在星港街探访了一天，最终被这家低调的新加坡国菜辣椒螃蟹折服！

在东亚中间加个「南」字

很难想象居然又换了一个时空

美与食

也跟着起伏有了变化

空气中仿佛弥漫着一种「奇怪」味道

每一种味道混合着各式香料

如此相似

却又不尽相同

竟能让讲究「色香味俱全」的苏州人

都为之着迷

以至于后来一听到她的名字

都会因为心理作祟

而嗅到一股酸辣气息

“新马印象”

一家主打东南亚菜的餐厅

东南亚地区是大亚洲纬度最低的地区

自然当地的饮食习惯

也会受到气候影响

因为热、潮的气候会让东南亚人民

偏爱口味较重的食物

如此便有了酸和辣

是东南亚料理的主要特色的说法！

作为一家极具“槟城风味”的东南亚餐厅，辗转马来西亚几经考察与筹备，终于把正宗的东南亚美食带到了苏州园区！

说实话，小编活了这么久还真没去过马来西亚，据说他们的海岛，是世界上公认的绝美绝佳海岛，潜水圣地，五彩缤纷的珊瑚礁、鱼群，每一方寸都足够惊喜，堪比马尔代夫。

其实，去过马来西亚的人都知晓，马来西亚是一个融汇了多元种族基因的国家，汇集马来族、华族以及印度族三大种族的饕餮美味，而槟城萌生初恋之感的岛屿☞便是马来西亚传说中的美食天堂！

在苏州星港街探访大半天，却被这家不起眼的小店“新马印象”吸引，从外观上看，说真的如果不是门牌上写的几个大字，压根不会认为这是家东南亚菜馆，也不知是什么原因，冥冥中指引着小编来到这里！

其实往小里说，不加修饰朴实无华的感觉，却恰到好处的吻合了槟城隐藏在闹市接地气的感觉，进一步拉近与美食之间的距离！

辣 椒 螃 蟹

☞甜中带辣的新加坡特色国菜★★★★★

如果你喜欢吃螃蟹，而且你也去过新加坡，那么你一定知道新加坡的国菜——辣椒螃蟹！与其说是国菜其实更像是一个狮城的符号，辣椒螃蟹最初是一位叫做徐炎珍的新加坡华人发明的，是想煮给挑嘴、爱吃的老公和孩子吃。没想到竟后来发展成为国菜！

新加坡式海鲜料理的最大特点是运用①东南亚辛香料调和出风味独特的酱料，②以新鲜海鲜吸收其精华，海鲜的鲜甜也逐渐渗入浓稠酱汁，衬托食材鲜美、营造多层次口感。

辣椒螃蟹虽然不像鸡饭那么便宜，可也丰俭由人，在新加坡无论是居民区的煮炒店，还是克拉码头沿河的海鲜馆，都会有这道菜。

新马印象家的辣椒螃蟹，蟹肉甜嫩，分量十足，敲碎、嚼起来鲜美弹牙；蟹肉充分吸收了汤汁的精华，配上裹在外面的一层浓郁汤汁，这份螃蟹绝对可以让人吃到吮指。

鲜美、紧实、甜嫩的蟹肉，搭配辣椒等鲜甜辛香佐料，连蟹脚里的肉也丝丝入味，大蟹钳更是肉质肥厚、鲜美至极。光螃蟹都有9种口味（香辣、黑胡椒、咸蛋黄焗、咖喱、姜葱、还有螃蟹粉丝煲、螃蟹粥、XO螃蟹米粉汤）让小编大开眼界！

黑胡椒螃蟹

椰香浓郁，拌饭超好吃★★★★☆

地道的斯里兰卡风味，辅料是采用上等黑胡椒粒，经过长时间熬制成汁而制作，虽然黑乎乎的样子，但吃起来椰香浓郁，肉质紧实，鲜美到允吸手指！

不管是用酱汁来拌饭还是蘸烤好的面包片，都好吃到犯规！！

海 南 鸡 饭

好吃的海南鸡饭不在海南★★★★☆

海南有无鸡不成宴的说法。自清代起文昌鸡就很有名了。而且除了白鸡，鸡汤和鸡油可以拿来煮饭，这样全方位利用一只鸡来做一餐的吃法，就是海南本地的鸡饭。首先来说说1.最普通的这碗米饭，好吃的油饭标准是一样的，鸡汤鸡油固然要用足料，还需要下大量炸的焦香的红葱和一些班兰叶，煮出来的饭才够香。一旦入口，你就停不下来了。

海南鸡饭采用的鸡肉很嫩很瘦，而且煮得不柴，吃到嘴里很滑嫩，这可是相当费工夫的噢！

蘸黑酱油，也就是传统广东式的老抽，真的是再美味不过了！一碗鸡饭下肚，既实惠又满足！

肉 骨 茶

一口肉骨回味悠长★★★★☆

“肉骨茶”不知晓的一般从字面理解，便是有肉有骨有茶！其实汤里并没有“茶”，只是一般会配上一壶茶来解肉腻。【如今肉骨茶分为两个流派，一种是像新加坡这样的海南派，口味偏重胡椒花椒等；一种是马来西亚常见的福建派，药膳味比较重。】

而新马印象当然是海南风味，标准的3根骨棒，看着就非常入味！不过先忍住，一勺热乎乎的汤，尝后舌尖保留肉骨、蒜头、胡椒交织留下的辛香，吨吨吨几口下肚，大写的满足！

茶足饭饱，不禁让人想起《舌尖上的中国》说道的一句话“一口肉骨茶，让人觉得虽然日子有时会辛辣，但回味很悠长嘛。”

咖 喱 牛 腩

下饭神器★★★★★

根据日本学者研究发现：由于泰国菜大部分用天然香料作为原料和配料，而很少用味精、酱油等进行调味，所以泰国菜调料非常符合健康科学饮食的原则。

而提到泰国，10个有9个都会说出“咖喱”这2个词语，滑嫩的牛腩上流淌着浓厚的咖喱汁，土豆和胡萝卜完美的吸收了牛腩的滋与味，自带着蔬菜的香气还混合着牛腩的醇鲜！，下饭神器果然名不虚传！

虾 面 汤

鲜香四溢★★★★★

苏州吃虾印象最深刻的便是清炒虾仁！而这道虾面汤，精华全在这碗汤中，里面的配料猪肉，鱼饼，青菜，虾头，以猪骨汤做底及东南亚几种香料，历经高温加持各色食材味道碰撞，最后相遇在这一碗鲜汤之中！

鲜嫩Q弹的美虾尝一口，满满地鲜美！就着汤汁吸溜一口，瞬间整个身心都要酥软！

其他店内特色推荐：

>>>>沙嗲鸡肉串

这种东南亚常见的烤肉串，以木材或木炭来烤，散发独特的香气。可别小看沙嗲串，就连宴会上都会有它的存在。

>>>>马来风光

马来风光其实是一道在马来西亚很普遍的家庭小炒。雍菜（空心菜）炒belacan（一种马来西亚特产的虾膏），有点辣味，带着虾膏的鲜味，很好的下饭菜。

【店铺名称】

-- 新马印象餐厅 --

新马印象餐厅（中天湖畔店）

地址：苏州工业园区星港街268号中天湖畔广场237号商铺

预约电话：67245564 或 18217700260