2022香港米其林指南，新上榜餐厅你吃过几家？

目前，《香港澳门米芝莲指南2022》完整名单已经出炉，今年有249家餐厅入选。其中囊括了多元的料理种类——从拉丁美洲美食、韩式料理到新加坡料理都入列。

此次香港共有71家餐厅获颁星级肯定，64 家餐厅入选必比登推介，有11间餐厅新获得星级肯定或升级。快来看看这些新上榜的餐厅都给我们带来了什么惊喜吧~

9间新上榜一星餐厅

Belon

这是Belon搬店后首次获得米芝莲一星，由Matthew Kirkley担任餐厅的新主厨。提供的菜式根植于法式技巧、使用最佳时令食材。

必点菜式有多宝鱼配法式牛油汁、饕客沙律、司华力肠法式奶油面包和酥皮乳鸽。

地址：香港岛中环伊利近街1-5号1楼

Chaat

Chaat是尖沙咀5星酒店瑰丽酒店的印度餐厅，大厨 Manav Tuli 将印度街头小吃升级。提供一系列来自印度各地方的经典菜式、令人回味的小点以及甜品。

推荐的菜有：巨型炸脆饼、大树菠萝肉烘烤馅角、自制奶酪和蔬菜咖喱配面包、黄油咖喱鸡及印度冰淇淋等。

地址：九龙尖沙咀梳士巴利道18号瑰丽酒店5楼

Hansik Goo

餐厅是首尔米其林二星餐厅Mingles的主厨兼业主姜珉求(Kang Mingoo)在海外的首间分店。

餐单融合韩国家常料理、寺庙料理跟韩国皇室料理，餐牌上的菜式多以分享为主。招牌菜有人蔘鸡烩饭、韩国牛肉搅拌面和韩国米酒冰淇淋。

地址：香港岛中环威灵顿街198号The Wellington 1楼

铸・铁板烧

铸・铁板烧在搬迁后持续提供顶尖的餐饮体验，使用来自北海道、法国等地的上乘食材，以及提供更精致的酒单选择，为食客带来更具感官体验的料理。

值得推荐的菜有：甘鲷鱼配海胆忌廉汁，日本鲍鱼配海带汁和龙虾配龙虾膏汁。

地址：香港岛天后电气道68号金轮天地1楼

Mono

Mono餐厅致力将南美餐饮文化透过菜式传授给食客，以扎实的高级法国料理烹调造诣，演绎南美洲复杂的烹饪文化。

套餐以大胆鲜明的风味呈现拉丁美洲食材。大厨Ricardo Chaneton也成为此地区第一位获得这项殊荣的委内瑞拉籍厨师兼餐厅创办人。

地址：中环安兰街18号5楼

家全七福

家全七福主打经典怀旧粤菜，名称则包含了东主父亲的名字及其在兄弟中的排序，也有传承父亲厨艺之意。

无可挑剔的技巧与工序繁复的制程，打造出历久弥新的经典菜式。招牌菜有大红片皮乳猪、鸡子戈渣、陈皮蒸牛肉饼等。

地址：香港岛湾仔骆克道57-73号粤海华美湾际酒店3楼

Sushi Wadatsumi

Sushi Wadatsumi前名Ginza Iwa，搬迁后面积大为增加，设有一个可容纳八人、设寿司台的房间。

厨房团队每日由日本入口新鲜鱼货，提供两款江户前寿司套餐，选用来自山形县的米，配搭特别调味的淡赤醋，并会因天气跟季节而调整。

地址：九龙尖沙咀梳士巴利道18号K11 Musea 6楼607号

Whey

Whey主打以北欧菜烹调手法重新定义新加坡菜，主厨是新加坡厨师Barry Quek，在当代欧陆菜式中巧妙地加入新加坡元素。

餐厅皇牌菜式为自家制黑果牛油麵包配黑果酱 、新界农场“肉骨茶”猪肋排跟新鲜猫山王雪糕配搭鱼子酱。

地址：香港岛中环威灵顿街198号The Wellington UG层

甬府

连续四年荣获《上海米芝莲指南》一星名衔的“甬府”，精于宁波菜，是上海同名米其林一星餐厅的第一间分店。

提供经典宁波菜式，并使用本地食材、调整更符合本地口味的菜式。招牌菜有：十八斩，秘制酱汁腌制以及来自东海的海鲜。

地址：香港岛湾仔骆克道20-24号金星大厦地下2号铺及1楼

一间新获“米芝莲绿星”

今年是第二年颁发“米芝莲绿星”，这个奖项于2020年1月首次于法国推出，并陆续推展至许多其他地方的《米芝莲指南》。今年香港打入米芝莲绿星的餐厅为Amber。

Amber

由大厨Richard Ekkebus主理，餐厅发展出植物性的保鲜膜、真空袋以及垃圾袋替代品，坚持可持续性及道德标准。用法国菜的技巧，配合日本进口的高质食材，设计出多款套餐。

地址：中环皇后道中15号置地文华东方酒店7楼

两间新上榜二星餐厅

Octavium

由奥地利大厨Roland Schuller以及德籍大厨 Bjoern Alexander主理，提供意大利经典料理。菜式精心制备，带出优质食材的天然风味。

选取当季最好的食材，并忠实呈现其天然风味。菜单包括多款海鲜及肉类，米其林评审员尤其赞赏其自制手工意粉更是不容错过。

地址：中环德辅道中22号One Chinachem Central 8楼

欣图轩

装潢以玉石为主题，更能细赏维港及香港岛的美景。厨师团队透过扎实的中式烹饪技巧、上乘食材与现代化的摆盘，展现出精致粤菜的高度。

推荐的有：脆皮龙岗鸡、脆酿鲜蟹盖等经典美食，黑蒜干邑香草龙虾球。

地址：尖沙咀梳士巴利道18号香港洲际酒店地下

吃货们快快收藏这份名单，待有空之时约上朋友一起前去品尝这些美味吧~

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*文章来源公众号：深游 TravelinDepth