北京城里独一份儿！宫保鸡丁盖蟹，吃完保你横着走！

曾经的东四经典老字号，

如今搬了新家，

还出了“独一份儿”的创新菜，

但依然是最爱、最熟悉的味道！

这里可以说是做蟹口味最全的了，除了常见的香辣、蒜蓉、清蒸，这里还有新加坡的黑椒、咖喱等口味。尤其是最经典的香辣口味，一做就是20年。

每一只螃蟹都是从缅甸空运而来，必须是现宰现杀的，张牙舞爪的大肉蟹在师傅手中经过去爪、去盖、清洗、切段之后，加以佐料放入滚烫的油锅里，瞬间升腾起滚滚白气。

只要一上桌你就会被那经典的香辣味吸引住！满满的螃蟹黄，肥硕的蟹钳，配菜也超级多，土豆、冬笋、菠萝、年糕......保管你停不下来！

纵使已经有了那么多口味，这里依然没有停止创新。这份“宫保鸡丁盖浇蟹”就打开了我对螃蟹的新认识。

满满的一大份全是干货！酸酸甜甜的宫保鸡丁超级嫩，都是大块的鸡胸肉，和螃蟹碰撞在一起简直就是打开了味蕾的新世界~

酸甜的酱汁包裹着细嫩的蟹肉，保证你最后连自己的每一根手指都不会放过。

“招牌妈咪鸡”可是京城独一份儿的呢！精选的鸡翅中都已经被剔骨做好了造型，就等着你一口一个的消灭它们。外皮炸的酥脆内里依然细嫩，淋上秘制的酱汁，酸酸甜甜的让人过口不忘。

你印象里的辣子鸡都是“在辣椒里找鸡丁”？这里可不是！大块的鸡肉炸得火候刚刚好，酥脆弹牙，就那么赤裸裸的躺在红火的辣椒上，随便夹，都是你的~

这道菜光听名字我以为是一道“素菜拼盘”，端上来得那一刻我简直惊呆了，这扑面而来得春天的气息让我瞬间想原谅身边所有得人~

你记忆中毛血旺里的每一种食材这里都有，只不过去掉了红油，换成菠菜汁做底，在辅以秘制佐料，健康低脂，还美味！最重要的是不能吃辣的小伙伴也可以骄傲的点上一份“毛血旺”喽~

吃过麻辣牛蛙、泡椒牛蛙，你吃过砂锅牛蛙么？打开盖子的一瞬间，热气升腾，香味四溢，那种混合酱汁的新鲜的味道，让口水一下就不可控了~

不要怀疑，你没看错，这满满的一锅都是鲜嫩的牛蛙！紧实的蛙肉有嚼头又超级嫩滑，非常入味。

这也是砂锅系列的一道新品哟！用紫皮葱头做底，老汤卤得软烂的猪蹄，青红椒、孜然等辅料调味，再加工后的猪蹄类似于烤猪蹄和炖猪蹄之间的口感，蒸腾的锅气会让味道会更加鲜美诱人。

无水水煮鱼？刚看到菜单的时候，着实有点蒙，没有水怎么煮鱼呀？

其实是去掉了老派水煮鱼里大腕的油，将鱼也换成了大片厚实的龙利鱼，这样不仅不用在油汤里费力捞鱼，也没有麻烦的鱼刺啦！

鱼片外表金黄焦脆，内里雪白细嫩，麻辣味沁入肌理，简直太爽了~

小龙虾这种经典下酒菜也是必不可少的呢！除了香辣这里还有很多味道可以尝试哟！白鳃的小龙虾真的是超级干净，肉质更是新鲜Q弹，甚至能透出鲜甜。

这次我选了“黄金蒜蓉小龙虾”，略带甜味的蒜汁拌上横空“飞”来的面条，简直好吃的不要不要的！面条筋道弹牙，酱汁浓稠入味，老板，请再来一份！

上好的猪颈肉，腌制后抹上新加坡空运来的黑胡椒粒，烤熟后切丁，拌上蜂蜜，淡淡的甜、丝丝的辣、十分开胃。不同于辣椒的辣，黑胡椒的辣让人瞬间通七窍，醒肠胃。

店铺信息

店名：东四香辣蟹

电话：010-53398366

地址：东三环南路乙52-4号（华腾园西门斜对面）

营业时间：9:30-22:30

预估人均：109元左右