“Pizza界的爱玛仕”来重庆啦，意式风味撞上重庆味道

作为正儿八经的重庆人，对面食也算是身经百战，毕竟一日三餐总有一餐吃面食，哪曾想却早早的沦陷于意式披萨而无法自拔。

于美食而言，最怕过于平淡无奇，但披萨这种外来美食却总有乐趣，是可任意拉长的芝士，又或是薄底和厚底的反差……

想吃披萨总是一种突如其来的念头，在深夜回家的路上、在思念一个人的时候、在PizzaMarzano重庆首店诞生的时候……

"Pizza界的爱"玛"仕，风靡欧洲的纯正意式手工披萨"重庆首店开业

PizzaMarzano 灵感最初源自意大利，由久经游历的英国人Peter Boizot爵士于1965年在伦敦创立。时至今日，在全球已超过650间餐厅，在诸多时尚城市包括伦敦、新加坡、迪拜、阿布扎比、香港、上海、北京等持续引领意式披萨的潮流。自2006年入驻上海，12年间全中国已拥有超过55间餐厅。

而今，重庆也迎来了这家Pizza界的爱"玛"仕，PizzaMarzano将地道的意大利美味带到了重庆时尚地标之一的龙湖北城天街，并且在地道意式美味的基础上还融合了当地人热爱的口味哟。

重庆限定款麻辣牛肉"薄金"披萨及麻酱海鲜面

Marzano擅长地道的意式纯手工Pizza，其中以Romana pizza（薄底披萨）最为称赞，饼皮厚度几乎可以和硬币匹敌。其中薄金系列披萨（八心八箭造型），对手工的要求更高，毕竟只有足够薄的饼皮才能做出这样的明星造型。与此同时，Marzano还结合了中国特色餐饮文化元素，不断进行着中西食材的全新组合及突破尝试，包括北京烤鸭披萨等经典菜品。而此次重庆首店，Marzano的研发主厨也特别为重庆人的重庆胃带来了限定款麻辣牛肉薄金披萨和麻酱海鲜面。所以嗜辣的山城食客最好迎接这独到的舌尖体验了吗？

独特的食材，意式经典美食，一网打尽

好的食材是美食保证，在Marzano，约三分之一食品原料源自进口，为的是确保每一款披萨保留来自欧洲的原味，同时也让全球顾客欣赏到意大利披萨的独具匠心。经过精挑细选的原料配合意大利烹饪方式及生活态度才成就了产品始终如一的美味和体验。 披萨一直都是Marzano品牌的灵魂之一，其中一个原因就是严格选用的四大品质原料：自然发酵、手工抛转的匠心面团，种类丰富的进口芝士，意大利进口专供Marzano的披萨番茄酱，品类繁多的意式肉类。

菜品推荐：

香烤鸡翅（辣味）

Marzano销量第一的单品，绝对是吃了还要吮手指的鸡翅。经过意大利田园风格的慢烤，配以原味新鲜的葱香或佐以热辣的BBQ干番茄酱，口感酥软，极其入味。作为开胃小食，非常适合与好友同享。

意式风干火腿蜜瓜

一款传统又经典的美食离不开传统的用料。蜜瓜上铺开的是来自意大利北部帕尔马地区的风干火腿。它们不是普通的火腿，而是"帕尔马"火腿，遵循了几个世纪以来流传下来的严格的腌制技术。只有产自帕尔马地区的火腿才能冠以帕尔马的名字，以保证肉质，而制作火腿肉的猪在成年时期是帕玛臣芝士来喂养的，因此这给帕尔玛火腿带了独一无二的甜味及果木风味。采用100%天然的腌制方法，不添加任何人工添加剂或防腐剂，使火腿熟化16-18个月，咸味和甜味达到出色的平衡。搭配多汁的蜜瓜，放入口舌的一瞬间，鲜甜的口感将会瞬间爆发。

南美白对虾配塔巴斯科辣酱

通过高温热烤，让大虾丰腴的肉质更为鲜美，并充分保留其汁水。同时搭配芝麻菜，让口感更为清新，而塔巴斯科辣酱的调味，则让舌尖有一种难以忘怀的味觉体验。

薄切三文鱼

色泽鲜艳，口感肥美的烟三文鱼，经过重重挑选，取鱼肉精品部位，经过Marzano大厨的精巧刀工片切，佐以小萝卜，橙肉，刁草的点缀，淋上一层酸豆柠檬油汁，清新自然的口感，每一口都是享受。

