大开眼界，新加坡人年夜饭都吃这个：捞起！

新春快到了，越临近春节要做的事情越来越多，毕竟中华文化博大精深，各地有各地的习俗，不过像贴对联、置办年货等这种应该就大同小异了。

在月巴月巴看来，春节的重头戏应该就是一家人围在一桌吃的年夜饭了吧！毕竟，很多家庭其实一年到头都很难做到齐齐整整的坐在一块吃饭。

不过今天月巴月巴不跟你们聊国内年夜饭的那些事，想要跟你们百科下关于新加坡年夜饭的一个习俗“捞起”。

说到捞起，这是在新加坡过年，绝对不能错过的非常有本地特色习俗的一道菜。

捞起｜百度百科

捞起、捞鱼生或捞生（“捞”是粤语“拌”的意思），是马来西亚及新加坡过农历新年时的特色贺年食品，多于人日食用，代替七菜羹或七菜粥。有“风生水起”及“越捞越旺”的意头。

看着捞起的摆盘五颜六色的，确实好看，但其实这些食材中都有他们自己的寓意哦~跟着月巴月巴一起来看看“捞起”食材的寓意，怎么捞，味道如何吧！

捞

起

食

材

捞起是把几样不同的食材放在一起摆盘组成的一道菜。

以鱼生为主要食材，配上各色蔬菜丝和水果丝，加上花生增添富贵之气，撒上白芝麻、五香粉和胡椒粉等调味而成。

作为新加坡的年夜菜之一，捞起里面的食材都有其不一样的吉祥寓意哦~

像红萝卜丝就有“鸿运当头”，三文鱼有“年年有余”，花生碎及饼干脆片有遍地黄金，五香粉和胡椒粉有“五福临门”，香油有“财源滚滚”，酸甜酱和桔汁有“甜甜蜜蜜”的意思。

怎

么

捞

？

怎么捞？其实很简单，就是用筷子将各种食材高高挑起，搅混即可。

但是，在捞的过程我们要大声地说一些吉利的话语，比如：身体健康、财源滚滚之类的；这个才是捞起的文化精髓，借其谐音来表达期待新年事业发达、好运连连之意。

而且挑起的鱼生越高，越表示来年能步步高升，来看看视频究竟谁会发大财吧！hahhhhh

味

道

如

何

吃起来的味道酸酸甜甜的，配上花生芝麻碎和薄脆饼，口感爽而不腻，一级棒~

味道有点类似广东人有一道菜叫“猪脚姜”，不同之处应该就是一个食干捞，一个是汤水类的。

福

每次说到“捞起”的起源，总是有不同的说法。有说是新加坡厨师发明，也有说是广东传到新马地区，不过现在唯一可以肯定的是新加坡马来西亚是至今依然延续“捞起”贺年的地方。

2019想要行大运，就拿起双筷子尽情的把食材捞起捞高吧~