上海国际学校食堂探秘，“别人家的食堂”究竟长什么样？

开学不到一周，老母亲们的焦虑指数已经直线上升。除了学习作业问题以外，吃饭问题也很让人忧虑。孩子们正在长身体的时候，学校食堂是否安全卫生？饭菜是否可口？时刻牵动着老母亲们的心。

上海国际学校学费动辄一年十几万甚至几十万，那么在餐饮方面到底给孩子们提供了怎样的就餐环境？餐饮配置又如何呢？

让我们一起走进舌尖上的国际学校，一探究竟~

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包玉刚实验学校

包玉刚多次在国内国际学校排行榜上位列TOP1，学费也比较贵。包校目前有1500左右名中外籍学生，提供小学一年级至高中十二年制的学历教育。

学校分为小学、初中以及高中部：小学及初中位于上海市中心的长宁区，实行走读制，高中位于上海松江区，采用传统英、美寄宿模式（走读亦可选）。在餐饮方面，环境宽敞是不用说的，食物选择性也很多。

➣在哪吃？——食堂环境

包玉刚分为三个校区，武定校区的餐厅区域在刚刚过去的暑假进行了改造，同时将东楼首层三个房间并入餐厅范围，打造多功能的灵活就餐区。2018年时，健安委（PTA中负责学生健康安全的家长们）和学校达成了“暗厨改明厨，摄像头无死角”等改进方案，在餐饮上更令人安心。

➤武定校区食堂

新打造的就餐区域更加明亮灵活，采用的黄绿色调也让人觉得十分温馨，和去年暑假虹桥校区改建后的配色风格是一致的。

➤虹桥校区食堂

➣吃什么？——餐饮选择

根据校方介绍，学校的餐点采用的国际餐饮品牌Eurest（怡乐食），该公司是隶属于全球五百强英国COMPASS集团的全资子公司，这家公司提倡少糖少盐无味精，所以味道比较清淡，以营养取胜。

同时，同学们的午餐选择也是非常多样，一般有西餐和中餐可选，也有面条可选，选餐时会先经过饮料区。

➤饮料区

➤西餐选择区

➤水果和点心

➤中餐选择区

➤中餐选择区II

➤打好餐以后就是这样，包括两款西餐，两款中餐

➣怎么吃？——就餐方式

虹桥校区因为餐厅空间足够开阔，所以布置成一人一桌进行用餐。师生们会提前在网上完成AB套餐的选择，用餐时分批从不同的楼梯和入口出入。

此外，使用带盖的餐盒预先准备好餐食，可以更加方便地让师生领取。

武定校区采取了透明隔板以及相隔就坐的方式，让同学们在用餐时既能互相保持距离又能看到彼此。

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上海平和双语学校

平和双语，常被称为最舍得在食堂上花钱的国际学校，在2003年就被上海市食品药品监督局评定的A等学校食堂和五星级的后厨！

➣食堂环境

平和学校食堂为自营，管理层与员工皆学校独立招聘。学校设置了专为中国国籍学生提供两荤两素一汤（甜汤和咸汤）一水果的一楼大食堂和为外籍学生提供中国特色西餐的四楼小食堂。

➤平和食堂环境

平和食堂采用“阳光午餐”溯源系统对所有的供应商、原料、菜单以及餐厨垃圾等相关环节进行信息化监管，确保各个环节源头可查，并在食堂操作间安装了“明厨亮灶”监控系统，使整个操作流程无死角、全透明。

➤平和后厨

➣餐饮选择

为了给孩子们准备美味的餐点，在后厨设备方面，平和真的是不惜重金。近两年，学校为食堂后厨陆续购买了七台万能蒸烤箱和两台洗碗机，均为“德国出品”，花费高达200多万，平和酱鸭、平和蒜香骨、平和清蒸鳕鱼、平和烤鸡翅等著名平和菜系都出自这些高端机器，可以让孩子吃上完全不用油来炸的鸡翅和薯条，又美味又健康！

是的，平和是有名菜的，这蒜香骨谁看了不流口水 (¯﹃¯)

