山东最洋气的城市，别只想到青岛

果不其然，海岛成了中秋假期热度飙升的爆款目的地。一到九月开海季，山东半岛有座城市就变成了旅行界的当红炸子鸡，这座城市不是大名鼎鼎的青岛，也不是烟台，而是不常被人提起的威海。

别以为威海很小众，实际上它的名声早已远播海内外：它是中国首个国家卫生城市，入选第一批中国优秀旅游城市，也是国内第一个被联合国人居署评为“最适合人类居住”的地方。

威海悦海灯塔以及尽收眼底的蓝。/视觉中国

再走近威海，你会发现它的实力不止于以上标签，它既是中国高尔夫运动的发源地，还是国内离韩国最近的城市。

在威海，似乎大家对吃没法厌倦。这里不仅可以吃到地道的韩式料理，还有鲁菜派系胶东菜的正宗之味，更有性价比极高的海鲜。

量大肥美的海鲜供应。

听着霸气非凡，实则灵动治愈；看着干净洋气，实则沉稳敦实，威海还能不火吗？

威海，洋范儿还是泡菜味？

老艺术家说过青岛，“东方小瑞士”或许是这座城给予的最洋范儿的视觉冲击。但要是到了威海，又是另一番橙色和蓝色交杂的洋范儿，到处飘着泡菜味和浓浓的海盐汽水味。

摊开威海的地图，你会发现这座城似乎就是因海而生，可谓得天独厚。位于山东半岛的最东端，市境除了西面与烟台市接壤外，北、东、南三面皆濒临黄海，北与辽东半岛相对，东与朝鲜半岛相望。

面积虽然占到青岛的一半，但威海的海岸线比青岛可长多了，长达985.9公里，足足占了全省的三分之一。

威海，因海而生。

威海几乎是国内最适合环海自驾的城市了。央视曾专门播过威海的“千里山海自驾公路”，这条路全长1001公里，将威海像一条珠链般串成一个没有边界的滨海大景区，其中途径46个镇街400多个特色乡村、194处民宿，10多处海洋牧场也分布在海岸四周。

都说威海人最独特的待客之道，就是带朋友到环海路遛一遛，威海95%的风景都在这条道上了。

宛如童话般的环海路。

老艺术家推荐可以从海岸线最东端的成山头启程，那是国内最早能看到海上日出的地方，又名“天尽头”“中国的好望角”，成山头孤峰突兀、拔海而起。

北部有座海驴岛，据说因为小岛像一头俯卧在波浪之中守望大海的“驴子”而得名，岛前还有溶洞，岛后悬崖陡壁，怪石嶙峋，岛上还栖息着无以计数的海鸥。

成山头日出风光。/图虫创意

或许是因为一骑绝尘的山海之色，威海也独受天鹅青睐。

这里有亚洲最大的大天鹅越冬栖息地——荣成天鹅湖，这里是一处椭圆形的泻湖，南部倚马山峰峦，北面万亩松林苍翠，水底绿草茵茵，一到冬天翩翩天鹅与茫茫白雪相映成画卷。

绝美天鹅湖。/视觉中国

在环海路，你时时都能萌生出一种闯入童话世界般的治愈感。

这里拥有16公里的海岸线外加2.5公里的沙滩浴场构成的那香海海滨浴场，海域干净、沙质绵软，最出圈的还是海边那座三角木屋以及日落风车，海景不输阿那亚，更少了游人的喧嚣。

那香海的鸡鸣岛曾因《爸爸去哪儿》综艺取景地火出圈，岛上有胶东渔家传统民居海草房，蓬松的海草房顶就像盖了一层绿色毛毯，你可以在海草房里枕星入眠，还有悬崖咖啡馆和图书馆，对着大海和礁石发呆消磨时间都显得梦幻。

那香海一景。/图虫创意；童话里走出的海草房。/视觉中国

除了海盐汽水味十足，到了城中，你或许还会感觉到另一种奇妙的搭配——

泡菜味。走在威海中心城区环翠区，扫街过程中可能你会发现一个独特的景象，很多商店、酒店、卡拉OK、餐厅，甚至小巷里烧烤店的招牌名称都是中韩文双行。

“宋博士猪蹄王”“李朝牛骨汤”这样韩味浓郁的名字，让人恍惚觉得好像来到了韩国的某座城市。走进这些餐厅，店主就是韩国人，果然主打纯一色的韩国特色菜。

曾经我以为韩料不过就是炸鸡、石锅拌饭、泡菜和冷面，但在威海还能吃到性价比极高的海鲜脊骨汤以及韩式焖鸡，完全就是韩餐爱好者的快乐星球。

在威海能吃到正宗的韩国料理。

威海是中国大陆距离韩国最近的城市，从威海到首尔的直线距离约为430公里，这比威海到山东省会济南的直线距离还要短，坐快艇6小时就能到达。

早在中韩两国尚未建交的1990年，威海就与仁川开通了中韩之间的第一条海上航线，如今威海已经成为中韩海上航线密度最大的城市，每周都有近20次航班往返。

如今环翠区已成了韩国人的第二故乡，每年进出环翠区的韩国旅客达10万人次，长期居住的韩国客商已接近1万人，环翠区逐渐形成了韩国文化圈。

威海韩国风情街。/youtube

在威海，不出国门就能感受韩国风土人情。尤其在威海的韩乐坊、韩国风情街、中韩艺术长廊走一走，不仅有丽水门、庆会楼、济州岛石老人等韩国风格建筑雕塑，还有韩国民俗泡菜体验馆、韩国传统服饰体验馆。

