• 11月23日 星期六

新加坡这家粤菜馆,值得来

粤菜,作为中国八大菜系之一,在小坡一直是主导地位。在炎热夏季,粤菜讲究清鲜嫩,在冬季,粤菜口味偏重浓郁,追求色香味

有一间粤菜馆,是我带友人尝粤菜的首选,口碑甚高手艺卓越,走亲民价格路线的同时,总以口味和菜品一枝独秀

它就是龙碗 Dragon Bowl

新加坡这家粤菜馆,值得来

龙碗,是帝皇家的器具。这个名字,代表了做菜人在选料和烹饪上的精益求精,凸显高品质。近期小坡的历史性温度骤降,让龙碗今年的冬季系列来得正是时候。

来,品鉴一下这个月推出的“旧日好时光Old Good Time”家常菜系列。

说起旧日的好时光,大家会记得两点:那时侯,东西好吃,原汁原味。那时侯,东西没有那么贵

咖啡排骨王

作为本地粤菜馆必备的一道家常菜,通常是衡量餐馆水准的坐标。

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排骨王,就是没有骨头的猪大排,为了达到软嫩的口感,通常会刀背把纤维断掉,这样肉丝就不会停留在倒数第二颗和第一颗牙之间玩耍。

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这一道,无论软嫩和香味都让人赞叹。咖啡酱味恰到好处,没有太多咖啡的苦,反而咖啡香浓郁,撒了白芝麻,咬下去齿颊留香。(S$16.8++)

芋头扣肉煲

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经典冬季粤菜菜式之一。最爱那炖的绵绵的芋头,将扣肉的脂肪和香味全部吸收进来,滋味浓厚。而扣肉也是入口即化,爱肉肉的伙伴,非常推荐这一道哦!(S$16.8++)

黑胡椒粉丝虾煲

新加坡这家粤菜馆,值得来

粉丝和虾蟹的搭配都不会错的。

这一道,滋味太够了!黑胡椒的辛辣在低温的环境中非常过瘾,粉丝是上好的绿豆粉,大火久煮还不断,劲道爽滑。

新加坡这家粤菜馆,值得来

大虾个头十足虾肉弹性很高,刚上来就被一扫而空!(S$23.8++)

九层塔三杯鸡

粤菜中的三杯鸡,是用甜米酒酱油和猪油各一小杯,不添水,在沙煲里盖上盖子焖。又一道色香味具全的菜。加入了九层塔,鸡肉嫩滑,鲜香无比(S$16.8++)

鱼香茄子煲

新加坡这家粤菜馆,值得来

非常熟悉的一道菜,不多说,味道十足,来了记得点哦!(S$14.8++)

龙碗特色酱蒸松鱼头

蒸松鱼头在坡里随处可见,可味道却各不相同。

新加坡这家粤菜馆,值得来

松鱼头肉质细嫩营养丰富。

除了其他鱼中常见的蛋白质,维生素B1和其他微量元素,松鱼头里含有丰富的卵磷脂,多吃增强记忆,要孩子聪明,多吃松鱼头

这个松鱼头,不出意外的鲜嫩,配上龙碗自制的酱,香辣十足(S$19.9++)

鲜奶炒四宝

新加坡这家粤菜馆,值得来

我向来惊叹中餐的博大精深,鲜奶不但用来炖,更可以煎炒炸。

这道地道的粤菜经典,用鲜奶炒了瑶柱,小虾,腊肉和鸡蛋。吃起来软软嫩滑,每一口都包含了满满的海鲜肉和腊肉丁,幸福!(S$18.8++)

红烧火腩蒜片生笋壳鱼

新加坡这家粤菜馆,值得来

笋壳,常吃粤菜的伙伴最熟悉不过的鱼,没有腥味,肉质肥嫩,餐馆通常100克售价9-11块,普通一条鱼S$70块打底。

现在这一份售价S$48.8++, 性价比颇高(不要拿街边大排挡来比,不是一个等级)跟烧肉一起炖,香!

以上八道菜,即日起到一月底只在老店Aperial Mall才有,其他两间分店暂不提供。

新加坡这家粤菜馆,值得来

Aperia Mall (Lavender)

12 Kallang Ave, Aperia Mall #02-09, S339511

时间: 11:00am–9:30pm

wechat:美食颜料人

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