一周原料｜凯爱瑞、安琪酵母、科汉森等推新，芬美意获奖

新品

1、凯爱瑞推出膳食纤维产品Emulgold，可用于强化常用食物如白面包的纤维量

2、安琪酵母推出无过敏原酵母蛋白成分

3、科汉森推出可用于新鲜乳制品的新型发酵甜味剂Sweety Y-3

4、Flavorchem 推出清洁标签产品Taste Mod for Protein，可用于掩盖植物蛋白异味

5、CP Kelco 推出新双功能植物基乳制品配方解决方案：Kelcogel DFA 结冷胶

企业

1、ADM与亚洲一可持续发展平台签署合资协议，将支持新加坡和亚太地区生物基替代蛋白发展

2、IFF在印尼投资 8700 万美元，以加速大亚洲地区的增长

3、芬美意的香精香料人工智能配方生成器获年度数字创新奖

4、Kemin(建明)在美国建设新工厂，将扩大肉类和海鲜的生产

5、科汉森正启动“思考气候”新计划，旨在2030年减少碳足迹

6、Roquette（罗盖特）豌豆蛋白工厂开业

7、泰莱公布正影响食品和饮料市场消费产品创新的六大主要趋势

8、Imagindairy 融资1300万美元，以提高植物性乳蛋白的产量

9、Galam正扩大其有机甜味剂和膳食纤维产品组合

10、Batory Foods 收购 DMH 原料

法规与监管

1、国家卫健委发布《按照传统既是食品又是中药材的物质目录管理规定》的通知和解读

一周原料｜凯爱瑞、安琪酵母、科汉森等推新，芬美意获奖

1、凯爱瑞推出膳食纤维产品Emulgold，可用于强化常用食物如白面包的纤维量

凯爱瑞推出膳食纤维产品Emulgold，一种由刺槐胶制成的天然可溶性物质，可强化白面包等常用食物的纤维量。据凯爱瑞称，Emulgold 纤维可使每份白面包增加300%的纤维量，达到与全麦面包相似的纤维水平。此外，该产品在面包应用中具有如下优势：可均匀面包屑的结构和质地，不对面包的风味和香气产生影响，不改变面包的体积或面包屑和面包皮的颜色。（来源：foodingredientsfirst）

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图源：pixabay

2、安琪酵母推出无过敏原酵母蛋白成分

安琪酵母推出AngeoPro F80，一种素食友好的天然酵母蛋白。据悉，该产品不含过敏原、蛋白质含量高，可用于包括纯素鱼、肉类和奶酪替代品等多种植物性食品中。据该公司称，AngeoPro F80源自酿酒酵母的酵母蛋白，采用环保发酵工艺制成，可提供均衡的氨基酸组成，消化率高。作为一种独特的微生物蛋白，该产品不仅可提供与动物蛋白相似的营养价值，还可解决转基因、土地资源短缺等植物蛋白中存在的问题。有研究表明，该产品生产过程中产生的碳排放量比牛肉少20倍。（来源foodbev）

3、科汉森推出可用于新鲜乳制品的新型发酵甜味剂Sweety Y-3

科汉森推出Sweety Y-3，一种可用于新鲜乳制品的发酵减糖产品。据悉，Sweety系列产品利用发酵过程来减少糖分并保持甜味。其原理是将乳糖转化为葡萄糖，自然地增强酸奶的甜味感。在使用该产品后，每100克酸奶最多可减少1克添加糖。而Sweety Y-3 以上一代产品为基础，可为乳制品提供更厚实、更丰富的质地。（来源：foodingredientsfirst）

4、Flavorchem 推出清洁标签产品Taste Mod for Protein，可用于掩盖植物蛋白异味

Flavorchem 推出Taste Mod for Protein，一种可用于掩盖植物蛋白异味的清洁标签解决方案。据悉，Taste Mod for Protein是该公司在高性能口味调节剂系列中的首个产品，旨在增强功能性食品和饮料的感官体验。此外，Taste Mod for Protein 可应用于各种产品中，如零食、功能棒、即饮营养饮料以及其它用于口味增强的功能性混合物等。（来源：foodingredientsfirst）

5、CP Kelco 推出新双功能植物基乳制品配方解决方案：Kelcogel DFA 结冷胶

CP Kelco推出了一款全新的双功能植物基乳制品饮料配方解决方案:Kelcogel DFA结冷胶。据悉，CP Kelco 结冷胶产品有助于确保用于强化乳制品替代饮料的微量营养素在配方中均匀悬浮，同时，该单一成分的溶液还可用于替代或减少刺槐豆胶的添加（植物乳饮料中的增稠成分）。（来源foodbev）