➤平和四大名菜

➤平和四大名点

食堂食用油采用的是金龙鱼的非转基大豆油，肉类来自上食五丰，蔬菜多采用“多利农庄”和“一亩田”的有机菜，乳制品则是光明牌。

菜品由专业营养师把关，由德国机器制作，讲究“荤菜不用油，蔬菜少用油”。

设备和食材耗费巨额，食堂午饭却只有12元~15元一份，真是良心食堂。

➤菜色丰富，选择多样

➣就餐方式

新学期开学以后，为了保证安全性，食堂不再让同学们自己打菜，而是由食堂统一打包好，取餐更加快捷。

同学们就餐都要间隔一个座位，虽然距离远了，但是大家一样吃的津津有味。

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协和双语学校

协和双语学校作为集团办校中的典型范例，在食堂管理上同样非常严格。

学校公示了所有原材料的供应商，比如大米来自上海允峰贸易有限公司，猪肉来自上海春祥食品有限公司等，牛肉，蔬果，冷冻品，豆制品等12项原材料，均来自上海地区的食品公司。

根据学校的规定，所有调味品和食用油下限为2瓶，上限为10瓶，确保足够供给一周即可，这样可以保证所有产品都是新鲜的。校长助理兼食堂专员每周会负责检查这些产品的保质期，查看留样盒等。

➣食堂环境及就餐方式

协和旗下学校众多，在食堂环境上都是简洁明亮的风格，座位非常宽敞。

➤协和万源食堂

特殊时期同学们不能聚在一起吃午餐，所有套餐会按照一人一份提前放置好，无需排队领餐，吃完后无需交还餐具，直接离开即可，比较有安全保障。

➤协和万源就餐区

每位学生固定座位就餐、确保座位人员信息可追溯，实行班主任陪餐制。就餐完毕后，所有餐具集中放置在教室外的收纳盒中。由餐厅相关人员收回。

食堂用餐区每日都会开放后厨监控情况，后厨摄像头连接到校长办公室，清洁、切配、烹饪、上菜可以被实时监控；每个月接受家长的“空降突击”检查；食品安全信息更是一览无余的被公布展示。

校方高管、家委会商定好了一本《餐厅护导本》，里面详细罗列午餐检查标准，以供检察人员随时检查。比如第一页《四季饭菜温度控制标准》写道：夏季饭的温度控制在32摄氏度以上，春秋天为43摄氏度，冬天为47摄氏度。

➣餐饮选择

协和每周定期更新午餐菜单，菜单中的内容也是非常丰富，品种多样。

➤协和虹泉菜单

在食堂区域，也可以看到每天的套餐照片。典型套餐如：

A套中式餐包括外婆红烧肉(揭大厨出品)、豇豆香干肉丝、炒青菜。

B套西式餐包括披萨，芝士土豆泥、素菜。

C套面点餐包括海鲜丸子、酱蛋、咸菜肉丝和蛋干。

此外，每人还有一份汤、水果和酸奶。该校学校每周有一两次自由选择套餐机会，其他时间吃学校制定套餐。

学校的首席点心师擅长各类中式和西式点心，特点是采用添加剂格外谨慎，全部按照国家标准执行。

家长也可以通过学校公布的信息，随时掌握孩子的用餐情况。

➤协和万源午餐

特别值得一提的是，协和万源设置了专为特殊需求的学生准备的特需信箱，例如有学生对某些食材过敏，是素食主义者，或者刚开始带牙套等，就可以将自己的饮食需求投递在里面，食堂会根据这些需求提供特殊饭菜。

➤协和万源特需信箱

有些学生如果受伤到医务室就医后，老师也会细心记录下学生的症状，将饮食需求反应给食堂，这样一来，食堂会给学生熬制骨头汤，破皮学生的菜少放酱油等。通常餐厅值班员会按照需求将这些学生集中到到一个“特需桌”，让学生享用“私人定制”午餐，真的是非常贴心！

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上海领科

上海领科作为上海A Level学校中的佼佼者，在食堂管理上也是毫不含糊。

➣食堂环境

领科食堂简直堪称多元文化的大融合，集各地美食于一体！食堂面积足够大，环境也很好。

➤领科食堂

➣餐饮选择

在餐饮选择上，中西餐融合，菜品种类齐全，满足不同地区学生的味蕾。套餐区、花色饭、自选区、面点区，多种类型任同学们自由选择。而且面点区的面是点餐后现下的，这样就避免了糊掉等问题，保证了食物的可口。套餐区还准备了水果和酸奶，保证营养均衡。

中餐集合南北地域元素：南方菜、北方菜、川菜、粤菜、台湾菜等等应有尽有；还有新加坡菜、越南菜……

➤中餐

➤西餐

➤咖啡吧部分餐饮

在自家食堂就可以吃到天南地北的美食，领科的学生真的是太幸福了！

这些别人家的食堂真的太令人羡慕了，希望孩子们都能吃好喝好，健康成长！