面食类的争奇斗艳，重庆小面为何不敌泡面小食堂？

后宫佳丽三千，美人无数。各宫嫔妃为了争夺皇上的宠爱，争奇斗艳。在美食的世界中，亦是如此。美食因时节变化造就了四季美食，出现了“冬吃混沌夏吃面”的说法，因地域划分也出现了北方小麦吃面食，南方稻米吃米饭的说法，所以说面食是生活中不可缺少的美食。

文/老虎头上的兔子

随着时间的流逝，时代在变化，面食也随之也在变化。各种面食种类也在更新中，正像上面所说，地域不一样，所生产出的面食也各具特色。比如东北的朝鲜凉面、阳春面；山西的刀削面、纥烙面、荞麦面；陕西的油泼面、捞面、扯面；江苏的排骨面、双茹面筋盖浇面；四川的担担面、臊子面等等诸如此类。这些都是比较有名，而且还是我们相对熟悉的吃食。

舌尖上的中国，大家都有看过吧，这是一个美食节目，致力于探索时节美食和地域美食。在这一档节目中，我们又知道了不少各具时节和地域特色的美食。在这一档节目中，一款重庆小面走出了重庆，被我们大众所熟知。它属于重庆面类别之一，也是重庆四大特色之一，是一款重庆当地的渝菜系列的特色传统小吃。大家是不是很好奇是怎样的一种面可以用“重庆”这座城市来命名呢？吃过它的人都知道，它其实就是麻辣素面。想必应该是太受重庆民众的喜欢了，所以才有重庆二字的称号吧。若说重庆的美食什么最受欢迎，那一定是重庆火锅了，都被赋予了重庆二字，看来在当地人眼里重庆小面是可以和重庆火锅相媲美了。

经过舌尖上的中国一推广，重庆小面的名声大噪，它是重庆面里制比较简单，有汤面和干溜两种类型，算是容易上手的一种。就这样很快就在全国各地都有了重庆小面的身影。一家接着一家，甚至有的店面还开起了连锁，真的是面食中的小高潮了。

但是就是这么火的一种美食，这才没过几年，它的火热程度已经不那么高了。究其原因可能是面食的市场太大，重庆小面的类别又太少，久而久之顾客就想尝尝别的美味面食，再加上现在新火的美食泡面小食堂，它的影响力就不如过去了。

前些日子，一张排队等泡面的照片火了，紧接着泡面小食堂也备受关注，慢慢的火了起来。这是一家只卖泡面的店面，他们将泡面延伸，开设了三大系列，分别是日式，韩式，和泰式，每个系列都有自己独有的风味。九大款式，分别是变态超辣火鸡面、日式海鲜乌冬面、叻沙全麦拉面、韩式芝士拉面、泰式香辣海鲜拉面、夏日爽口冷面、海鲜意面、青咖喱冬阴功面和香葱川椒味拌面，每个款式都有自己的风情，随你挑选，应有尽有。不仅如此，在店里还有各自国家的风情小吃，比如泡菜、新加坡司令，朝鲜打糕等等。

其实它火还有一个原因，因为泡面代表了我们的一种记忆。不管是小时候吃的各种味道干拌面，还是因为赶时间或者有特殊情况吃的泡面，都有一段只属于自己的故事。

如果你是一名普通的消费者，你会选择吃重庆小面呢，还是泡面小食堂呢，这是一个谜，只有自己才知道。那你们的选择是什么呢？