在这里不仅能吃到地道的韩国料理，还能扫到物美价廉的韩国货，每一处细节和感官都浸染在韩味当中。

威海韩乐坊的丽水门。

威海，威震海上

威海这座城市很有意思，由于地处胶东半岛交通末梢，腹地小，南有青岛北有大连，属于在“夹缝”中生存发展的城市。一眼望去，很多人觉得威海城市小，像是精致的“小家碧玉”。

但“威海”这个名字就注定了它的霸气不凡。由于这片土地突出于黄海中部，扼渤海海口，自古就是兵家必争之地，公元1398年明朝在这里设卫屯兵，始称“威海卫”，取“威震海疆”之意。

从威海看世界。/视觉中国

它还是甲午战争北洋海军的一个重要军事基地，也是中国第一支现代海军的摇篮，这支海军的诞生地就位于威海湾口的刘公岛。

作为闻一多先生笔下“七子”之一的威海卫，曾经被英国殖民主义者强行租占达32年(刘公岛42年)之久。中国现代足球运动，就是经由英国殖民者传入威海。这里也是中国第一块高尔夫球场的诞生地。

如今刘公岛还存留着不少英租时期的欧式洋房建筑，有“东隅之屏藩、不沉的战舰”和“海上花园”之称。

中国第一支现代海军诞生地——刘公岛。/视觉中国

追溯威海的历史，你会发现这里是东夷人最早生活的地区，从夏、商、周三代开始，市境就是东夷之地，有莱夷人聚居。成山头就是秦始皇东巡时曾经登临的地方，如今还能看到秦皇庙和秦代以来众多刻碑等文化遗迹。

别看威海洋气，它的底色依旧是齐鲁文化的传统色彩。道教全真派的发祥地就位于胶东半岛东部的昆嵛山，山上有山皇宫、禅教寺、烟霞洞、朝阳洞等庙宇，素有“仙山之祖”的美称。

此外，圣经山、圣水观、铁搓山等地道教遗迹遍布，其中数圣经山的《道德经》摩崖石刻为全国之最。

素有“仙山之祖”之称的昆嵛山。

但威海依旧是齐鲁文化中多元的代表，齐鲁文化蕴含着内陆与海洋的融合，除了“礼乐文化”，广阔、开放、博大、兼容的海洋文化精神更是山东文化的精神内核之一。

威海自古以来就是著名的渔场，有着悠久的、原汁原味的胶东海洋文化。海边的先民们早在长期与自然、海洋的搏斗中，传承了涉海生活的经验、智慧和文化，形成了渔区独有的海洋民俗。

要是你到了荣成的渔家民居——海草房，在当地渔家做客赶海、垂钓，听听当地的渔歌号子、渔民秧歌，参加鱼灯会、祭海仪式、一年一度的渔民节，定会沉醉在这种娴静温柔的渔家风情里。

当地传统渔家民居海草房。/图虫创意

这感觉像是从激扬浩瀚的历史画卷，过渡到宁静祥和的渔家灯火，这还不止，移步换景又柳暗花明，威海不仅有碧波荡漾的海，更有巍峨绵延的山水。

你或许难以想象，在我们印象中粗犷壮丽的北方，威海境内还隐藏着宁静神秘的“北方小三峡”，镶嵌在乳山市的石棚村到乔家村的峡谷当中。

大自然的鬼斧神工之下造就了这里的山之辽阔，水质轻柔，动静相宜皆是威海。

像眼影盒般的七彩盐田，威海动静相宜。/图虫创意

威海人，洋气且敦实

都说一方水土养一方人，撂在山东威海人身上，那就有意思了。

胶东东部所面临的黄海平均水深40米左右，常年受到台风侵袭，高达4米以上的灾害性巨浪经常出现。

渔民常说“出海脚踏二块板，命交老天爷”，他们经常面对变幻莫测的大海，搏击风浪早已是家常便饭，早就习得“闯海人”的“硬汉子”个性。所以胶东东部的人以粗放豪爽、性格忠厚敦实著称。

