不搞垄断，“好示范”！央视名嘴和法学专家点赞“扬州炒饭”

来源：扬州发布

“为什么全国各地的饭店都可以做扬州炒饭”？昨日，在粉丝量逾千万的抖音号“央视频”上，央视著名主持人白岩松和北京大学法学院教授张平以“潼关肉夹馍”事件引出这一议题，讨论和介绍了“扬州炒饭”在发展过程中的做法和思路。节目点赞了“扬州好做法”——扬州城市底蕴深厚、开放包容，“扬州炒饭”集体商标不搞垄断，为知识产权科学保护和饮食文化传承做了好示范。

“扬州炒饭”集体商标早已获批

早在2002年，当时的“扬州市烹饪协会”就曾发布过“扬州炒饭”标准；2015年，重新修订的“扬州炒饭”新标准规定了正宗扬州炒饭要以特等籼米饭、鲜鸡蛋为主料，以水发海参、水发干贝、净鲜笋、青豌豆等8种材质为配料，按特定的流程炒制而成。

“十多年前，我们就已获批‘扬州炒饭’集体商标，中间过程可谓一波三折、好事多磨。”昨日，市烹饪餐饮行业协会常务副会长兼秘书长邱杨毅接受记者采访时说，“扬州炒饭”商标在首次申请注册时曾被否决过。2000年，当时的“扬州市烹饪协会”作为申请人，向当时的“国家工商总局商标局”申请注册商标“扬州炒饭”。此消息在国内外引发争议，曾接到过来自美国、英国、日本、新加坡、菲律宾等国家和地区众多咨询电话，大家最为担忧的就是：如果“扬州炒饭”被扬州有关方面成功注册，国内外餐饮商家是不是不得擅自销售？

围绕“扬州炒饭”商标的注册使用，尽管外界有各种担忧和疑惑，但在争议了10年之后，“扬州炒饭”集体商标于2010年还是获得批准，最终花落扬州。

“金字招牌”属于人民群众

“各方声音我们都听到了，也做了大量释疑工作，让大家放心使用‘扬州炒饭’这一‘金字招牌’，努力将扬州城市和扬州美食持续深入推向世界。”邱杨毅说，“扬州炒饭”商标主要用于规范并保护扬州本地的地域文化品牌，不会动辄对外状告餐饮企业侵权。

邱杨毅表示，“扬州炒饭”起源于扬州，但其发展壮大是全体人民推动的结果，特别是当年潮汕地区商贾下南洋，将“扬州炒饭”带到了国外，带到了世界各地，开花结果，发展壮大。因此，“扬州炒饭”不属于某个人和某个组织，是广大人民群众共同的智慧结晶，也理应由大家共享这一璀璨的文化成果。扬州炒饭不仅是扬州的一块金字招牌，更是中华饮食的代表性主食之一。据不完全统计，目前海外100多个国家华人餐馆都在供应扬州炒饭，扬州炒饭已经炒遍全球。

为知识产权科学保护做示范

记者了解到，“扬州炒饭”集体商标申请跨度周期长，过程曲折，引发过多方、多次热议。当时有律师就曾提出：根据我国商标法的规定，商品的通用名称是不能注册为商标的，而“炒饭”无疑是商品的通用名称。因此，对于“扬州炒饭”申请商标，应持反对意见。

“扬州获批‘扬州炒饭’商标，国家有关部门是有其考量的。首先，‘扬州炒饭’出自扬州，经过数百年发展走向全世界，这一点几乎是没有争议的；其次，‘扬州炒饭’以集体商标的形式落户扬州，它不属于某一个人或某一个餐饮企业，只是证明其起源于扬州这座城市，属于人民大众。”一位从事商标和知识产权保护的业内人士说。

在昨天的节目中，白岩松向张平教授提出问题：“全国各地很多饭店都在制作扬州炒饭，您能不能谈谈扬州炒饭对我们未来（商标和知识产权保护）的启示？”张平表示，类似“扬州炒饭”这样的美食，其实是千百年来当地人集体的贡献，从知识产权保护角度来看，不会将共有领域的东西纳入到私权保护，“扬州炒饭”集体商标不搞垄断，为知识产权科学保护和饮食文化传承做了好示范。

本文来自【扬州发布】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。

ID：jrtt