• 11月24日 星期日

吃货们决不能错过的不加一点油的夏日肉骨茶(家庭版)

吃货们决不能错过的不加一点油的夏日肉骨茶(家庭版)

当年,我的忘年交麦先生教我做肉骨茶,还专门托新加坡的朋友帮他带来了肉骨茶包。香港的麦先生和他的珊顿海外机构十几年都致力于向香港、新加坡和欧洲富商筹款,援助内地贫困地区的教育近千万元,我因为某个机缘为他们珊顿机构工作过。不愿意透露姓名的欧洲捐款人,令人敬仰!每次做这道菜,满室弥漫着肉骨茶香时,我总会想起那段难忘的岁月……肉骨茶香有人间烟火的美好气息,珊顿海外机构的大爱芬芳也一样!

By 淡淡清香的小茉莉

用料

  • 独蒜14粒或蒜头2个
  • 肉骨茶包2个
  • 酱油1茶匙
  • 蚝油2茶匙
  • 海鲜菇、鲜香菇、金针菇250克
  • 肉排600克

做法步骤

吃货们决不能错过的不加一点油的夏日肉骨茶(家庭版)

1、准备好蒜和肉骨茶包。

吃货们决不能错过的不加一点油的夏日肉骨茶(家庭版)

2、肉排焯水备用。

吃货们决不能错过的不加一点油的夏日肉骨茶(家庭版)

3、洗净香菇待用。

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4、将肉骨茶包放入约1升冷水中。煮沸。然后放入焯过水的肉排。加酱油、蚝油和独蒜。慢火煮一小时。

吃货们决不能错过的不加一点油的夏日肉骨茶(家庭版)

5、装入汤盆,记得配一杯茶。边吃肉骨边喝茶,是传统吃法,可以解腻哦。

小贴士

1.不喜欢蚝油可以不加。 2.其实这道菜有包容性,可以加入自己喜欢的食材一起炖煮,比如土豆。 3.不需要放油和盐。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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