• 12月23日 星期一

朋友强烈推荐这碗波奇饭,让我见识了日料快餐能美好到这种程度


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我想拥有一片大海。

不为它的波澜壮阔,不为它的碧水蓝天,只想在我馋了的时候,伸个手就能捞点海鲜吃。

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现在有一个人把它送来了我身边,它是33 HARBOR,HARBOR就是“海域”,它要寻遍全世界的海鲜,为你送来最温柔的海风海味。

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抬头是蓝天,远眺是海浪,一朵朵小小的白云在天空飞舞,好像身处其中,就能听见大海的声音。桌椅的亮色跟整体的色调形成鲜明对比,却并不显得突兀,轻松自在又随性,一只巨型机器猫窝在墙角,陪你共进午餐。

占了店面一半空间的,是一个明档操作台,刺身在这里现点现切,生蚝在这里现点现开,让你亲眼目睹,你的食物经历了怎样的盛放。

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所以这里到底有什么好东西?全世界搜罗海鲜,你来了就能吃,它是城市中心的渔人码头!

其实这种形式,在北上广已经风靡很久,把奢华的海鲜打造成日常的快餐,即食海鲜,及时行乐。

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作为一个水晶球爱好者,我见到这东西就走不动,结果今天,被我碰到一个灵魂有香气的水晶球!

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招牌三文鱼波奇饭

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水晶球其实是波奇饭,所谓“波奇”,是日裔美籍人结合夏威夷当地特色制作出来的西式鱼生饭,把鱼生切成小块,佐以各种蔬菜坚果,跟米饭拌开,跟寿司类似的食材,却有完全不同的表达。

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饭是醋饭,手工酿的醋,赋予米饭酸酸的底味,鱼生有三文鱼和蟹腿,三文鱼是法罗群岛的深海鲑鱼,蟹腿是日本的蟹腿,还有牛油果、厚蛋烧等9种馅料,这么跟你说吧,这一碗波奇饭就够做出一份豪华寿司拼盘!

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压箱寿司

这是日本的箱寿司,海量三文鱼参与,中间夹上牛油果,一个容器装不下,三个托盘接在一起才行!

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3段寿司配3种酱汁,一段敬自由,一段敬过往,一段敬你还能吃得下!

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寿司甜甜圈

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小火车还满足不了你的拍照欲望,那就只能请出甜甜圈了,6种口味的寿司做成甜甜圈的形状,放心吃,这个甜甜圈吃不胖的!

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生蚝

除了三文鱼,生蚝也非常有的玩,生蚝也都是国际生蚝,法国、新加坡、加拿大、爱尔兰,一对一供货,光是法国的就有10多种,根据时令,哪个地方好就吃哪个地方的!

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一定要吃的肯定是法国的吉娜朵,吃吉娜朵的担忧,无非就是血统的证明,从法国出来的一路海关都有记录,告诉你这就是货真价实的吉娜朵!

这个叫安之莲,在国内可能少见,但它在法国的人气比吉娜朵还高,它的成长周期需要4年,而且要经历两种水质的洗礼,一颗生蚝,两种文化。

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生蚝都是鲜活现开的,几滴柠檬汁加持,你就可以品味丰盈的海水,饱尝肥美的蚝肉,任甘甜的回味在口腔里肆虐……

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刺身拼盘

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一两样吃不爽的,可以来个刺身拼盘,虾是玫瑰龙虾,鱼是法罗群岛的三文鱼,大目的金枪鱼,还有帆立贝、鱼腩、白金枪……没别的优点,就是食材好、价格低!

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寿喜锅

到目前为止,美是美的,好吃是好吃的,多少还是有点凉……豪华版寿喜锅就这么登场了。

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最耀眼的是这盘肉,不是个寿喜锅吗?怎么还整出烤肉的配置了?

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近半斤的加拿大牛上脑,先用法国黄油煎一下,再加汤炖煮,煮个8分熟,然后蘸上生鸡蛋,以前总觉得寿喜锅里的牛肉,不过是为了平衡荤素,今天却发现,两片肉下去,饱了……

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我们总是把日料当做轻食,但又不匹配轻食的价格,现在有了即食的海鲜,随拿随走,简餐的价格,就能美滋滋好一会儿了。

-今日互动-

你最喜欢哪种鱼生的寿司?

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