深夜放点毒问你们受得了不？

法国鲜带子鞑靼伴香茅椰菜花手掌大的法国带子，当时得令特别肥美，切成薄片，伴以Osetra鱼子，再以打成蓉的椰菜花及香茅提香，让鲜味更凸出。（图片来自东方IC）

法式鹅肝配香梨酱及丁香咖喱鹅肝酱自家调制，入口细滑浓郁，渗出砵酒香，以微甜的香梨酱及苹果啫喱提香，令人吃不停口。（图片来自东方IC）

泡沫南瓜汤配意式烟肉又香又滑的泡沫，由南瓜及牛奶打成，摒弃传统的忌廉，再以烘脆的南瓜丝、甘笋丝及脆烟肉吊味，感觉不会太单调，也不太腻口。（图片来自东方IC）

贵宾房以充满古典色彩的玻璃间隔，大伙儿一起庆祝，分外温暖。（图片来自东方IC）

红衫鱼配茄子及茴香如调色盘一样的卖相，使人食欲大增！由法国运来的红衫鱼，肉质分外细嫩，煎过后香口脆薄，与带烟熏香的茄子蓉、水榄粉末及香茅番茄蓉同吃，融和中带出惊喜。（图片来自东方IC）

特色鲜果意式云吞甜品卖相精致，剔透的菠萝薄脆，引诱大家将薄如云吞皮的菠萝?喱掀开，将粒粒青苹果、芒果、奇异果等伴马鞭草雪糕同吃，以甜美缤纷的画面作结。（图片来自东方IC）

墙身的镜面以特别效果营造古董感觉，弧形梳化面向对岸海景，尽赏浮华灯饰。（图片来自东方IC）

内绵，充满鲜味。 精美小食头盘（特色牛油梨虾）品尝高级法国菜，都会以一道Amuse Bouche开始，由是日大厨精选，带给食客惊喜。如橄榄的波波其实是牛油果用上分子方法造成的，包着切碎的虾、墨西哥辣椒及香料等，清新开胃。（图片来自东方IC）

巨型水晶吊灯在璀璨灯饰及夜空点缀下，更添浪漫气氛。（图片来自东方IC）

年轻大厨Mickael（右）曾跟随法国米芝莲三星名厨工作，与餐厅顾问新加坡籍名厨Justin Quek，擦出新鲜火花。（图片来自东方IC）