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图源：pixabay

一周原料｜凯爱瑞、安琪酵母、科汉森等推新，芬美意获奖

1、ADM与亚洲一可持续发展平台签署合资协议，将支持新加坡和亚太地区生物基替代蛋白发展

ADM和淡马锡旗下的亚洲可持续食品平台签署了一项 50-50的合资（JV）协议，将提供精确发酵技术来满足新加坡以及更广泛的亚太 (APAC) 地区对各种生物基产品不断增长的需求。据ADM方称，拟议中的合资企业将为寻求食品级发酵、下游加工、实验室服务和咨询支持的企业提供“一站式服务”。（来源：foodingredientsfirst）

2、IFF在印尼投资 8700 万美元，以加速大亚洲地区的增长

IFF已在其位于印度尼西亚的香精制造工厂投资了总计8700 万美元，期望抓住亚洲新兴市场的增长潜力。据悉，该工厂占地12,800平方英尺，不仅可制造如液体化合物、粉末、乳液等产品，而且还拥有喷雾干燥等技术。此外，据该公司称，新工厂将配备确保效率、安全、质量和可持续性的基础设施和技术。（来源foodbev）

3、芬美意的香精香料人工智能配方生成器获年度数字创新奖

芬美意的人工智能配方生成器在2021年瑞士数字经济奖中荣获年度数字创新奖。据悉，芬美意的增强型人工智能配方可为香水和口味实现量身定制的解决方案，被誉为芬美意跨价值链数字化转型的里程碑。（来源：foodingredientsfirst）

4、Kemin(建明)在美国建设新工厂，将扩大肉类和海鲜的生产

Kemin（建明）正斥资4000万美元在美国新建工厂。据悉，该工厂将用于生产肉类和海鲜等清洁标签增强成分，有助于提高产品的烹饪产量、保湿性并减少产品的钠含量。经预计，新工厂将于2023年3月投入使用。（来源：foodingredientsfirst）

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5、科汉森正启动“思考气候”新计划，旨在2030年减少碳足迹

科汉森正启动一项新计划，旨在2030年减少其碳足迹，名为“思考气候”。据悉，公司在2030年前将实现两个目标：其一，将运营和供电能源消耗的温室气体减少 42%；其二，将把与活动相关的温室气体减少 20%。此外，公司还将通过实现可持续性和变更成本来减少碳足迹。（来源：nutritioninsight）

6、Roquette（罗盖特）豌豆蛋白工厂开业

Roquette （罗盖特）豌豆蛋白工厂开业。据悉，新工厂位于加拿大，其建立旨在满足全球消费者对植物性肉类替代品不断增长的需求。据罗盖特方称，该工厂每年可加工 125,000 公吨黄豌豆并可通过公路、铁路和航空等途径进入市场。（来源：foodingredientsfirst）

7、泰莱公布正影响食品和饮料市场消费产品创新的六大主要趋势

泰莱公布了被确定为目前正在影响食品和饮料市场的消费产品创新六大主要趋势：一、透明度；二、植物基；三、减糖；四、肠道健康；五、便利性；六、功能性零食。（来源：foodingredientsfirst）

8、Imagindairy 融资1300万美元，以提高植物性乳蛋白的产量

Imagindairy已完成1300万美元的融资，以推进植物性乳蛋白的技术和生产。据悉，本轮融资由以色列种子期投资者 MoreVC 领投，Strauss Group、Entrée Capital等跟投。公司将把资金投入到扩建设施、增加团队和提高研发能力上。（来源：foodingredientsfirst）

9、Galam正扩大其有机甜味剂和膳食纤维产品组合

Galam公司在西班牙的生产工厂正扩大其产品组合，其组合包括有机液体甜味剂、低聚果糖 (FOS)及其混合物、菊粉。据该公司称，此次扩张是为了满足消费者对有机食品和饮料日益增长的需求。（来源：nutritioninsight）

10、Batory Foods 收购 DMH 原料

Batory Foods已收购DMH原料及其姐妹公司Naturestock Foods。据悉，此次收购不仅将扩大Batory Foods的产品组合，还可通过DMH原料的现有关系为Batory Foods提供更多机会。（来源：nutritionaloutlook）

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