泡椒牛肉薄金披萨（重庆限定）

这是为山城人民特别研发的一款辣味披萨，精选本土受欢迎的食材泡椒和麻辣卤牛肉，并融合马苏里拉芝士，马斯卡波尼芝士等西式食材，最后以意式的手法呈现，绝对是一款“嘿重庆”的披萨，而且目前仅在重庆店供应。

特级皇后披萨（销量最高的披萨，无论南北都很受欢迎）

如果说那不勒斯是披萨的"老牌掌门"，那这款罗马披萨则是"后起之秀"。相比传统披萨，没有了外圈的"泡泡边"，更大更脆，烘烤之后有着特别香脆的口感。披萨饼底铺上浓郁的意大利调味白汁，并撒上意大利褐菇，火腿，水牛芝士，荷兰芹等等，凸显的味觉层次感极为丰满。

意大利经典阿尔巴披萨（非常经典的正宗意大利口味的披萨）

Alba 并不是一个意大利城市的名字，而是意大利语"黎明"的寓意。所以此款披萨的颜色是金黄泛红同时配合白色点缀如同黎明破晓时情景。当第一缕阳光开始从地平线上升起，白云朵朵的天空慢慢被染成金黄。在意大利南部的面对地中海的卡拉布利亚和西西里由于处于地中海气候带，那里的日出色彩格外浓重。

此款披萨深受意大利南部传统美食的影响。辣椒和意大利腊肠是卡拉布利亚地区常用的烹饪食材，同时几个世纪前作为中东贸易港的西西里地区使得茴香籽也成为了西西里菜肴中不可或缺的品相。当茴香籽融合在马斯卡波尼奶油芝士使得整个披萨柔和的散发出绝妙的茴香风味。最后荷兰芹的点缀非常重要，不但带出了清爽新鲜的口感，也为整个披萨的点睛之笔。

意大利传奇方形披萨 （Marzano独有的一款方形披萨，在全球分店都十分受欢迎）

米其林大厨Francesco Mazzei 在其任主厨的伦敦餐厅L'Anima 的时候创造了这款闻名于世的传奇披萨。

披萨表层铺上当地著名的n'duja传统意式辣肉酱配以辣味香肠、墨西哥辣椒、意式甜辣椒、烤灯笼椒和巴马臣芝士完美融合。出炉后再放上手撕的新鲜马苏里拉芝士、拌入香草汁的芝麻，食材碰撞而迸发的热辣浓香在入口的瞬间撞击着食客的味蕾。

麻酱海鲜面（重庆限定）

意大利面配以饱满的大虾、扇贝、蒜蓉、芝麻菜，再融入接“地气”的中式调味，川味麻椒酱、泡椒、辣椒粉、花椒油。中西合璧的味道有一种别出心裁的美妙，而这份美妙只有亲自体会才能知道。

香煎比目鱼配菠菜清汁烩糙米饭

赏心悦目的青绿菜肴，是春天最美好的暖心点缀。糙米打底，让主食少点热量；菠菜汁、青椒酱、橄榄油和奶油融合出浓郁而不失清新的口感，让整个菜品染上淡淡的青绿色；再配上细腻软嫩的香煎冰岛比目鱼，一份健康活力的烩饭人人都爱。

提拉米苏魔方

手工制作赋予其独家定制的温度。入口的可可粉与cream香浓顺滑，似意大利人的赞美，半是恭维半是调情；意大利独有的Macarpone cheese绵甜顺滑，带着本地人与生俱来的浪漫；产于西西里岛的Marsala酒，把一场邂逅都浓缩在这里；最后，属于意式浓缩咖啡独有的苦意萦绕在舌尖，化为一声祈求般的情话——Tiramisu, 带我走。

意大利起泡饮料文化

作为一个充满艺术氛围的国家，意大利从街头巷尾最普通的酒吧到米其林星级餐厅，肯定都会见到一到两款的Prosecco起泡酒或起泡饮料。特别是在用餐前或者茶余饭后，来一杯起泡饮搭配一点小食，不仅在遇到油渍蔬菜、炸蔬菜、炸海鲜等小食，能有着清爽味蕾、大大开胃的功能外，此外搭配橄榄油与海盐调味的海鲜料理、或者以秋季野菇为主的焗饭、意面，都相得益彰，可以说是起泡饮是意大利的国民饮料。

3月30日，PizzaMarzano入驻重庆首店开业，满满的意式风情背后自然是一波接一波的福利啦～

经典菜品推荐：

1，特级皇后披萨（销量冠军）

2，意大利经典阿尔巴披萨（人气经典）

3，意大利传奇方形披萨（意式特色辣味）