新加坡最正宗的海南鸡饭原来藏在了珠海，只有少数人才可以吃到

大家晚上好！我是第一次吃新加坡茶餐厅就爱上新加坡风味的疯田，海南鸡饭和咖椰吐司的味道至今让我意犹未尽，如果你也吃过吉利尼，大概会和我一样的体会吧！

吉利尼遍布在世界各地有100余家店，在香港就有6家了，打开ins就能看过来自全球各地的po图，纷纷称赞。

当我跟餐厅的主理人交流吉利尼的品牌背景时，陈姐说，吉利尼源于1919年一位来自海南的阿公下南洋，在新加坡Killiney路67号，并用同街道的名字命名开了第一家吉利尼咖啡店，并营业至今，而茶餐厅的形式也仅限于珠海地区。

从一家到一百余家至今，为保证味道不变，全球的酱料都是统一配送的，珠海连锁店用的也是进口酱料。

然而，在快节奏的生活里，依然保持手冲咖啡、奶茶这项传统工艺的吉利尼，连咖椰酱、参峇酱等都是历代相传烹调而成。

店里就能感受到的是邻里街坊般的亲切，来到店心情也跟着一起慢下来，做到手工调制是必不可少的。

点完餐，你还可以去店里的半自助区，这个区域的鸡骨杂菜汤（海南鸡剔下的鸡骨）、蔬菜沙拉、熟鸡蛋、花生米都是免费的。

我在查阅相关资料的时候发现，新加坡的美食其实是在吃各种味道的酱料，新加坡人对酱料的热衷是我们难以想象的。不同的食物用不同的酱料，来不得半点马虎。

海南鸡饭酱

辣椒加蒜蓉、姜蓉和鸡饭老抽黑甜酱油三种调料，色香味俱全。海南鸡饭自然要搭配它来吃。

被誉为新加坡“国菜”的海南鸡饭，鸡肉鲜嫩，哪怕冷掉也吃不出鸡肉原有的腥味。

-鸡肉鲜嫩，还将鸡骨剔除掉，十分贴心-

*必须蘸过三种酱料才有味道哦～

夹起一块鸡肉蘸过三种酱料，再配一口用鸡肉煮制的米饭，大概没有比这个味道更好的了。

其实，鸡饭才是重点，以鸡油和香兰叶等多种材料烹煮的米饭，渗透着鸡的鲜香，味美而不油腻。

喇沙酱汁

真材实料的喇沙汤底，虾米、虾酱、椰奶、黄姜粉、香兰叶等等，每一样都味道十足，很多顾客会从老远特地跑过来，就为吃上这一口。

海鲜喇沙的味道是吃过绝对不会忘记的，好这一口的人绝对是最爱吉利尼，味道百年不变。

-海鲜喇沙既可以泡饭也可以配粉面喔-

虾仁、鱼饼、豆泡都吃过后，就知道店铺对食材选择上的用心。

咖椰酱

要说能代表新加坡味道当之无愧的就是咖椰酱了，它用椰浆和香兰叶配以鸡蛋和白砂糖制作而成，香兰叶的清香很难让人不喜欢。

咖椰酱配上刚烤出来的吐司，中间夹着凉凉的黄油块，一口下去不觉得甜腻，因为凉凉的黄油，而感觉很爽口。

据说当地人很喜欢早餐用温泉蛋配着它来吃。

炼奶咖啡