上海有名的包子铺，都为你找齐了，你认为哪家的包子好吃？

在上海这个繁华都市中，从来不缺好吃的包子，老牌的、网红的、排队2小时的，但俗话说得好，好看的皮囊千篇一律，好吃的包子万里挑一。上海包子界的江湖中，也同样是藏龙卧虎、高手辈出。

白玉兰

地址：天钥桥路98号

价格：5元/只（肉包）

创建于上世纪九十年代的白玉兰食品，伴随了一代人的成长。这里或许是全上海最早的“网红店”之一，在网络不发达的年代里，它的美味通过口口相传，赢得了大众的喜爱。直到如今，在白玉兰食品的门口，依然经常可以见到排队的长龙，上海人对白玉兰的青睐，由此可见一斑。

白玉兰的大肉包可是相当受欢迎的，浑圆的肉馅简直是实打实一个小狮子头，微微加热便是扒衣见军，湿润嘀嗒着油脂的汤汁。肉馅瘦多肥少，酱香扑鼻脂润扎实，寡吃如同成龙大哥背景音“duang”，爽翻了牙齿。肉馅和面皮中间那薄薄一层，绵软的面皮浸透了肉馅的汤汁，是清晨惺忪着双眼惊艳到睁眼又会眯眯眼的销魂存在。

华德饭店

地址：天山西路245号

价格：4元/只（肉包）

华德饭店对长宁人来说应该十分熟悉，全上海有且仅有1家门店，坐拥三层小楼+三大外卖窗，长宁人的大食堂。除了地道的本帮菜，他们家的华德大包可以算的上“网红”产品了。

招牌鲜肉大包，有颜有料，圆鼓鼓的外表，膨胀得可爱。韧韧的外皮，满是肉香的内馅，让人一口就沦陷在这美味当中。

弘兴大包

地址：鲁班路193号

价格：5元/只（肉包）

弘兴大包是个类似老盛昌的点心店，吃饭的人也蛮多的，包子要到柜台付好钱再去拿。操作间里蒸好的包子塞满了整个笼屉，要挤出来的感觉。这只堪称大包颜值的典范，面皮厚度适中，馅料超多且分布均匀。

弘兴的包子是苏式的，偏甜。肉包是“酱肉包”，面粉口感很紧实，内部的馅心更是普通肉包的三倍大！更重要的是，肉包里还有许多汤汁！一口要下去，汁水满溢，鲜甜的口感让人回味无穷。

菜包也是甜口。由于不像肉包有汤汁的原因，菜包吃上去略干，少了汤汁的“湿润”，菜包的面皮咬上去感觉更厚实一点。菜包的内馅里加了大块的豆干来提升丰富口感，菜芯充足，面软顺口。

北万新

地址：淮海中路462号妇女商店对面

价格：2元/只（菜包）

北万新坐落在上海绝对中心淮海中路，这里是上海最繁华的地段。然而，就是在这条金碧辉煌流光溢彩的商业街上，北万新却是丝毫不加修饰素面出镜。整个店铺特別不起眼，开在一条小弄堂口,店面只有约一人宽的一扇窗,占据了一半弄堂，另一半留出的空隙也只够让人走路，不仔细找会找不到。和同在一条马路的光明邨大酒家比起来，真的不为多少人所知！但是几乎全上海的local都知道这家店铺,因为他家的早餐系点心在上海都是首屈一指的!包子、烧麦、糍毛团都是他家当仁不让的招牌！

菜包的皮子是传统发酵的那种，菜馅儿是经过重油炒制的传统做法，入口却丝毫不觉油腻。不同于市面上大多数包子的皮馅分离，北万新的菜包小巧玲珑，菜馅和皮完全是和皮融合在一起的，所以菜馅放的很多占比很大，外加软烂又不失爽脆的口感，一口下去满嘴的菜丝，味道甚佳。

