吃遍新加坡-第48期：正宗怀旧的南洋娘惹菜

今天分享的这家店是著名的南洋娘惹菜。

它的名字叫做 Tingkat Peranakan。

说到娘惹菜，也算是新加坡的一张名片了。

娘惹菜的起源来自于早期定居于槟城、马六甲和新加坡的中国移民。

普遍口味偏重，

原因之一是使用了较多马来料理中的各种香料，

经典特色菜肴有叻沙，乌打，娘惹粽，娘惹糕点，黑果焖鸡等。

娘惹菜取名于娘惹，

指的是中国移民和马来原住民通婚的女性后裔。

关于娘惹菜的其他信息大家可以自行查找。

新加坡主营娘惹菜的馆子也不少，

不过今天要说的这家店还是蛮有特色，

与Blue Ginger或者Violet Oon这样的正式娘惹菜不同，

Tingkat Peranakan把娘惹菜做成了偏快餐、适合打包的style。

也就是说可以非常方便快捷的来一口解解馋，

不一定非得坐下正式吃一顿。

所以也是开创了先河。

在众多商场都可以看到这家店，

一般都是开放式布局。

但如果你想要好好的体验一下娘惹文化，

可以到他们家Owen Road 的这家总店。

地址：119 Owen Rd, Singapore 218924

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