炎热夏天给家人做营养丰富嫩滑的新加坡鸡饭，清爽美味的风味美食
食材：三黄鸡一只或鸡腿，姜，葱，洋葱，大蒜，盐，辣椒末，蚝油，大米
做法：生姜切片葱切段，鸡洗净后，用生姜将鸡内外擦一遍；然后用少许盐抹匀全身，腌制30分钟，备用。起锅，放入姜和葱，注入适量清水烧开，在鸡尾后塞入生姜，葱，洋葱，大蒜，如果多了放锅中滚水煮20-30分钟(看鸡大小)
2，将鸡捞起，鸡汤留用，鸡用冷开水冲洗或放入冰水中浸泡至冷却捞起沥干水分，切块装盘
3，起锅注入少许鸡油烧热，放入姜，葱爆香，倒洗净沥干水分的大米翻炒至香味，并且把水分炒干，把米放入电饭锅（姜，葱拿出）倒鸡汤，启动煮饭按键将米饭煮熟即可
小贴士：蘸料：在剩下的少量鸡汤中加入辣椒末，蒜末，姜末，蚝油，盐，少量糖，起油锅，将上述调料倒入锅内熬汁，再加生粉勾芡即可
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