5元一斤的“营养宝库”，是花也是菜，常吃赶走秋乏，老少皆宜

不知道大家可有听过这样一句话，“秋食南瓜，远胜良药”。进入秋天，就进入了“贴膘补肉”的季节，而要补得好，那就得先养脾胃，脾胃好了营养才能被充分吸收。而南瓜正是秋天的时令菜，性温味甘，是最常见也是最不能错过的健脾美食，既能促进肠胃蠕动，又能加快食物的消化与吸收。最重要的是，南瓜全身上下都是宝贝，从尖到花再到瓜，都可以变幻成餐桌上的营养美味。如此说来，白菜萝卜都得靠边站，它才是现在最该吃的“蔬菜王”，秋天煮一煮，清爽开胃味道好，远胜良药。

在我们云南老家，南瓜的吃法被发挥得淋漓尽致，一棵南可以做成n个菜，南瓜尖、南瓜花、小南瓜、嫩南瓜、老南瓜，每一种做法不同，口感味道完全不同，可总有一款会让你念念不忘。就拿南瓜花来说，它就有2种吃法，一种是纯吃花，另一种是拳头大小的南瓜挂着南瓜花，即便做法相同，口感也截然不同。

南瓜花的营养价值极高，被誉为是“全能蔬菜”、“微型营养宝库”。新加坡营养学家多宾通过研究发现，常吃南瓜花，竟然可以提高人的智商。特别是花粉部分，可以消除人体的疲乏感，清利湿热身体壮，常吃还能预防贫血，关键价格还不贵。5元一斤的“营养宝库”，是花是菜也是药，常吃提高智商赶走秋乏，老少皆宜，遇见别手软！

【鸡枞油煮南瓜花和瓜】

【食材】：南瓜花和小南瓜、特色鸡枞油、姜。

调料：盐。

【菜谱】

步骤1，小南瓜和南瓜花是舅舅家菜地里摘的，个头不大，也最酥脆嫩甜。拿回家以后，放入清水中，轻轻清洗干净。注意，我用了“轻轻”二字，洗南瓜花太用力容易散，而且花粉很营养，所以你们懂的啦~

步骤2，自从家里有了臻米升降电火锅后，吃火锅、煮菜、蒸菜，我总第一个想到它，火力足，煮菜快，还能一键升降，让食材无处可藏，筷子“蹭蹭蹭”，想吃啥就夹啥。用起来太顺手了！接着，把洗好的南瓜花和小南瓜，全部放入锅体中。原谅我有强迫症，码放得整整齐齐的。

步骤3，开始加水，我加了大概半锅多的清水，让清水完全没过食材。这时候拿出姜洗洗，切2片，丢进去。

步骤4，盖上盖子，接通电源，选择“大火”，煮沸。煮沸以后，就赶紧打开盖子，加入2大勺煮菜婆家秘制的鸡枞油，拌一拌，顿时菌香四溢。

步骤5，大概煮个3分钟左右，小南瓜就熟了，这时候吃起来最酥脆鲜甜，关火，撒入1勺盐调调味道，就可以舀一碗开始享用了~如果你喜欢软耙耙的感觉，那就别急，再煮煮，煮到小南瓜的颜色从绿开始变黄，恭喜你大功告成！

【小煮叨叨】

1、没有鸡枞油怎么办？那还不简单，用猪油或者是鸡油来代替呗！

2、这道菜做法很简单，但是要求食材要新鲜，尤其是南瓜花，一定要新鲜的，这样煮出来才美味！

我是煮菜婆，用美食记录生活百味，用文字与你分享一日三餐。恰若我的美食与文字，能激起你心中的缕缕涟漪，欢迎点击上方“关注”按钮，关注我评论我，让我们一起切磋交流，烹饪出更多温暖的舌尖美味！图文原创，一菜一文皆不易，未经许可禁止转载，盗用、洗稿必究！