新加坡24小时：平价米其林、超人气小摊贩吃个遍（上）
新加坡，你好好吃
新加坡是一座拥有独特气质的城市，不仅仅是因为它的整洁干净、温暖明媚，更是因为它独特的地理环境造就的历史文化，让这里成为了东西方美食的融合地，也理所当然地成为了米其林亚洲站的宠儿。
提起新加坡的米其林餐厅，你可能会想起台湾名厨江振诚的ANDRE餐厅，或者是现在已经入驻上海的莆田餐厅等等。但是，就在那些普通、有些嘈杂的食阁里，在地理位置偏僻的小街道里，也藏着许多不可错过的美食。
7:12 am
这次来新加坡选择了红眼航班，但是很不幸的是飞机延误，顺利降落新加坡樟宜机场的时候已经早晨六点，所以下飞机的第一件事情当然就是犒劳一夜没睡还饥肠辘辘的自己。
作为新加坡人生活中不可缺少的一部分，咖椰吐司绝对是来到新加坡不可错过的美食。
亚坤的咖椰烤吐司外表金黄，一口咬下去，就能看到浅黄色的咖椰酱与乳白色的黄油融在一起。咖椰酱的甜度恰到好处，与黄油的清香完全地混合起来，让人欲罢不能。
半流动状态的半熟蛋安静地躺在盘子里，先用勺子轻挑，鲜艳的黄色开始向外流淌。品上一口原汁原味的半熟蛋后，在盘子里倒入少量酱油、将其拌匀，再吸上一口，淡淡的咸味就在口腔中蔓延。之后，喝上一口现拉的南洋奶茶，香浓的红茶味和醇正的奶香味共同唤醒你还在睡梦中的味蕾。
如果你不喜欢奶茶，可以选择更换成咖啡。同时，除了招牌吐司之外，你还可以选择普通的吐司套餐、叻沙和米线等。
亚坤咖椰吐司（樟宜机场店）
地址：樟宜机场2号航站楼B2-LF3
10:40 am
对于这家面馆，爱它的人爱死了它，不喜欢它的人认为它被评为米其林一星名不副实。之前也听过它非常大牌，这里凌晨五点半就开始排队取号，只发20个号，九点半才开始按照号码牌等待自己的那碗美味，而没有取到号的人就只能在这20个人以后排队了。
只是20个人？不，由于师傅都是现做现卖，所以20个人可是要等上两个小时的！到达的时候已经接近九点半了，好在前面还没取满20个号，等待15个人，等待时长一小时二十分钟。
师傅的徒弟叫号之后，在等待过程中，看到师傅麻利地重复着烫面、盛汤、烫原料、调酱料的工作，无论是猪肉丸、肉碎还是猪肝都是新鲜出炉的，一次煮一人份，一丝不苟。
小心翼翼地端着期待已久的美味，寻了一张桌子坐下来，将面条拌匀，迫不及待地嗦上了第一口。和想象中的味道太不一样了，陈醋浓郁的酸味和辣椒酱的辛辣味完全融合在了一起，带来一种奇妙的味觉体验。细细品味，面条嚼劲十足，可以感受到制作面条时的力道。喝上一口猪肉熬成的清汤，清香的肉味进入口中，轻柔地流淌进喉咙。勺起纯猪肉手打肉丸咬上一口，Q弹劲道，肉香十足，所有的配料都是最原始的新鲜味道。
又酸又辣的味道可能是很多人对这家面店打差评的原因，但是我个人还是挺喜欢这个独特的味道的。如果口味比较清淡，可以尝试汤面。除了面条之外，你还可以点上一份肉丸汤过足吃肉瘾。
大华猪肉裸条面
地址：哥罗福巷466座#01-12
2:32 pm
在新加坡的第三餐是鼎鼎有名的天天海南鸡饭，虽然位于美食云集的麦士威熟食中心，但是你不需要费神去寻找它，因为当你看到那长长的队伍时，就会确定是它没错了！
由于分工明确效率高，因此排队不需要很长时间，而在点完餐之后往前走两步就可以取到餐，餐具和调料的取用是自助的。鸡饭的售卖是按照部位来分的，同时也有蔬菜、卤味和内脏可以选择。
