• 11月26日 星期二

一道往返泰国的冬阴功汤,口感嫩滑,鲜到舌头都要掉啦!

冬阴功汤(Tom yum 或者tom yam) 是泰国和老挝的一道富有特色的酸辣口味汤品。也叫东炎汤,在泰国非常普遍。主要食材有柠檬叶、香茅、虾等。

大小餐馆、普通人家常饮此汤,从而成为泰国菜的代表。同时,它也是在其他东南亚国家,如马来西亚,新加坡,印尼非常受欢迎的菜品,暖身好喝,今天,老马就推荐大家如何做个简单的冬阴功汤,解馋必备!

一道往返泰国的冬阴功汤,口感嫩滑,鲜到舌头都要掉啦!

冬 阴 功 汤【配料】

大头虾10只、草菇10个、青柠檬1个

冬阴功汤罐头1个、白洋葱半个、姜2块

葱适量、鱼露适量、椰奶适量

【做法】

1.冷水上锅放入葱姜煮沸。

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2.放入大头虾煮至变色。捞出晾凉备用。

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3.草菇洗净对半切开,白洋葱洗净切块,大头虾去须去脚。

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4.锅内放入少量油,放入洋葱煸炒出香味。

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5.倒入汤罐头和草菇,再用适量清水和着罐头里的底料一起倒入锅内。大火煮沸,转小火继续煮至草菇入味。

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6.放入虾继续煮片刻,让虾入味。最后用鱼露、椰奶、柠檬汁调味。

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7.成功,一款家庭版冬阴功汤就做好啦!

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菜谱小贴士: 汤罐头已经很入味了,无需再加盐了,最好用椰浆调味。

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