在北京没有吃过这个的吃货不足以谈人生

被调侃作“坡村”的新加坡除却以花园城市闻名，另一个足以代表新加坡的大概就是辣椒螃蟹、黑胡椒蟹了。而珍宝海鲜则是新加坡做蟹的“专家”，目前在北京也能吃到咯。

珍宝海鲜位于北京SKP六层，未进得门先被门口的整面墙海鲜池吸引，活泼泼的青蟹、阿拉斯加蟹威武横行，硕大肥满的象拔蚌和龙虾稳如泰山，一整座海洋宛若在眼前，撩拨吃货的心。

门内则是几何图形拼接出的沉静环境，新加坡国花元素无论在大厅还是包间都得以体现，有一面墙上展示着众多来打卡的明星留影，电视里则在播放珍宝海鲜自己的故事。

翻开菜单，蟹的种类颇多，做法也是多种多样，出于对经典的敬畏，也由于正赶上青蟹特惠，900g以下的蟹才198块/500g，大只的青蟹也仅248块/500g，于是我们几个点了黑胡椒蟹和辣椒蟹；而虾也点了两款，一款是珍宝海鲜独有的麦片虾，另一款则是我个人很眼馋的咸蛋黄虾。

新加坡辣椒蟹

都说去新加坡不吃一餐珍宝就白去了，那么来珍宝海鲜不点辣椒蟹也是不明智的。这道经典辣椒蟹秀色可餐，烹调上融合了新加坡多元饮食文化特色。汤汁微微辣，金花点点，青蟹肉浸润其中多汁而饱满，自然鲜甜。汤汁拌饭或是用店内的金银馒头蘸食，都堪称一绝。

招牌新加坡黑胡椒蟹

门口现捞的鲜活青蟹撞上新加坡特色调味的代表——黑胡椒，入口有特质酱料的馥郁醇厚，黑胡椒的辛香随之迸发，带给味蕾霸道的“壁咚”。

麦片虾

大只虾埋在金黄的麦片里上桌，香烤麦片酥脆中透着黄油麦香，整只虾入口虾皮也酥到玻璃纸似的，细心的拆出虾肉再滚一层麦片上去同食，也不错。特意问了服务员麦片用的是哪种，被告知是新加坡总部运过来的，国内没得卖，略有些残念。

咸蛋黄虾

这道菜让我想起在杭州读书期间经常吃到的咸蛋黄炒菜系列，上桌先闻香，咸蛋黄裹着的虾入口之际熟悉的粗粝质感令我感到惊喜，果然，咸蛋黄炒什么都好吃，都会赋予一种浓厚细密的口感。虾的鲜甜紧随其后，弹润的虾肉惟有鲜活的虾才能有。

鱼子酱蟹肉芥末沙律堪称一曲沁园春，各种颜色的果蔬粒与蟹肉、鱼子等层层叠叠，拌开来不失为一道层次感极强的清口小菜。

海鲜皇炒饭做主食，粒粒生金，油不大，米饭吸收了海鲜的味道，作为主食没有太高颜值也值得推荐啦。

紫米金瓜露雪糕和炸榴莲配野莓两道甜品收尾，整体都在水准之上，尤其是炸榴莲。连我这个对榴莲无爱的也颇有兴致地挖了几勺，流心榴莲浓郁，但又不会似生食榴莲那么呛冲，外面炸得酥酥的，一嚼生香，颜值也很高啊。

冒着今冬最冷的风，亲尝坡村开过来的珍宝海鲜，一片吃心可鉴，推荐给同为蟹奴的你。