威海人大多是“闯海人”出身。/图虫创意

他们的方言口音的气质也如出一辙。曾有网友总结山东话内部难易程度，同为山东人，一个鲁西的菏泽人碰到鲁东的威海人，随便一句吃饭的问候“你逮饭了么?”就会让菏泽人一脸懵。

威海话和烟台话被归入六级程度，算得上是最难懂的山东话了。威海话属胶辽官话，也就是大家常说的“海蛎子味”，说起来语速快，声调硬朗上扬，听起来敦实厚重。

他们总用一些有趣的动词，比如“我上那边去站站儿”的“站站”就是“玩”，“你逮饭了么”的“逮”就是“吃”，不说“你给我一块钱”而是说“你起我一块钱”，而且用听觉的“听”来表示嗅觉的“闻”。

他们也很喜欢用叠词，比如“洗洗”“搓搓”他们会说“洗巴洗巴”“搓巴搓巴”，“蹦蹦”会说成“蹦跳蹦跳”，听起来富有节奏感，还有种憨憨之气。

倘若联想到威海这座城市的洋气，你甚至觉得他们的接地气非常难得，竟还能如此融洽搭配在一起。

被称为“小富士山”的威海公路一景。/图虫创意

威海早在2003年就被联合国评为“最适合人类居住的城市”，乍一听好像这标签有点夸张，但实际上到了威海，你才能感受到这名头的分量。

威海的确宜居，一跃成了韩国人最爱定居的中国城市，打高尔夫是他们在威海生活最爱的运动。

新加坡的李光耀先生曾来过山东威海，海蓝沙白，风清云净，建筑精致，绿浓花繁，这里让他想到了新加坡，令他流连忘返。他留下一句风趣的话：“威海清新甜润的空气可以原装出口！”

威海的宜居享誉国内外。/视觉中国

威海人以前住的是由石头砌成的海草屋，或许恋旧情结的缘故，拔地而起的一座座现代化建筑全都起脊镶红瓦，不仅外形美观，而且非常实用，顶楼住户既不用担心雨天屋漏之烦，又可免遭夏日炙烤之苦。

威海虽然不大，但胜在精致独特，依山傍海、层峦叠嶂的它更像是一座森林城市，城中建筑高度适中，不遮山、不挡海，和谐镶嵌于青山碧海之间。

威海的气质干净洋气。/视觉中国

在威海，森林公园、自然保护区面积占总面积的10%以上，全市森林覆盖率达到38%，建成区绿化覆盖率达46.4%，城市绿地率41.4%，人均公园绿地24平方米，妥妥的氧吧待遇。

曾有位威海的朋友说，或许稀缺才是威海最难得的特质，她的幸福感说来也简单：“别的城市是在城市里修公园，而威海却是在公园里建城市。”

威海像是在公园里建一座城市。/图虫创意

而你问威海人最幸福的事，或许还有一样必不可少的——吃海鲜。每到九月开海季，威海开海的盛况堪比大型追星现场。

威海名气虽然没有烟台响亮，但说到吃海鲜，威海人从来没输过，不是用盆为单位的吃法，在这里都不配称为“吃海鲜”。

威海人吃海鲜是论盆算的。

威海最负盛名的海鲜当数乳山牡蛎，乳山是牡蛎之乡，这里素有“海底牛奶”美誉的牡蛎凭借肥美的肉质和如牛奶般甜美的鲜味走俏。

荣成是“中国海带之乡”，这里年出产海带占全省总产量的八成、全国的三成，夏秋季正值海带收割、晾晒时期，你会看到当地人在滩涂上来来回回铺海带，鲜活的渔家烟火气就在当地人晒海带中传来。

牡蛎和海带是威海的海鲜招牌。

风靡山东的鲅鱼饺子更是饺子界的“顶流”。

山东人吃饺子决不亏待自己，半个手掌大的大馅儿鲅鱼饺子，里面鲅鱼肉剁馅和着五花肉，韭菜做成馅料包成饺子，满口都是“海的味道”。

鲅鱼饺子诚意十足。

威海还是鲁菜发源地之一，胶东菜系历史悠久，以烹制海鲜著称，以清鲜、脆嫩、原汁原味见长。

“中国海参之都”也是威海，葱烧海参更是威海的一道经典美馔，葱段浓郁软糯，酱味厚重。

将海鲜与碳水完美结合的，则不得不提海肠捞饭，或许直到你尝到这一口饭，更能意会到威海的气质，就如同这外貌朴素，实则脆爽醇香的味道那般，真香。

浓郁香醇的威海菜色，看饿了。

参考资料

去过三次青岛都没注意到的隔壁小城，海鲜能鲜到人一激灵 嬉游

被低估太久的海滨城市，隔海就是韩国，海鲜比青岛还带劲！Feekr旅行

山东半岛海洋文化资源的保护和开发——以威海为例 江志全

论威海旅游业发展的现状与对策 程雪梅、林秀波

论威海方言的文化气质 梁冠华

“渔捕文化”论 胡淑芳