人人都爱吃的一道家常菜，做法简单，超级下饭，吃一个星期都不腻

今天没啥胃口，可又想吃点什么，因为肚子也饿呢！突然脑子里想到了豆腐，咦，那中午就吃麻婆豆腐吧！

麻婆豆腐，大家都知道是四川省传统名菜之一，属于川菜。主要是用豆腐和肉末还有辣椒和花椒等一起烹制而成。既然叫麻婆豆腐，那首先肯定是要麻，这个麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特，口感顺滑。

如今，麻婆豆腐远渡重洋，在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户，从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂，成了国际名菜。

麻婆豆腐的家常做法

食材：

石膏水豆腐5块（我们这里的豆腐比较薄，所以5块加起来也就相当于大块豆腐的2块）、猪肉100克、豆瓣酱2勺、蒜米4粒、花椒适量、淀粉适量、葱花1根

做法：

1、把买回来的豆腐放在盆里用清水浸泡下，放点盐水

2、把豆腐切方块、猪肉切末、蒜粒切末、葱花切段

3、在锅里放入花生油小火烧热后，放入蒜米和花椒一起爆香

4、放入2勺豆瓣酱一起爆香

5、倒入适量的水，大火烧开

6、把水豆腐放进去

7、继续大户烧沸，然后再烧个3分钟好让豆腐入味以及收汁

8、放入适量的淀粉，目的就是好让汤汁更粘稠，豆腐吃起来也更爽滑

9、出锅装盘，撒上葱花（因为豆瓣酱本身就很咸了，所以不用放盐哟，如果你口味比较重，也可以根据自己的口味放）

看，色香味俱全，爽滑的豆腐，浓郁的汤汁，真叫人把持不住，盛上一碗米饭，在米饭上面淋上汤汁，赶紧往嘴里扒上几口，嗯，真香！豆腐很爽滑，后劲又麻又辣，真是太好吃了！这一大碗麻婆豆腐，我能干掉5碗米饭，连吃一个星期我都不腻，你信不？