除了菜包，北万新的鲜肉中包同样不俗！包子的馅是白汤，不放酱油，没有什么甜味，是很纯正的肉馅的味道。

杏花楼

地址：福州路343号

价格：4元/只（鸡肉包）

杏花楼创办于1851年，最早卖的是广东甜品和粥类，1927年起名声鹤起。1993年，杏花楼被评定为“中华老字号”，是上海老饕客公认的沪上美食界的一块金字招牌。

杏花楼的包子可以说是品种不多，花头蛮多，尤其是一款鸡肉包来得出名！虽然这包子是其貌不扬，但这个柜台每天可以卖出近1万个包子，很多人就是专程冲它来排队的。杏花楼有专人专养老酵，因而做出的包子皮非常湿润，不容易干。"夏加冰块，冬添温水"，只有3年以上有专门饲养老酵经验的师傅才能搞定！当然包子好吃，光靠皮子是完全不够的，鸡肉包用的是都新鲜的拆骨整鸡制作而成，咬开微甜的皮，里面的鸡肉馅鲜嫩可口，溢出的肉汁渗入包子皮，非常好吃。

​

肚子里有料

地址：上海多家分店

价格：4元/只（流沙包）

不经意间，分店就开遍了魔都大大小小的各个角落，主打的流沙包真的就像他们的slogan说的一样：一咬就露馅！

“肚子里有料”的招牌上就写着“香港爆汁流沙包”，可见它在一众包子界的地位了。玉米粉做的外包，面皮蓬松有弹性，牙齿刺破软糯的外皮，轻轻咬开一道缝隙，流沙馅料瞬时喷涌而出，奶香四溢。内馅充斥着浓郁的奶香和蛋黄味,关键是甜而不腻,无论热食还是冷吃，都能品尝到惊喜！

好泳包子

地址：贵州路165号

价格：3元/只（肉包）

开了近20多年的老牌包子铺，从地下室开到路边的店面，生意一直火的没断过，上海的阿姨爷叔常常会疯狂排队拿上购物袋去买它，而且不少人还一买就是几十个！这里的包子号称是包子界中的巨无霸，不仅个头大，米道嗲，关键价格还便宜，堪称上海滩包子的良心鼻祖、性价比之王！唯一的缺点是，现卖的是冷的，2个起卖，需要带回去蒸一下才好吃。

他家销路最好的，就是肉包和咸蛋黄鸡肉包！不同于现在很多包子铺都追求松软面皮，他家是老式的那种，黄黄的很有韧性很香！肉包的馅料特别良心，根本就是狮子头的既视感！一口咬下去，汁水满溢，口感鲜甜，咸度把控也恰到好处，肉质也非常紧实，弹性十足！咸蛋黄鸡肉包里是白肉加整颗咸蛋黄，不过很难买到，号称要一早去，晚了就买不到了。

富麦包子

地址：愚园路658号

价格：4元/只（肉包、菜包）

作为富春小笼同品牌的包子店，比起其他家更显老派的店铺，富麦包子更趋向年轻化。宽敞的门面、讲究的玄关、西洋风格的装修，而且还提供堂吃，一切都显示着，这家包子铺的套路有点不一样。

包子全都是店里现做现蒸的，到手都是热乎乎的。手指触碰到的面皮饱满紧致，面团发得颇有技术。从微微透着肉汁的皮薄之处一口咬下，露出鲜香的肉馅。撕开，对半吃，一边是皮，一边是馅儿，两边渗着汤汁，满嘴的肉香。

肉包好吃，菜包则更是惊艳。没有料到，会有这么多菜馅儿填在面皮里儿，满满不留空隙。菜叶切的碎小却均匀有秩、馅儿蒸到正绿而不透黄、嚼着清脆的根茎还有嫩滑的菌菇，下咽之后回味中带着一丝甘甜。这是一枚实实在在靠实力拿高分的优秀菜包。

阿炳汤包

地址：苗圃路220号

价格：2元/只（肉包）

作为一个有颜值有内涵的包子，要经得起口味的挑剔及时间的考验。阿炳汤包，聘请多年包点制作经验的老师傅，制作工艺精细，从细节上把控制作环节，真正做到包子质量的双重保障。

阿炳家的肉包算是最受欢迎的了！皮超级薄，又有点像海绵蛋糕的质感。肉馅大且紧实，汤汁鲜甜，整个吃进嘴里，有满满的幸福感。

秋霞阁

地址：定西路591号

价格：4元/只（肉包）

在素有“上海第一花园马路”美誉的新华路转角处，也就是定西路与新华路交叉路口上，每次路过，都能看到秋霞阁的外卖窗口有许多人在排队，队伍浩浩荡荡！始创于1989年的秋霞阁，距今开业已有30年，而最令人惊叹的是，这家店就是靠着一只小小的包子发家，成为新华路转角处的传奇流量王！

