吃遍新加坡-第57期：历史悠久的碳烤煲仔饭

今天分享的这家煲仔饭是新加坡仅存的三家依然使用焦炭烹饪的煲仔饭馆子之一。

他就是鼎鼎大名的芽笼煲仔饭。

以前位于Lor33，

不过现在搬到了beach road。

环境更好一些。

本人两个地方都去吃过，味道没有什么太大的变化。

所以今天发这家老店的图片，

谨以怀念。

煲仔饭是以砂锅盛饭和食材，

然后用炭火慢慢地烧熟的一种吃法。

食材多种多样，

鸡肉，鱼肉，牛蛙，青菜，咸鱼，咸蛋黄等等一应俱全，

可以根据自己的口味任意组合。

吃的时候则是从砂锅里把饭舀出来，

因为砂锅比较大，

2-4人share更合适。

煲仔饭最吸引本人的就是紧挨着砂锅的那一层锅巴，

又脆又干，

咀嚼起来很爽。

然后再点几个炒菜或者来份例汤，

例如图中本人非常爱吃的麦片虾球和干煸豆角。

吃的大汗淋漓，

但是会非常过瘾!

最后放一个他家的新址：

361 Beach Road (opposite The Concourse)