶”。周杰伦作为奶茶狂热分子的“奶茶梗”似乎已经成为了他的特色标签之一。

在近日，有细心歌（chi）迷（huo）发现，最近周杰伦又爱上了另一种中式快餐美食：手抓饼。

周杰伦正式入局餐饮业，
代言人转型合伙人

继“餐饮代言”之后，周杰伦再次在餐饮业丢下一枚“深水炸弹”——宣布“入伙”手抓饼领导品牌粮全其美及其衍生出的速食连锁品牌粮手抓。

10月21日，周董现身粮全其美集团上海青浦总部，出席了“中国饼.卷世界-粮全其美&周杰伦合伙人”签约仪式暨“粮手抓全球连锁店合伙计划”启动仪式。

​据悉，已有不少餐饮投资经验的周杰伦在接受采访时表示，六年的代言期间，他已经深入了解了粮全其美、粮手抓以及手抓饼市场，很看好手抓饼、脆饼卷、中国小吃和速食连锁品牌以及中国文化走向世界的前景和机会。

他也非常认同粮全其美和粮手抓的原创价值观和理念，经过慎重思考最终决定成为“粮家人”。

一张饼撬动世界，
粮全其美的秘诀是啥？

吸引周杰伦“入伙”的这张饼，究竟是什么来头？粮全其美：年销3亿张，出口量近千万张。

粮全其美是2005年成立的手抓饼品牌，在它之前，业内并没有手抓饼这个物种，作为手抓饼品类的开创者，其创始人柴磊也被称为“手抓饼之父”。柴磊原创并率先注册的“台湾手抓饼”外观专利。

​据了解，柴磊也是偶然受到台湾小吃“葱抓饼”的启发，才研发改良并重新命名创造了台湾手抓饼。

从一家面馆窗口外卖店开始做起，生意爆火后开始加盟连锁扩张，短短几年内，几块钱一张的台湾手抓饼便铺遍了大江南北，成为街头巷尾最受欢迎的特色小吃。

2010年，柴磊将“台湾手抓饼”改名为“粮全其美手抓饼”，正式创立粮全其美品牌，并实现了面饼的标准化和规模化生产，改变了自己创造的手抓饼市场“有品类无品牌”的乱象。

​品牌再度迎来全新的发展机遇，巅峰时期，粮全其美全国连锁门店达12,800家，爆发出的能量令业内震惊。

2011年，粮全其美开始突破渠道界限，双管齐下进军快消和电商零售领域，以半成品冻品的形式挺进超市、家庭等大众市场。

其推出的家庭装手抓饼先后进入了欧尚、乐购、大润发、家乐福、绿地、盒马生鲜等超市冷柜货架。此外，在淘宝、天猫、京东、一号店等各大电商平台的销量更是长期稳居品类第一。

此外，“粮手抓”是粮全其美的兄弟公司，定位中国速食连锁品牌，主打的脆饼卷是在手抓饼的基础上，卷上牛肉、鸡肉、虾、猪肉、羊肉、沙拉等各种食材演变而来的一个全新品类，类似于西方的汉堡、三明治等。

​粮手抓把“成为首家走向世界100多个国家的中国快餐品牌”作为愿景，以大数据为核心，以新技术为驱动，以产品创新为竞争力，以信息化体系为扩张基础，将脆饼卷(LiangCrispy Rolls)速食连锁分布中国各场景、拓展全球各地。

目前海外连锁店到2019年底已经覆盖至马来西亚、新加坡、印度尼西亚、澳洲、越南、韩国、洛杉矶、伦敦、马尼拉、大阪近140家店。

截至今天，粮全其美已经专注手抓饼15年，并成为了一家集研发、食品智能制造、全球化线上线下S2B2C供应链与快销品营销的综合公司。

天王合伙“两手抓”，
中国小吃品类的高光时刻或将到来

手抓饼从无到有，近年来作为特色小吃快餐的代表，同时兼具休闲速冻食品的属性，确实掀起了一波又一波消费和创业浪潮。

目前除了开创者粮全其美外，思念、三全、安井等速冻食品巨头也纷纷入局了手抓饼市场，增设手抓饼生产线，布局超市和电商等渠道。

​资料显示，截止到今年，手抓饼线上和线下的销售已经遥遥领先汤圆、包子、馒头、馄饨等冻品，成为仅次于水饺的中国第二大冷冻品类。

相关数据报告显示，2018年手抓饼市场已经达到一百亿，未来这个市场会越来越大。手抓饼作为一个小吃品类，属性百搭又价格亲民，消费者接受度高；制作起来方便简单，操作门槛低，又容易复制扩张，可以说市场发展前景广阔。

​正如柴磊所说的那样，中国手抓饼或脆饼卷，完全有机会、有潜力在餐饮舞台上和西方的汉堡、三明治等品类竞争，代表中国速食连锁和中国文化走向世界。

总结

此次周杰伦的加盟将手抓饼品类再次推向行业的舞台，成为热议的焦点。同时，中国手抓饼的快速发展与扩张，代表着在消费升级的大环境下，中国特色小吃所孕育的无限市场与发展潜力是值得餐饮人去挖掘的。

-今日互动-

手抓饼市场的市场潜力有多大？

欢迎大家进群讨论，感兴趣的朋友可以私信、留言进群哦~