秋霞阁的包子特别大！一只手快要捏不住，不愧为“长宁一霸”，继承了长宁饮食店的优良传统。外卖窗口的墙洞直通厨房，面积超大，一笼笼的包子新鲜出炉，飘散阵阵面粉天然发酵的香。包子皮发得特别好，虽然看着特别厚实，但完全就是南方那种柔软的口感，吃了不会噎得慌！肉包就是很纯正的本帮风味，甜咪咪，肉质紧实，里面还带着丰腴鲜香的肉汁，买来作为早饭再合适不过了。

春风松月楼

地址：旧校场路百翎路路口（豫园5号门入口处）

价格：3.5元/只（菜包）

“春风和煦能容物，松月清幽不染尘”，说的正是始创于清宣统二年（公元1910年）的素菜馆——春风松月楼。店前的金字招牌“春风松月楼”出自著名书法家林曦明之手，在坚持荤不入内的传统基础之上，春风松月楼不断创造素菜新品种，更开创了素斋以浸发冬菇香菌的原汁鲜汤作为调味佳品的先河，使鲜味纯正天然。

春风松月楼的净素菜包也是一绝：挑选上等的中筋粉和面，蒸出的包子外皮不粘牙，内馅选用上海青、安徽香菇、自制面筋及本帮豆干，剁成馅混合后按比例滴入菜油和麻油，使口感层次分明，香气四溢，回味鲜甜。每一只100克左右的包子将近1/2都是馅，咬下去一口见馅！春风松月楼的净素菜包荣获上海名特点心、中华名小吃、中国名点“三桂冠”，更曾创下单日最高售出20000只的纪录，每天都有长长的队伍等候着菜包新鲜出炉。

绿杨邨

地址：奉贤路282号

价格：3元/只（菜包）

创建于1936年的绿杨邨酒家,名字来自古诗“绿杨城郭是扬州”，自上世纪30年代起就以细致入味的扬州菜点蜚声上海，成为上海滩做淮扬菜的头块牌子，一时风光无两。80年代，酒家顺应时代变迁，开出物美价廉的外卖部，主要是卖以菜包子为首的淮扬点心。传统口味加上价格亲民，接地气为绿杨邨招揽了更多人气。

绿杨邨的金牌素菜包乃是一绝，早就成了静安乃至上海名点的代名词。听听上海的老阿姨们是怎么说的：“这里菜馒头到底是好吃的呀，我一个人三个打底，我们家‘小人’（孩子）可以吃五只，长发头......”“恩恩，芯子甜的，碧碧绿！！”白嫩松软的皮，鲜绿油香的馅，冒出的暖暖热气和袭来的阵阵香气相互交织，让人的舌尖、鼻腔、胃壁和心底都能感受到那种朴素的美和知足感。这就是一枚绿杨邨素菜包的真实写照！据说每天要卖出1万只菜包，还玩起了限购，每人20只，基本大家都是买满额度的。不管上午下午，下雨天桑拿天，总是能看到阿姨爷叔们大排长龙，只为买上一只菜包解馋！

御宝轩

地址：北京东路99号益丰•外滩源4层

价格：36元/笼（奶黄包）

御宝轩是来自新加坡的高端粤菜，在海外有着很高的声誉。在上海的分店尤其名声在外，被米其林评为二星餐厅，餐厅选址一众高级餐厅扎堆的外滩源。

这里的流沙包据说是上海最好吃的流沙包。咸蛋黄味和奶味平衡的很好，流沙包简直满到快溢出来。曾有人评价这里的流沙包一绝，可概括为——空、轰、滞。具体说来：“空”即是内馅和外皮层次分明，皮撑在外面，给馅流动的空间；“轰”即咬开一小口，热空气 “轰”地突围而出；“滞”则是咬开小口后，慢慢倾倒，内馅既不结块也不汹涌而出，而是要像将融未融的冰激凌略带阻滞地缓缓溢出。