不用打飞的！在杭州也能吃到超正宗东南亚菜！

5月15日至22日，杭州将举办“知味杭州”亚洲美食节。杭州作为一个越来越国际化的城市，除了杭帮菜，还有着众多的异域风味美食。

之前我们推荐了杭州口碑不错的日本料理餐厅，今天我们来聊聊东南亚风味美食，你是喜欢酸酸辣辣香香的泰国菜，还是新加坡著名的海南鸡饭？

“1.兰焰泰国餐厅

对我来说兰焰餐厅有点远，在满觉陇那边，装修什么的极有异国情调。我后来觉得自己也是乐意跑这一趟的，因为那些色彩，灯光下的菜，红的、绿的、黄的，哪怕是阴雨天，也呈献出一种鲜亮的美感。随便跟服务生聊了几句，听说店里有经验丰富的泰国大厨坐镇。

冬阴功汤是一定要吃的，这是我去任何一家做东南亚菜的餐厅里必点的项目，虽说名字只有一个，可一千家餐厅就能做出一千个冬阴功汤来。

兰焰的汤，看上去咖喱的气质比较浓郁，味道却算温柔，带着些椰浆的甜意。里面有几只吃上去很新鲜的大虾，还有各种菌菇，飘着香草的独特香气。

因为温和，号称下饭神器的冬阴功汤在这里没发挥太大作用，倒是绿咖喱鸡让我多吃了一碗饭。

稍微科普一下，一般说来东南亚的咖喱有红、黄、绿三种，红咖喱主要用红色的干辣椒，黄咖喱以黄姜粉为主，另有白胡椒、芫荽籽、小茴香等，绿咖喱的原料则主要为青辣椒和罗勒等。

因为原料不同，自然就造成了颜色与口味上的不同，红咖喱的辣度最高，绿咖喱就会带几分酸。如此，“重口感”的牛羊肉就比较适合搭配红咖喱，绿咖喱搭配鸡、鱼和海鲜，黄咖喱由于它的温和，搭啥都不会差。

绿咖喱鸡，保持着鸡肉的柔嫩，辣度几乎不明显了，却很香。我觉得这是一道女生根本不能拒绝的菜式。

地址：满觉陇路1-1号

“2.Home Thai（杭州大厦店）

冬阴功汤的口味清淡，似乎国内的大多数泰国餐厅都降低了辣度，不再是那种直冲云霄一般的酸辣了。HomeThai冬阴功汤里的大虾，肉质的口感不算最好，但椰浆的味道挺足，还有汤里的香茅草，这两样给汤加分了。

泰式菠萝炒饭并没有按“惯例”装在菠萝里，而是拿普通的盘子装了上桌的。味道普普通通没太大亮点，里面有腰果、黄瓜、青豆、玉米，甚至还有蛋丝，装盘的效果有点乱，我这样的米饭爱好者也没吃多少。

又点了一份泰式烤味拼盘，弥补了我的遗憾。鸡翅烤的火候刚刚好，鸡肉很嫩，最赞的是其中一种蘸酱，辣辣的，总算不是那种被改得没有风格的泰国味道了。

地址：杭州大厦D座5楼

“3.美泰

2010年，美泰在白沙泉，开出第一家店，现在在杭州已有4家店。朱丹、汪峰、董洁等明星都喜欢这家泰国菜，在G20峰会期间，美泰还成为印尼外长的指定用餐地点。

“冲撞感”是泰料独特的魅力，这种“冲撞感”来自于天然香料：香茅、罗勒、香兰、南姜……冬阴功是泰国的“国汤”，就是用柠檬叶、香茅、青柠檬等调料加上鲜虾等烹制而成，酸辣可口，特别开胃。

美泰的咖喱蟹，加了椰浆，吃起来没有那么辛辣，用的则是青蟹，连蟹钳里的肉都是相当饱满的。柠檬蒸鳜鱼，清蒸的方法完美保存了鱼肉自身的鲜美，淋上青柠、泰国天椒捣碎和鱼露调成的汁，成了酸酸甜甜辣辣的美味。

泰式炒金边粉，也是来美泰必须尝试的一道菜，将金边粉、鲜虾、泰式甜辣酱等炒匀，起锅后加上花生碎末、辣椒粉等，再在旁边摆上生豆芽、柠檬，按照个人喜好拌匀就可以了。炭烤猪颈肉很香嫩，芒果糯米饭算是主食和甜点的结合，椰汁西米糕软糯弹牙，很适合夏天食用。

栖悦城店：杭州西湖区紫金港路西溪天堂栖悦城1楼

西湖银泰店、中大银泰店、临平银泰店

“4.亚萃

亚萃，含义是“汇集亚洲精萃”。这是一家新加坡餐厅，但也可以被称为亚洲餐厅，因为新加坡交融着多元的亚洲文化，食物也是如此。

传统国民肉骨茶是新加坡国民美食，用精肋排、肥美五花肉、龙骨和20多种中药材、香料，经过七八小时熬煮而成。新加坡黑椒蟹，现选现杀青蟹，蟹肉饱满甘甜，微焦的黑椒吃起来辛香过瘾，还贴心地剪碎了外壳，根本不用担心难以下嘴。新城海南鸡，采用新加坡的当地做法，出锅后自然放晾，姜黄色的鸡皮、不干不柴的鸡肉，用蒜蓉、辣椒油、经典酱油三种蘸料，让你一只鸡就能吃出多种口味。

青柠檬酸汤鱼，青柠檬与小米辣的味道酸酸辣辣，加上鱼肉的鲜美，是特有的东南亚风味。

鹅掌粉丝，经过卤、煲、捞几道工序，鹅掌超级入味，很好脱骨，吃起来毫不费力；吸满了汤汁的粉丝，入口即化，将鹅掌的胶质感和粉丝的弹性展现得淋漓尽致。娘惹咖喱鸡，用的是金凤土鸡，鸡肉鲜嫩，微辣的娘惹风味超级下饭，不得不提的是里面绵软的土豆，挂满酱汁，一口一口停不下来！

嘉里中心店：延安路353号 嘉里中心3幢3楼

滨江龙湖店、西溪印象城店、下沙龙湖天街店

“5.亚坤

一说起新加坡，一定会想到吐司、海南鸡饭、叻沙虾面、新加坡拉茶等美食，而新加坡吐司中有口皆碑的就是亚坤吐司，已有70多年历史。

1926年，海南一个码头，15岁的黎亚坤手忙脚乱地挤上一艘去新加坡的民船。到了新加坡，举目无亲的黎亚坤，从咖啡店的伙计开始，最终在新加坡牛车水唐人街，开起了大名鼎鼎的“亚坤吐司”。

用鸡蛋、砂糖、椰浆及香兰香料一起熬煮而成的咖椰酱，赋予了平淡无奇的烤吐司独特的风味。亚坤最道地的吃法是把咖椰吐司沾半熟的养生蛋吃。

亚坤的海南鸡饭，用生姜、香茅、精盐熬鸡汤，用鸡油炒香泰国香米，再倒入鸡汤煮饭，煮熟后捏成饭团，“白切鸡+饭团”，再配上鸡饭酱油、生姜末、南洋酸辣酱。

叻沙米粉，是马来西亚和新加坡娘惹美食中最具盛名的一种，融合了马来菜与中餐美味。将虾米、虾羔、蒜茸、乾葱、辣椒、香茅、南姜及椰汁等熬成叻沙底汤，再加上颜色白净的粗米粉，铺上草虾、油豆腐、鱼饼、葱花等，就做成了一碗色香味俱全的叻沙米粉。

湖滨in77店：杭州市延安路湖滨银泰D区负一楼