国酿调味品为美好生活调味添香

中国食品报经济观察报道

无论你在生活扮演的一种什么样角色，都需要用各种食用调料去调味属于你的生活。春夏秋冬，百转轮回，生活会带来凉爽，亦然不缺寒冷。你的生活是否缺少一个这个味？

国酿调味至高的舌尖感受

舌尖上的调味，带着浓厚的历史文明气息，踏上了漫漫旅途，向人们走过来，藏于齿间，触动味蕾，留有余蕴，是人们自古以来对于美食的至高向往。

在四川，有这样一种调味，它从清光绪年间纷飞踏来，带着一缕浓香，走过百废待兴的五十年代，纯正质朴的80年代，迅速发展90年代，才得以今日之美哉。“道酿五味、福盈九州”是他们的宗旨，以享用国酿调味品是一种幸福，也是精神和物质的美感为目标，承袭优良传统，锐意开拓创新。

历史是什么味道，是风的味道，是阳光的味道，是自然的味道，是时间的味道。位于成都市新都区新繁镇泡菜工业园区的国酿食品，拥有140亩占地，总投资3.8亿元，年产可达10万吨以上。2018年3月与新希望达成战略合作，正式成为新希望味业大家庭中的一员。

新希望味业副总裁、成都国酿总经理马国洪表示：“新希望味业和国酿食品一直在做这方面的思考，老字号很讲究传统，但传统的东西有时候不一定是效率最高、成本最低的，我们在寻找着这个契合点，能尽快地把一个拥有这么久历史底蕴的品牌产品规模做起来。”新希望味业以其强大的管理团队和先进的经营理念给国酿食品的再次腾飞提供强大支撑。

用心调味 品质安全有保障

国酿食品拥有专门从事技术创新和产品研发的省级企业技术中心，首席专家李幼筠、技术总监王丽蓉参与其中。从投料到出油实现了全自动化、管道化输送，全过程封闭，最大程度保证了食品安全与卫生。

来到国酿食品晒场，一个个大大的晒缸矗立在蓝天下，它所记录的是风是阳光。海会寺腐乳工厂里，磨浆煮浆车间，制坯车间，以及行业先进的连续蒸煮设备和全自动点浆压榨划坯系统，是人工与机械相辅相成，现代与传统相得益彰。

腐乳生产投料车间白菜腐乳包方区，盐渍白菜与拌好辣椒的豆腐整齐码放，他们将在时间的作用下，发生奇妙的化学反应，生成一道四川人记忆中的美味——海会寺白菜腐乳。

高耸的发酵罐，机器的轰鸣，不同于传统工艺的温情，这里是现代化工艺的聚集。大王酱油以大豆、黑豆、小麦、麸皮等作为原材料，采用微生物发酵天然晒制工艺精酿，所采用的日式高盐稀态发酵，是目前酱油行业中先进的酿造技术，大王酱油已实现传统产品的现代化生产。

采用传统天然发酵工艺及独特配方精酿而成，颗粒饱满、酱香浓郁、细腻化渣、回味悠长。太和豆豉以大豆为原料，富含蛋白质和人体必需的氨基酸，是川菜烹饪的上佳作料。多次荣获部、省、市优质产品称号和传统名特产品称号。销售网络遍布全国各大城市，并远销美国、新加坡等国家和地区。公司也因此连续荣获“四川省调味品十强品牌企业”“国家高新技术企业” “四川省级企业技术中心”“农业产业化经营省级重点龙头企业”等荣誉。美味调料为我们带来了舌尖上享受，给了我们生活的调味与变化。

生活需要用心感受，一杯碎冰，好吃与否，则需看你如何调配。生活之中也有酸甜苦辣，也很容易调配，但是，真正做到却并不容易。只要选好了调料，找到好方法，生活一定就会很好。

人生就如同做菜一样，需要各色各样的调味，我无法想象没有调料的饭菜，健身餐注定是考验意志的修行，味蕾天生热爱麻辣鲜香的刺激，食材与酸甜苦辣咸的碰撞，美味与火候的相伴，都让我们心之向往，没有人能否定调味品，但好的调味品却能让美食的制作事半功倍！而享用国酿调味品即是一种幸福，也是精神和物质的美感。