“Po Po”的地道本地风味不可错过

Po 餐厅的名字实际上来源于华文字“婆”，凸显新加坡本土华人文化，请来Wild Rocket的主厨刘师傅设计菜单，供应传统薄饼、福建虾面等传统美食，而Po的行政主厨则是曾在娘惹菜餐馆Violet Oon’s National Kitchen工作过。

餐厅最主打的便是新加坡薄饼，而它需要食客的参与完成最后一道工序，将所有烹饪好的食材按照步骤介绍卷起来，这样能够使食客更加深入感受新加坡传统文化的美妙。纸包鸡是餐厅的招牌菜，整只鸡用酱汁与料酒腌制过夜，第二天再在填充、上釉后慢烤和大火烤多次。这道菜的做法颇为传统复杂，确保每一份食材都在保留原味的同时又能达到和谐。

本地特色的主食都偏“重口味”，但餐厅也不缺些清新可口的菜肴来平衡。尖吻鲈沙拉（Barramundi Salad）便非常爽口，新加坡本土的生牛肉片与本地渔场养殖的尖吻鲈刺身，混合著姜花、红船鱼酱、辣椒和芝麻油，虽然简单，却非常符合大家的心意。

地址：The Warehouse Hotel, 320 Havelock Road, Robertson Quay, Singapore 169628

营业时间：周一至周日上午7:00 - 上午10:30 下午12:00 - 下午2:30 下午6:00 - 下午10:00

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