“新猪肉”来了：以豆类、香菇和米为原料，模仿猪肉肉馅

今年下半年以来，美国Impossible Foods和Beyond Meat等植物肉公司纷纷与餐饮品牌合作，推出植物肉汉堡等食品，与此同时中国的植物肉市场也在不断升温。在猪肉价格持续走高的背景下，香港Green Common公司旗下的植物肉产品“OmniPork新猪肉”于11月6日通过天猫国际正式进入中国内地市场，通过零售和酒店餐厅合作的模式在内地一线城市展开推广。

据悉，Green Common是一家成立于2012年的香港素食公司，经营素食零售与批发、食品科技等业务，OmniPork新猪肉产品由Green Common旗下的食品科研公司Right Treat研发，以豌豆、非转基因大豆、香菇和米为原料，模仿猪肉肉馅的质地，运输与销售均在冷冻状态下进行。

OmniPork新猪肉

Green Common创始人杨大伟（David Yeung）11月6日在于北京举行的“未来肉联盟品牌”媒体发布会上表示，OmniPork新猪肉产品预计11月底于天猫国际正式开售，零售包装一袋规格230克，售价将在30元左右。

在接受澎湃新闻（www.thepaper.cn）记者采访时，杨大伟表示，2018年4月OmniPork新猪肉首先于香港餐厅推出，目前已经在中国香港、澳门、台湾，以及泰国、新加坡等地1000余家饭店和餐厅销售。下一步，OmniPork新猪肉将与内地一线城市的厨师餐厅、五星级酒店餐厅及大众餐厅合作，推出植物肉菜品。

11月6日，西式轻食连锁餐厅Wagas全国上市使用OmniPork新猪肉制作的意式肉酱面、塔可等新菜品，价格为65元左右。此外，北京君悦酒店、上海柏悦酒店、塔可钟等酒店餐厅或连锁餐厅将于2019年底至2020年2月开始推出含有OmniPork的菜品。

在零售方面，OmniPork的发展稍慢于餐厅供货，2018年11月底，OmniPork在香港的Green Common超市上市，在中国台湾、泰国的主流超市上市则是今年9月底，杨大伟称，与其他地区不同的是，Green Common在内地将采用线上销售的方式，其天猫国际旗舰店初期售卖的素食食品不仅有OmniPork，还有其代理的其他植物食品，如美国Alpha Food植物鸡块、Daiya 纯素芝士、Califia植物奶（杏仁奶及燕麦奶）等。

美国Alpha Food植物鸡块

10月28日，美国“人造肉第一股”Beyond Meat（BYND.US）公布了今年第三季度的财报，数据显示，公司期内营收9200万美元，同比增长250%，且值得注意的是，该公司自成立以来首次获得盈利，这一季度的净利润为410万美元。

作为Beyond Meat的首家中国合作商与销售平台，杨大伟表示，尽管Beyond Meat等植物肉公司近日越来越面临着股价、成本、竞争等市场压力，Green Common仍认为“在资本市场里，植物肉一定不是一个‘泡沫’，随着人口增加和全球变暖，减少吃肉比例将成为越来越多消费者的选择。”

除Green Common外，多家中外品牌在近几个月开始“抢滩”中国内地植物肉市场：8月，美国公司Impossible Foods表示未来一年将努力发展中国内地市场；9月6日，珍肉(北京)食品科技有限公司在淘宝平台上架“首款国产人造植物肉”月饼并在6天内售罄；10月11日，浙江金字火腿股份有限公司推出国内首款人造肉植物肉饼，随后由于股价异动、实际控制人减持连收两封深交所关注函。