嫩鸡腿饭，鸡腿现点现切，表面油亮诱人，鸡肉嫩滑多汁。先吃一块原汁原味的鸡腿肉，再尝试蘸上独家秘制辣酱，鸡肉的原始香味才被完全激发出来。从清淡到浓郁，无论你是喜欢什么口味，都可以满足。香油饭粒粒饱满分明，散发着淡淡的柠檬清香味，拌着特色新加坡黑酱油更能带来一种鲜甜感。
炎热的夏天怎么能缺少清淡爽口的蔬菜来搭配这碗饭？无论是蚝油菜还是芽菜，都能给带来一种清爽感。新鲜的青菜轻微烫过就出锅，淋上一勺蚝油就上桌。蚝油没有掩盖掉青菜天然的清甜味，咬口非常清脆。芽菜也是一样入水汆过、淋上适量酱料就上桌，酸甜可口，丝毫没有丢失食物的自然之味。
天天海南鸡饭
地址：卡达耶纳卢尔街1麦士威路美食中心#01-10（近牛车水）
4:45 pm
在一年四季都是夏天的新加坡可少不了一份冰品来解解暑，而这里人气最高的甜品店还是非阿秋甜品莫属了！阿秋甜品主打的是港式甜品，店面古色古香，放在桌上的菜单选项密密麻麻，不禁让人犯起了选择困难症，但是点招牌是绝对不会错的。
榴莲杨枝甘露加香芋冰淇淋球，分量十足，上桌时就闻到浓郁的芒果香味。先尝一口浓稠的芒果汁和鲜甜的芒果肉，再将其进行搅拌。捞起沉在碗底的榴莲球轻轻抿上一口，醇厚的榴莲味就在嘴中蔓延开来，甜味占领了整个口腔，真是甜到心里去了。最后挑上一口香芋冰淇淋，香味没有被榴莲味掩盖，甚至完美地还原了童年时光明香芋杯的味道，让人久久不能忘怀。
不喜欢榴莲的话，可以选择普通的杨枝甘露。除了杨枝甘露以外，阿秋甜品的招牌还有双皮奶、芒果西米露、姜撞奶、榴莲西米露、草莓酸柑露、黑芝麻糊汤圆、白果腐竹、草莓龟苓膏和银耳炖木瓜红枣等。如果你不怕发胖的话，完全可以在这里吃到饱哦！
阿秋甜品
地址：#01-10/11 Liang Seah Place, 1 Liang Seah Street
8:37 pm
下南洋怎么能少了一碗正宗的叻沙呢？而在新加坡，328加东叻沙绝对是东南亚菜系发烧友不可错过的美味。这家餐厅虽然不处于闹市区，但是人气还是非常旺，在2016年只是新加坡小网红的它也在去年摇身一变，成为了廉价米其林一星餐厅的一员。也正是借着米其林榜单的颁发，客流量明显比以前增加了不少。
这家叻沙是咖喱汤头，使用多种咖喱和香料混合制作而成，又在其中加入椰浆，因此汤底散发着一股奶香味，层次感也更加丰富。这家叻沙的特点在于使用了短米线，在吃的时候随着汤底一起入口，汤汁的鲜香味会随之布满整个口腔，那一刻就会觉得自己实在太幸福了。叻沙的配料包括了鲜虾、鱼饼和贝壳类海鲜肉和芽菜，在增加汤底鲜香味的同时还带来清爽感。
除了叻沙以外，这家店还有椰浆饭、乌打和虾饺等主食与小食类可以选择。另外要推荐的还有这家的柠檬汁，香味浓郁的叻沙虽然好吃，但是吃多了还是会犯腻的，此时来一口冰冻柠檬汁就可以爽到想飞起来了。
乌打，以鱼肉泥与各种香料混合，放入亚答叶包裹烘烤而成的特色小吃
PS：这家店是24小时营业的，由于距离樟宜机场较近，建议在先去饱餐一顿再去机场，也会是不错的选择。
328加东叻沙（东海岸店）
地址：东海岸路51号
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