活鳗现烤，一鳗三吃

「关西活烤鳗鱼专门店」

上海成都的排队王，来广州了！

✔恒温活养 ✔活鳗现烤 ✔1碗3种吃法

“一鳗三吃，超有仪式感！”

新加坡米其林推荐的餐厅，来广州了！

火爆全网的「鳗满·活烤鳗鱼专门店」终于来广州了，仅靠1碗鳗鱼饭“杀”出重围，让不少鳗粉都拜倒在它碗盖下！

他家连续4年入围新加坡米其林必比登推荐餐厅，在上海、成都、南京等地都有门店，开到哪里排到哪里，妥妥的排队王！现在新店开业，只需5.7折就能吃到活烤鳗鱼！

名古屋鳗鱼传统吃法，一鳗三吃！

到店认准这碗「鳗鱼饭」，上桌就超有仪式感的！从器皿到摆盘，无一不透露着精致，忍不住让手机“先吃”！

掀开盒盖，满噗噗的鳗鱼段霸屏视线，在灯光下酱汁被照得晶莹剔透，特别有食欲！出口级别的3p日鳗+进口越光米，1碗还有3种吃法！

ONE | 只用 3P 日本活鳗

“ 恒温活养，现捞现杀！”

/

精选3P日鳗（3P：1kg3条），每2天空运到店，活水恒温养在水池，不能冷到或者热到它们，真的比我还矜贵了！每天现杀现烤，全程顾客都能看到“现场直播”！

杀鳗动作利落，串鳗切确定位，师傅在杀鳗和串鳗时的动作看着就很爽，三两下就把鳗鱼处理干净了。

TWO | 日式关西纯烤

“ 高温活烤，皮脆肉嫩！”

/

店内采用传统关西派的“纯烤”法，对火候的考验非常大！鳗鱼要先经过高火烘烤，中间需要多次翻面，这样烤出来的鳗鱼皮脆肉嫩。

THREE | 秘制蒲烧酱汁

“ 每一寸鱼肉都浸入味！”

绝杀秘密武器，当然是这个秘制蒲烧酱汁！酱汁是由创始人研制多年的成果，单单把整块大鳗串拎起来，就能闻到扑鼻香味。

待鳗鱼炭烤完成至zui佳时刻，把烤好的鳗鱼放到酱汁缸里浸满，再继续高温炙烤，将鳗鱼的香味全部激发出来。

它，有 3 种吃法

/ STEP 1：吃本味，直接拌着吃 /

一开始当然是什么都别加，直接吃！把鳗鱼和米饭一起入口，粒粒分明的米饭拌上香甜的酱汁，干饭人的挚爱呀！鱼皮烤得焦脆，内里的鳗鱼肉却软嫩得当！

/ STEP 2：吃鲜味，拌入小料吃 /

第二吃是加入新鲜山葵，搭配海苔、香葱一起搅拌均匀吃。山葵独特的清香中和了鳗鱼的油脂感，香而不冲，更激发出鳗鱼的甘甜！

/ STEP 3：吃清新，泡入高汤吃 /

第三吃是做成茶泡饭，在第二吃的基础上加入高汤，把汤和鳗鱼饭混合在一起。和前两种吃法的口感完全不同，焦脆的鳗鱼浸没在汤内，更加绵软多汁！

还有这几款鳗鱼搭档，一次吃不完！

「 照烧鸡鳗鱼丼 」

M

A

N

M

A

N

如果想换换口味也可以点「照烧鸡拼鳗鱼丼」，是照烧鸡和鳗鱼的双拼。一口鸡肉一口鳗鱼，香甜加倍，鲜嫩凸显，让人爱不释口。

「 香酥鳗鱼麻辣豆腐 」

麻婆豆腐用的是酥烂的鳗鱼肉糜！拌在鳗鱼饭里一起吃，鳗鱼肉配上辛香的豆腐，辣得恰到好处。

「 整条蒲烧鳗鱼 」

手臂那么长的鳗鱼，鱼皮被烤得焦脆，浓郁的蒲烧酱汁渗入鱼肉里，咸甜诱人，极致入味！

「 鳗鱼玉子烧 」

比普通版更有内容！扎实富有弹性的鳗鱼肉都被裹在蛋液里，灵动的木鱼花忽闪忽闪的，再淋上自制酱汁，口感和口味都更丰富。

「 还有这些特色鳗鱼小吃 」

鳗鱼肝

鳗鱼茶碗蒸

鳗鱼骨

温泉蛋色拉

店里还有鳗鱼茶碗蒸、炸鳗鱼骨…鳗鱼的各个部位都不放过，一次吃不完可以慢慢来打卡！

■ 鳗满·活烤鳗鱼专门店 ■

店鋪地址

广州市天河区珠江东路K11购物艺术中心B1层

（近花城汇南区）

營業時間

11:00-21:30

交通指引

坐地铁APM号线花城大道站B出口30m