「新加坡海鲜」为什么这么好吃呢？大裤衩和北京尊大概是秘密调料

该沉淀的沉淀，该轻扬的轻扬，请点击右上方蓝字“白云之上”加关注

不管是平时还是节假日，北京国贸中心附近总是车水马龙，汽车往往要让过4-5辆飞驰而过的外卖车、十几个行人才敢转弯，拥堵的交通状况令最后数百米行程像隔岸观花，终点就在那里，中间一漾一漾地烟雾缭绕，晕眩。

还不敢不让，现在北京推行汽车礼让行人，稍微不注意就罚200元扣3分。

由此带来的唯一好消息，大概是有更充足的时间去积累情绪，提升对用餐的期待感。

新加坡海鲜是慕名已久的南洋餐厅，感谢董太太安排，终于可以一尝夙愿。

停好车，进入到国贸商城北区大堂时，随着标志性花香味香薰而来的，还有奢侈品店在此该有的寂静。

不知是不是疫情的原因，人非常少。顺着电梯来到四层，第一间餐厅就是【新加坡海鲜】，看看时间是下午4点半，来得太早，大厅空无一人。

“有订位吗？”

“有，订位的女士已经先到了”。

领位的小哥略一迟疑，旋即领着我去订位的房间，转过两个弯，豁然开朗，这个有着透明落地大玻璃窗的房间与其他位置设计大不相同，扭头就能看到标志性建筑央视大裤衩和北京尊，还有傍晚的街景，近处车水马龙远处万家灯火。

很难得，北京下了一场春雨，是那种时紧时疏的小雨，空气变得很湿润，遗憾就是看不到蓝天白云了，连北京尊都隐匿在云雾缭绕中。

在中秋蟹肥季节，新加坡海鲜一位难求，几乎所有人都是奔着大螃蟹而去。比起秋风起蟹脚痒，此时的螃蟹就要亲民得多。

01 | 黄金炸鱼皮

足足一大包薯片的量，炸到酥脆的三文鱼皮，裹上咸蛋黄，满口脂香，但又没有一丝油腥，更没有鱼腥！夹一片入嘴，咔呲咔呲，耳朵和味蕾双重过瘾。

02 | 海胆蟹肉豆腐

豆腐口感非常细嫩，味道咸鲜适中，能看到蟹肉和蛋黄在里面。入口即化的豆腐，配合咸香的蛋黄蟹肉，吃起来相当满足。

03 | 九层塔牛肉

牛肉软嫩，香味有层次，重点是放了辣椒，香辣咸鲜，属于下饭菜，对我来说可以算是一次意外之喜了。不过对于不能吃辣的人来说，就非常不友好，分明难以下箸。

04 | 马来风光

其实就是虾酱炒空心菜，南方人会很喜欢，夏天的主打蔬菜，而北方人估计吃不惯。

05 | 南洋咖喱虾

食材若新鲜，怎么都不会差，虾的个头不小，虾肉弹牙，黄咖喱特别香，浓浓的咖喱味和奶油味，拌饭一流。

没吃完的打包了。（响应光盘的号召，难道真的不是因为穷？）

06 | 招牌面包辣椒蟹

新加坡的名菜——辣椒炒蟹，是新加坡美食的代名词，也是镇店之宝。

风味来自桑巴酱、番茄酱、是拉差酱，还有辣椒酱的完美平衡，不是一味的辣，酸甜咸鲜都有凸显出来，又没有抢掉螃蟹的主角光环，配上刚出炉的金黄酥脆的烤面包，香绝了！

07 | 菠萝炒饭

炒饭里加了菠萝，黄油、酱油、火腿、香葱、特选泰国香米饭，组合成一盘金灿灿的炒饭，用挖空的菠萝盛放，上面点缀着腰果肉松，显得无比奢华。

为什么能做得如此好吃呢？除了咖喱是精髓，景观墙外的央视大裤衩和北京尊大概是秘密调料。

屋里是香气扑鼻，窗外是细雨纷飞。一边大快朵颐，一边欣赏着从白天到黑夜，不由得想起陈继儒的《幽窗小记》。

咱们改动一下：宠辱不惊，闲看窗外车来车往，去留无意，漫随天外雨浅雨深。

再次感谢董太太，最后上一张董太太帮我拍的工作照。

我还没去过新加坡，但吃完这一餐后，已经考虑把新加坡列入明年的旅行计划了。

————白云之上————

谢谢你看到这里，如果你喜欢，还请你顺手点赞关注加转发呢，谢谢你哦！